茶文化与酒文化.pptx
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1、各个民族在历史发展过程中,由于自然条件和社会环境不同,形成各自不同的行为方式和生活方式,这就是人们常说的风俗习惯。第1页/共49页一个民族的风俗习惯最能充分体现出这个民族的心理、志趣、信仰和历史发展,因而也是这个民族最有意义的文化特征。第2页/共49页一、风俗习惯的共同特征(一)积久性即中国人的风俗习惯大多具有古老的历史渊源,经历了漫长的演变过程。第3页/共49页(二)多元性即风俗习惯的多民族性、多区域性和多系统性。第4页/共49页(三)相融性即各个民族的风俗习惯相互影响、互相融合,以求共同发展的一种特性。第5页/共49页一、茶文化第6页/共49页中国人有“开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、
2、茶”,可见茶是生活中不可缺少的必需品。第7页/共49页(一)茶的产生和传播中国是茶的故乡。中国人认识茶,利用茶,已有数千年的历史。第8页/共49页茶,在古代,也称为“荼”、“茗”、“槚”,相传是由神农发现的。据神农本草经记载,“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。第9页/共49页明人顾炎武日知录云:“秦人取蜀,始知茗饮事。”第10页/共49页在秦代以前,只有巴蜀人在种茶和饮茶。秦始皇统一中国之后,这一习惯才由四川传播出来。到西汉时已由药用完全转变为饮用。三国时期,饮茶在长江流域已成为习惯。第11页/共49页魏晋南北朝,南北饮茶已成风气,茶已经被用作招待客人、进行社交活动的一种媒介。唐宋时期
3、,饮茶的风气已经相当普遍,并且传到西北和西藏地区。第12页/共49页陆羽和茶经第13页/共49页陆羽(733804)字鸿渐,唐复州竟陵(今湖北天门)人,一生嗜茶,精于茶道,以著世界第一部茶叶专著茶经闻名于世,对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献,被誉为“茶仙”,奉为“茶圣”。第14页/共49页茶经是我国最早的一部茶叶专著。它总结了唐代以前种茶饮茶的经验,也记述了作者的切身体验。这本书从茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之饮、茶之事、茶之出、茶之略、茶之图等十个方面,论述了饮茶的历史发展。第15页/共49页蔡襄和茶录第16页/共49页蔡襄(10121067)宋代书法家,宋代四大书法家之
4、一。第17页/共49页茶录茶录是蔡襄向皇帝推荐名茶之作。计上下两篇,上篇论茶,主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器。是继陆羽茶经之后最有影响的论茶专著。第18页/共49页唐宋之后,随着茶文化的发展,人们对茶的定位更提高了一步,茶与书、琴、棋、酒一起成为文人雅士生活的必备品,成为一个人文化品位的标志。第19页/共49页(二)中国十大名茶第20页/共49页1、西湖龙井茶(杭州西湖)它产于浙江杭州西湖附近的山中,以龙井村狮子峰所产最佳,素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝之称,外形扁平挺直。第21页/共49页2、洞庭碧螺春(江苏吴县太湖洞庭山)产于江苏吴县湖水相映、茶果间作的太湖洞庭山,兼有茶香果味之
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