全聚德:2019年半年度报告.PDF
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1、中国全聚德(集团)股份有限公司 2019 年半年度报告全文 1 中国全聚德中国全聚德(集团集团)股份有限公司股份有限公司 2019 年半年度报告年半年度报告 2019 年年 08 月月 中国全聚德(集团)股份有限公司 2019 年半年度报告全文 2 第一节第一节 重要提示、目录和释义重要提示、目录和释义 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真实、准确、完整,不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏,并承担个别和真实、准确、完整,不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏,并承担个别和连带的法律责任。连带的法律责任
2、。 公司负责人鲍民、主管会计工作负责人张力公司负责人鲍民、主管会计工作负责人张力、财、财务总监石磊务总监石磊及会计机构负及会计机构负责人责人(会计主管人员会计主管人员)张金生声明:保证本半年度报告中财务报告的真实、准确、张金生声明:保证本半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。完整。 除下列董事外,其他董事亲自出席了审议本次半年报的董事会会议除下列董事外,其他董事亲自出席了审议本次半年报的董事会会议 未亲自出席董事姓名 未亲自出席董事职务 未亲自出席会议原因 被委托人姓名 周健 董事 工作原因 张力 本报告中涉及的未来发展计划等前瞻性陈述属于计划性事项,不构成公司本报告中涉及的未来发展计划等前
3、瞻性陈述属于计划性事项,不构成公司对投资者的实质性承诺,敬请投资者注意投资风险。对投资者的实质性承诺,敬请投资者注意投资风险。 公司在本报告第四节公司在本报告第四节“经营情况讨论与分析经营情况讨论与分析”中中“十、公司面临的风险和应对十、公司面临的风险和应对措施措施”部分,详细描述了公司经营中可能存在的风险及应对措施,敬请投部分,详细描述了公司经营中可能存在的风险及应对措施,敬请投资者关资者关注相关内容。注相关内容。 公司计划不派发现金红利,不送红股,不以公积金转增股本。公司计划不派发现金红利,不送红股,不以公积金转增股本。 中国全聚德(集团)股份有限公司 2019 年半年度报告全文 3 目录
4、目录 第一节 重要提示、目录和释义 . 2 第二节 公司简介和主要财务指标 . 5 第三节 公司业务概要 . 8 第四节 经营情况讨论与分析 . 9 第五节 重要事项. 21 第六节 股份变动及股东情况 . 26 第七节 优先股相关情况 . 30 第八节 董事、监事、高级管理人员情况 . 31 第九节 公司债相关情况 . 33 第十节 财务报告. 34 第十一节 备查文件目录 . 135 中国全聚德(集团)股份有限公司 2019 年半年度报告全文 4 释义释义 释义项 指 释义内容 公司、本公司、全聚德 指 中国全聚德(集团)股份有限公司 首旅集团、控股股东 指 北京首都旅游集团有限责任公司
5、中国证监会 指 中国证券监督管理委员会 深交所 指 深圳证券交易所 北京监管局 指 中国证券监督管理委员会北京监管局 本报告期 指 2019 年 1 月 1 日至 2019 年 6 月 30 日 元(万元) 指 人民币元(人民币万元) 全聚德三元金星公司 指 北京全聚德三元金星食品有限责任公司 全聚德仿膳食品公司 指 北京全聚德仿膳食品有限责任公司 新疆区域公司 指 新疆全聚德餐饮管理有限公司 上海全聚德餐饮公司 指 上海全聚德餐饮管理有限公司 仿膳饭庄 指 北京市仿膳饭庄有限责任公司 丰泽园饭店 指 北京市丰泽园饭店有限责任公司 四川饭店 指 北京市四川饭店有限责任公司 IDG 资本 指 I
6、DG 资本管理(香港)有限公司 华住酒店 指 华住酒店管理有限公司 中国全聚德(集团)股份有限公司 2019 年半年度报告全文 5 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标 一、公司简介一、公司简介 股票简称 全聚德 股票代码 002186 股票上市证券交易所 深圳证券交易所 公司的中文名称 中国全聚德(集团)股份有限公司 公司的中文简称(如有) 全聚德 公司的外文名称(如有) CHINA QUANJUDE(GROUP) CO.,LTD 公司的外文名称缩写(如有) QUANJUDE 公司的法定代表人 鲍民 二、联系人和联系方式二、联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表 姓
7、名 唐颖 闫燕 联系地址 北京市西城区前门西河沿 217 号 北京市西城区前门西河沿 217 号 电话 010-83156608 010-83156608 传真 010-83156818 010-83156818 电子信箱 三、其他情况三、其他情况 1、公司联系方式、公司联系方式 公司注册地址,公司办公地址及其邮政编码,公司网址、电子信箱在报告期是否变化 适用 不适用 公司注册地址,公司办公地址及其邮政编码,公司网址、电子信箱报告期无变化,具体可参见 2018 年年报。 2、信息披露及备置地点、信息披露及备置地点 信息披露及备置地点在报告期是否变化 适用 不适用 公司选定的信息披露报纸的名
