订单处理.docx
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1、第二节订单处理订单处理就是从接到客户订货开始一直到拣选货物为止的作业阶段,其中还包括有关用户和订单的资料确认,存货查询和单据处理等内容。【小思考 8-川订单处理作业的重要意义是什么?订单处理作为配送作业的核心流程之一,在捷高用户满意度和提升企业竞争力方面起着非常重要的作用。特别是,随着 ERP 等计算机技术的实施,订单处理不再是一个孤立的环节,它打破了内部供应链各个环节的障碍,使订单信息流、物流、资全流能够融入到整个内部供应链系统,与其他各个环节紧密配合。各环节的通畅,信息准确性和高效率的传递为企业提升配送竞争力奠定了坚实的基础。一、订单处理的方式订单处理的方式有人工和计算机两种形式。目前主要
2、是用计算机处理。这不但速度快 ,效率高,而且成本低。1. 传统订货方式厂商铺货。即供应商直接将商品放在货车上,一家家去送货,缺多少补多少。此种方法适用于周转率快的商品,或新上市商品。厂商巡货、隔天送货。即指供应商派巡货人员前一天先到各客户处查寻需补充讷商品 ,隔天再予以补货。传统的供应商采用这种方式可利用巡货人员为商店整理货架、贴标签或提供经营管理意见、市场信息等,也可促销新品。电话口头订货。即指客户将商品名称及数量,以电话口述向厂商订货。由于每天需向许多供应商要货,且需订货的品项可能达数百种,故花费时间长,错误率高。传真订货。即指客户将缺货信息整理成文,利用传真机传给供应商。邮寄订单。即指客
3、户将订货单邮寄给供应商。客户自行取货。即指客户自行到供应商处看货、补货,此方式多为传统杂货店因地远近所采用。业务员跑单接单。即指业务员到各客户处去推销产品,而属将订单带回或紧急时用电话先与公司联系、通知客户订单。【小案例 8-3】以零售业为主导型的配送中心最具代表性的是美国沃尔玛公司的商品配送中心。该配送中心是由沃尔玛公司独资建立,专为本公司连锁店提供配送服务。沃尔玛公司的订货方式基本上有两种:一种是各连锁店每周一次或两次向相应的配送中心订货 ;另一种是联合订货,即各连锁店在指定日期(一般为每周一次或两周一次)通过计算机系统直接向各供应商订货 ,供应商将各连锁店的订货进行汇总后,定期将货物送往
4、相应的配送中心,各配送中心在统一验收入库后将货物分发至各连锁商店。资料来源:中华零售网随着市场竞争的日趋加剧,订货的高频率、快速响应要求,使传统的订货方式已无法应付,于是一种划时代的新的订货方式便应运而生,这就是电子订货方式。2. 电子订货方式这是一种借助计算机信息处理,以取代传统人工书写、输人、传送的订货方式。它将订货信息转为电子信息藉由通信网络传送,故称电子订货系统(Electronic Ordering System,EOS)。具体做法如表 8-3 所示。应商二、订单确认订单确认是指将客户订单的内容加以确认,并建立有关的客户档案,以备查询。包括以下几个方面:需求品项数量及日期的确认。客户
5、信用的确认。订单价格确认。加工包装确认。即确认是否需要特殊的包装、分装或贴标签等。设定订单号码。建立客户主档。将客户状况详细登幂,以利于日后合作。三、存货查询存货查询是指在订单确认前后,按客户订单要求查询存货情况、替代品存货情况,确定配货方式,以便及时送货。包括以下几个方面。确认库存能否满足客户需求。采用摘果法按订单分配存货。采用播种法按订单、按批次处理分配存货。处理好客户的优先配货杈问题。四、订单处理及资料输出面对众多的交易对象时,配送中心需要因地制宜地结合不同客户的不同需求而做出不同的处理,这反映在订货处理上就不难看出订单交易的形态具备其多样性,也就是说配送中心在服务于不同的客户或者是不同
6、的商品时应该采取不同的交易处理方式,如表 8-4 所示。订货信息经处理后即可打印或输出出货单据,以便展开后续的物流作业。表 8-4 不同订单形态的作业(1) 拣货单即出库单。要输出拣货单。拣货单的输出应考虑商品的储存位置,依据储位前后序排列,以减少拣货人员重复往返取货,同时拣货数量、单位均需详细、准确标明。(2) 送货单物品配送交货时,通常应附上送货单据供客户清点签收。由于送货单主要给客户确认送货资料,故务必准确、清晰。(3) 缺货信息待配货完毕后,对于缺货的商品或缺货的订单资料 ,应向存货系统提供查询界面表,以便采购人员紧急采购:如图 8-2 所示。第三节拣选作业小词典:、拣选作业是配送中心
7、根据客户提出的订货单或配送计划所规定的商品品名、数量和储位地址,将商品从货垛或货架上取出,搬运到理货场所,以备配货送货。一、拣选作业的含义拣选作业的目的也就在于正确而迅速地集合客户所订购的货物。要达到这一目的 ,必须根据订单,选择合适的拣选设备,按拣选作业过程的实际情况运用一定的方法策略组合 ,采取切实可行且高效的拣选方式,提高拣选效率,将各项作业时间缩短,提升作业速度与能力。同时,尽量避免错误,降低成本。二、拣选作业的方式商品拣选作业一般有三种方式,即订单拣选、批量拣选及复合拣选三种方式。1,订单拣选(摘果法)订单拣选是针对每一份订单,分拣人员按照订单 fJf 列商品及数量,将商品从储存区域
8、或分拣区域拣取出来,然后集中在工起的拣货方式。优点:即作业方法单纯;订单处理前置时间短;导入容易且弹性大;作业人员责任明确;派工容易、公平;拣货后不必再进行分拣作业。缺点商品品种数多时,拣货行走路线赶长,拣取效率降低;拣取区域大时,搬运系统设计困难; 少批量、多批次拣取时,会造成拣货路径重复费时,效率降低。摘果法适用于大批量、少品种订单的处理或是订单大小差异较大:订单数量变化频絷,商品差异较大的情况,如:化妆品、家具、电器、百货、高级服饰等。2.批量拣选(播种法)即将每批订货单上的同种商品各胄累加起来 , 从储位上取出,集中搬运到理货场,然后将每一客户所需的数量取出,分放到该客户商品暂储待运货
9、位处,直至配货完毕。优点:适合订单数量庞大的系统;可以缩短拣取时的行走搬运距离,增加单位时间的拣取量;越要求少批量、多批次的配送,批量拣取就越有效。缺点:对订单的到来无法做及时的反应,必须等订单达到一定数量时才做一次处理,因此会有停滞的时间产生。批量拣选适合订单变化较小,订单数量稳定的配送中心和外形较规则、固定的商品出货,其次需进行流通加工的商品也适合批量拣选 ,再批量进行加工,然后分类配送,有利于提高拣货及加工效率。3复合拣选为提高拣选效率、降低成本,应充分研究上述两种办法的优缺点,甚至可根据两种办法各自的适用范围,有机地将两者混用。例如,当储存区面积较大时,拣选作业中往返行走所费时间占很大
10、比重,此时一人一单拣选 elJ 底的方法就不宜采用。如果适当分工,按商品的储区划分,每一拣选人员备拣选订货单中的工部分,如一层库房、一个仓间或几行货架寻找,既能减少拣选人员的往返之劳,又能驾轻就熟,事半功倍,几个拣选人员所费工时之和往往低于一个人拣选的 总工时。三、基本拣货模式拣选单位基本上可分为托盘、箱、单品三种。一般以托盘为拣选单位的货品体积和重量最大, 其次为箱,最小者为单品。其基本拣货模式如表 8-5 所示。拣选单位是稂据订单分析的结果来作决定的,如果订货的最小单位是箱,则不需要单品拣选单位,库荐的莓种商品都需要通过以上的分菥判断出拣选单位。一种货品有时可能需要有两种以上的拣选单位,所
11、以,一个配送中心的拣选单位通常在两种以上。表 8-5 基本拣货模式【小思考 8-2】拣逛单位如何确定?与储存单位的关系是什么?配送中心规划时必须先决定拣选单位、储存单伫,同时协调外部供应商确定货品的入库单位, 所有单位的决定都来自客户的订单。也就是客户的订单决定拣选单位,拣选单位决定储存单位,再由储存单位要求供应商的入库单位。四、拣选作业与设施由于多品种、少批量物流的影响,使得配送中心经营的商品种类年年增加,零星要货占商品订货单的 70%,而这部分商品的销售额不超过 30%;特别是拆零的工作量增幅很大,像食品行业拣选的作业量要占据整个工作量的 80%。故配送中心对拣选作业的机械化,投人了很大的