8、称,登载半年度报告的中国证监会指定网站的网址,公司半年度报告备置地报告期无变化,具体可参见 2018 年年报。 中国全聚德(集团)股份有限公司 2019 年半年度报告全文 6 四、主要会计数据和财务指标四、主要会计数据和财务指标 公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据 是 否 本报告期 上年同期 本报告期比上年同期增减 营业收入(元) 758,267,928.88 875,922,217.55 -13.43% 归属于上市公司股东的净利润(元) 32,278,296.71 77,792,441.22 -58.51% 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润(元) 22,903,827.10
9、 75,213,341.21 -69.55% 经营活动产生的现金流量净额(元) 10,041,422.49 55,399,198.80 -81.87% 基本每股收益(元/股) 0.1046 0.2522 -58.52% 稀释每股收益(元/股) 0.0000 0.0000 0.00% 加权平均净资产收益率 2.15% 5.11% -2.96% 本报告期末 上年度末 本报告期末比上年度末增减 总资产(元) 1,952,093,932.67 2,020,211,888.83 -3.37% 归属于上市公司股东的净资产(元) 1,479,451,497.58 1,502,696,712.77 -1.55
10、% 五、境内外会计准则下会计数据差异五、境内外会计准则下会计数据差异 1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 适用 不适用 公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 适用 不适用 公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
11、 六、非经常性损益项目及金额六、非经常性损益项目及金额 适用 不适用 单位:人民币元 项目 金额 说明 非流动资产处置损益(包括已计提资产减值准备的冲销部分) -304,017.35 计入当期损益的政府补助 (与企业业务密切相关, 按照国家统一标准定额或定量享受的政府补助除外) 1,248,007.81 除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外, 持有交易11,282,178.08 中国全聚德(集团)股份有限公司 2019 年半年度报告全文 7 性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债产生的公允价值变动损益, 以及处置交易性金融资产、 衍生金融资产、 交易性金融负债、 衍生金
12、融负债和其他债权投资取得的投资收益 除上述各项之外的其他营业外收入和支出 323,992.08 减:所得税影响额 3,140,710.03 少数股东权益影响额(税后) 34,980.98 合计 9,374,469.61 - 对公司根据 公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益 定义界定的非经常性损益项目, 以及把 公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益 中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目, 应说明原因 适用 不适用 公司报告期不存在将根据公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益定义、列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目
13、的情形。 中国全聚德(集团)股份有限公司 2019 年半年度报告全文 8 第三节第三节 公司业务概要公司业务概要 一、报告期内公司从事的主要业务一、报告期内公司从事的主要业务 公司是否需要遵守特殊行业的披露要求 否 报告期内,公司主营业务为中式餐饮服务和食品工业,中式餐饮服务主要涵盖四个品牌, 包括全聚德、仿膳、丰泽园和四川饭店。在食品工业领域,目前已形成三大产品系列,一是 以原味烤鸭、入味烤鸭等真空包装烤鸭为代表的烤鸭类产品,鸭掌、鸭肫、鸭脖等即食休闲 类产品和丰泽园餐桌系列肉食品;二是全聚德饼类、中秋月饼、粽子、仿膳糕点、仿膳汤圆、 丰泽园“八大件”、日常主食等米面食产品;三是全聚德酱类等
14、调味品。 围绕全面建成小康社会和人民日益增长的美好生活需要与消费结构升级的需求,报告期 内,公司坚持精品老字号、品牌系列化发展战略,聚焦“提质、复制、孵化和管理升级”行动 策略,重新梳理品牌,进行公司整体架构的再设计,重点布局京津冀和长三角区域市场,积 极发展会员,利用新社群培育新的消费群体;升级运营标准,提升运营水平,推动全聚德在 新形势下的产品换代和可持续发展,全方位满足消费者的需求。 二、主要资产重大变化情况二、主要资产重大变化情况 1、主要资产重大变化情况、主要资产重大变化情况 主要资产 重大变化说明 股权资产 无 固定资产 无 无形资产 无 在建工程 无 2、主要境外资产情况、主要境