12、人力、物力和财力。目前,拣选设备大多采用货架叉车拣选系统、拣选重力货架系统(特别是计算机控制自动显示的重力式货架拣选系统)和电子标签拣选系统。由于 DPS 在设计时合理安排了拣货人员的行走路线,所以降低了操作员无谓的走动。DPS 系统还实现了用电脑进行实时现场监控,具有紧急订单处理和缺货通知等各项功能。物流设施设备是指进行各项物流活 动所需的设施设备、器具等可供长期使用、并在使用中基本保持原有实物形态的物质资料。【小案例 8-4】近年来,连锁超市对商品的“拆零”作业需求越来越强烈,国外同行业配送中心拣货、拆零的 劳动力已占整个配送中心的劳动力的 20%;华联超市的配送中心拆零商品的配送采用电子
13、标签拣选系统。只要把门店的订单输入电脑,作业人员便可按照货位指示灯和品种显示器的指 示,从货格里取出商品,放入拣货周转箱,然后揿动按钮,货位指示灯和品种显示器熄灭,订单商 品配齐后进入理货环节。借助无线通信的电脑终端、条形码技术,从收货验货、入库到拆零、配货实现电子化,电子标签拣货系统大大提高商品处理速度 ,减轻了作业强度,大幅度降低差错率。资料来源:物流技术与应用杂志第四节补货作业-、补货作业的含义小词典:补货作业是指以托盘为单位,从货物保管区将货物移到另一个作为按订单拣取用的动管拣货区或配货区,然后将此移库作业做库存信息处理。补货作业的目的是为了保证拣货区有货可拣,确保配货区有货可配。补货
14、作业与分拣作业息息相关。一旦发现拣货区所剩余的存货量过低时,则必须由储存保管区向坼货区进行补货。当配送中心的规模太大或需配送的货物品种多、批量小时,为了加强分主提高配货效率,往往还需建立动管拣货区进行补货。如果配送中心的规模小或需配送的货物品种少、批量大时,则不需补货,直接进行拣选、配货。二、补货的基本方式与拣货作业息息相关的即是补货问题。补货作业须小心地计划,不仅为了确保存量,也要将其安置于方便存取的位置。下面即针对一赆拣货安排给出一些可能的补货方式。1. 整箱补货:由料架体管区补货至流动棚架的动管区此补货方式保管区为料架储放,动管拣货区为两面开放式的流动棚架,拣货时拣货员于流动棚架拣取区拣
15、取单品放人浅箱(篮)中,而后放至输送机运至出货区。而当拣取后发觉动管区的存货已低于水准之下则要详行补货。其补货方式为:作业员至料架保管区取货箱,以手推车载箱至拣货区,由流动棚架之后方(非拣取面)杯货。此保管动管区储放形态的补货方式较适合体积小且少批量多品种出货的货品。2. 整托盘补货(一):由地板堆叠保管区补货至地板堆叠动管区此补货方式保管区为以托盘为单位地板平置堆叠储放,动管区亦为以托盘为单位地板平置堆叠储放,所不同之处在于保管区面积较大,储放货品量较多,而动管区面积较小,储放货品量较少。拣取时拣货员于拣取区拣取托盘上的货箱,放至中央输送机出货;或者,可使用堆垛机将托盘整个送至出货区(当拣取
16、大量品项时)。而当拣取后发觉动管拣取区的存货低于水准之下 , 则要进行补货,其补货方式为:作业员以堆垛机由托盘平置堆叠的保管区搬运至同样是托盘平置堆叠的拣货动管区。此保管、动管区储放形态的补货方式较适合体积大或出货量多的货品。3. 整托盘补货(二):由地板堆叠保管区补货至托盘料架动管区此补货方式保管区为以托盘为单位地板平置堆叠储放,动管区则为托盘料架传放。拣取时拣货员在拣取区搭乘牵引车拉着推车移动拣货,拣取后再将推车送至输送机轨道出货。而一旦发觉拣取后动管区的库存太低,则要进行补货,其补货方式为:作业员使用堆垛机很快地到地板平置堆叠昀保管区搬回托盘,送至动管区托盘料架上储放。此保管、动管区储放
17、形态的补货方式较适合体积中等或中量(以箱为单位)出货的货品。4. 料架上层至料架下层的补货此补货方式为保管区与动管区属于同一料架,也就是将=料架上的两手方便取之处(中下层)作为动管医,不容易敢之处(上层)作为保管区。而进货时便将动管区放不下的多余货箱放至上层保管区。在动管拣取区进行拣货,而当动管区的存货低于水准之下则可利用堆垛机将上层保管区的货品搬至下层动管区补货。此保管动管区储放形态的补货方式较适合体积不大 ,每品项存货量不高,且出货多属中小量(以箱为单位)的货品。三、补货时机补货作业的发生与否,主要看动管拣货区的货物存量是否符合需求。因此,究竟何时补货要看动管拣货区的存量;以避免出现在拣货
18、中途才发现动管区货量不足需要补货,而影响整个拣货作业。通常,可采用批次补货、定时补货或随机补货三种方式。1. 批次补货在每天或每次拣取前,经由电脑计算所需货品的总拣取量 ,再察看动管拣货区的货品量,在拣取前特定时点补足货品。此为“一次补足的补货原则,比较适合一日内作业量变化不大, 紧急追加订货不多,或是每批次拣取量大需事先掌握的情况。2. 定时补货将每天划分为数个时点,补货人员在时段内检视动管拣货区货品存量,若不足即马上将货架补满。此为“定时补足”的补货原则。比较适合分批拣货时间固定,且处理紧急时间也固定的情况。资科链接:在零售的终端门店中,哪一天的缺货最为严重呢?根据对门店的管理层的调查显示
19、,大部分的门店经理认为门店缺货最为严重的是周一(33%), 其次是周日(24%)、周六(21%)、周五(14%)、周二(4%)、周四(2%),周三(1%)的缺货率是最低的。因为大部分门店在周日的销售是一周中的最高峰,而周一门店还没有时间进行缺货商品的补给,所以缺货率最为严重。而通常门店会在周三前进行不断的补货,因而周三和周四的商品缺货情况最低。3. 随机补货指定专门的补货人员,随时巡视动管区的货品存量,有不足随时补货的方式。此为“不定时补足”的补货原则,较适合每批次拣区量不大,紧急插单多以至于一日内作业量不易事前掌握的情况。第五节配货作业将拣选出来的物品按客户订单分拣集中在一起 ,装人妥当的容
20、器,做好标记, 根据订单和配送方向,合理安排配装和车辆调度安排的趟次等,将物品搬运到出货待运区,最后装车配送。配货作业一般包括商品分拣、简单的流通加工和配装作业。一、制定配送计划制定配送计划是配货作业管理的前提。配送计划是根据配送的要求,事先做好全局筹划并对有关职能部门的任务进行安排、布置和全局筹划。其内容主要包括 :制定配送中心计划、规划配举区域、规定配送胆务水平等。【小思考 8-丬制定配送计划的依据是什么?各用户的远近及订货要求,如品种、规格、数量及送货时间、地点等;配送的性质和特点及由此决定的运输方式、车辆种类;现有库存的保证能力;现时的交通条件等。进而依据这些要素条件决定配送时间,选定
21、配送车辆,规定装车货物的比例和最佳配送路线、配送频率。二、分拣作业拣货作业完成后,再将物品按照不同的客户或不同的配送路线作分类的工作,就称之为“分货”,又称为“分拣”。分拣作业一般在理货场地进行,它的任务是将发给同一客户(如商场)的各种 物品汇集在一处,以待发运。分拣的操作方式大致上可分人工分拣和自动化分拣两种。(1) 人工分拣它是用人力以手推车为辅助主具,将被分拣商品分送到指定的场所堆放待运。批量较大的商品则用叉车托盘作业。目前我国的仓库、配送中心基本上都采用人工分拣。其优点是机动灵活,不需复杂、昂贵的设备,不受商品包装等条件的制约。缺点是速度慢、工作效率低、易出差错。它一般适用于分拣量小、
22、分拣单位少的情况。(2) 自动化分拣随着消费者“多品种、少批量”的消费需求的日趋强烈,配送中心商品分拣和拆零拣选的作业量越来越大,分拣作业已成为物流配送中心的一个重要作业环节。例如,一个配送中心的日分拣量超过 5 万件、一次分拣的客户数超过 1个的情况,已很常见;同时对股务质量要求也越来越高。人工分拣根本无法满足大规模配送的要求。如何大幅度提高分拣作业的效率和质量,已成为配送中心的工种心竞争能力。科学技术的进步日新月异,如激光扫描、计算机控制和条形码等高新技术导入物流领域,使自动分拣技术朝高速化、高准确率和低分拣成本方向发展。目前,国外许多大中型配送中心, 都广泛地使用了自动分拣机进行分拣。【
23、小案例 8-引三星Tesco 采用西门子翻盘式分拣机,最初设计为个店提供服务,今后三年还会新增45 家店. 该系统长“641 米,是西门子目前在全世界建造的规模最大的分拣机.系统可达到每分钟 200 多箱的分拣速度,由西门子集成的一套订单管理软件进行控制。它为三星 Tesco 提供了准确、可靠的货物分拣,支持其未来几年的增长计划。货物可按多个标准分拣,例如,店内的确切楼层 或部门。这减少并简化了零售店的输送工作,实现了货物一到仓库,即可销售。资料来源:德马泰克自动分拣系统具有以下优点:提高单位时间内的商品处理量,一台自动分拣机每小时分拣量可达 6000,10000 箱;可提高物流服务品质,使物
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