15、外资产情况 适用 不适用 三、核心竞争力分析三、核心竞争力分析 公司是否需要遵守特殊行业的披露要求 否 报告期内公司的核心竞争力未发生重要变化。 中国全聚德(集团)股份有限公司 2019 年半年度报告全文 9 第四节第四节 经营情况讨论与分析经营情况讨论与分析 一、概述一、概述 2019年上半年,为适应餐饮行业新时代、新形势、新市场的要求,公司坚持“精品老字号、 品牌系列化”发展战略,全面推进“提质、复制、孵化和管理升级”行动策略,重新梳理品牌, 进行公司整体架构的再设计,坚持走高品质创新发展之路,不断提高中华老字号的竞争力。 报告期内,新开全聚德湘潭店。截至2019年6月30日,公司成员企业
16、(门店)共计116家,包 括直营企业46家,加盟企业70家(含海外特许加盟开业企业7家)。 上半年主要开展的工作: (一)以创新促传承,全力推进品牌提质焕新(一)以创新促传承,全力推进品牌提质焕新 创新管控机制,以市场评价促管理提升创新管控机制,以市场评价促管理提升。从2017年开始,公司改变传统的自我评价机制, 全面引入大众点评第三方评价机制,将打分权交给顾客,把所有门店的评价推向市场。公司 各门店以大众点评的“五星榜”为目标,不断提高口味、服务、环境水平,提高消费者的满意 度。截止2019年6月底公司100余家门店大众点评得分取得了大幅提升,4星以上门店占比为 85%,比2017年的37%
17、提升48个百分点,其中直营门店全部达到四星级以上(包括5家五星门 店),1家门店进入大众点评网必吃榜。公司所属门店展现出贴近市场、贴近消费者的全新气 象和不断向好的发展趋势。 创新营销手段,做好顾客引流。创新营销手段,做好顾客引流。上半年公司在进一步推动跨界营销合作,进行多主题营 销宣传的同时,还充分利用网络平台进行了多次平台营销宣传活动,发挥线上平台的引流势 能,吸引顾客到店消费。各门店根据顾客需要进一步创新产品和经营模式,对菜品口味、出 品进行改良,通过打造怀旧主题餐厅吸引新老顾客,通过强化外卖销售和新媒体营销带动节 日消费,提升门店收入。 优化管理,降低运营成本。优化管理,降低运营成本。
18、各门店严格按照公司巡检、考核要求,实施精细化管理,严 格控制菜品成本、人工成本等。上半年公司围绕人事费用率的合理管控,向不合格企业发放 人工成本预警通知单和人工成本提示单,督促企业合理控制人工成本。 (二)加强品牌宣传,展现老字号品牌新形象(二)加强品牌宣传,展现老字号品牌新形象 公司就定位和老字号品牌发展战略进行深入研究,以弘扬老字号传统文化为根本,深入 挖潜传统文化内涵,加大老字号保护和传承力度,聚焦老字号经典精品门店打造,强化分类 引导,促进形成以全聚德品牌为核心,仿膳、丰泽园、四川饭店共同发展的格局。 积极进行品牌宣传,让消费者了解老字号品牌的深厚底蕴。积极进行品牌宣传,让消费者了解老
19、字号品牌的深厚底蕴。借助央视和北京电视台的专 题节目对全聚德、仿膳品牌传统技艺和品牌文化宣传的契机,将非遗技艺带到各展会会场与 顾客亲密接触, 使公众对公司的品牌有了更全面的了解。 报告期内, 公司紧扣“一带一路”、 “亚 洲文明对话大会”、“亚洲美食节”等具有国际影响力的社会热点,连续组织开展主题宣传活动 10次,各大媒体首发新闻150多条,转发效应叠加,向社会传递百年老字号新形象。 梳理品牌,再塑品牌新形象。梳理品牌,再塑品牌新形象。一是对不合格加盟店开展整顿行动,打造新形象。报告期 公司关闭不合格加盟门店5家,同时进一步加强对加盟店的管理和考核,推动加盟店向高标准 方向升级。二是改变全聚
20、德品牌一枝独秀的发展格局,调整品牌结构,确定打造多品牌精品 门店的发展思路。公司将在北京地区重点发力,建立全聚德、仿膳、丰泽园和四川饭店的全 新精品门店, 树立京味老字号在北京的全新发展形象。 与此同时布局“小小全聚德”等“小而美” 的新生品牌适应更快捷的时代发展,全方位满足消费者的需求。三是围绕生活方式服务业生 态圈建设,推动重点发展项目落地。全聚德长春奥莱项目、四川饭店项目已基本竣工,首都中国全聚德(集团)股份有限公司 2019 年半年度报告全文 10 机场项目正在施工过程中,环球影城项目正在进行设计。 积极开展打假维权,净化市场环境积极开展打假维权,净化市场环境。报告期内,公司多次与工商
21、部门通力合作对侵犯全 聚德品牌的售假、造假行为进行打击。对北京前门、王府井、北京西站等重点区域进行市场 联合检查,对售假商户联合工商进行查抄,对违规销售的终端商户采取警告、断货、取消售 卖资格等方式,提升品牌形象。 (三)通过巡检、考核推动企业提质转型(三)通过巡检、考核推动企业提质转型 改革巡检机制,升级巡检管理标准。改革巡检机制,升级巡检管理标准。上半年,公司总部对门店进行多次节日巡检、专项 检查、联合检查,下发整改提示单,狠抓不合格门店的整改效果,督促门店加快提质。同时 以服务、菜品为核心关键指标,打好“服务提质、菜品提质”攻坚战。上半年,公司发布了首 个菜品质量和服务质量提升考核方案,
22、针对“国企脸”等服务问题,从制度、培训、考核等多 方面入手,要求服务人员笑起来、动起来、说起来。 以市场需求为导向, 提升食品产品品质。以市场需求为导向, 提升食品产品品质。 创新食品新产品, 推出“国货潮”、“颜值高”、 “伴 手礼”、“跨界合作”等符合市场潮流的几款新品。研发成功具有年轻人喜好的IP形象和礼盒的 全聚德糕点。对现有OEM厂家进行巡查,根据准入标准和巡查结果,上半年取缔了两家OEM 企业的资格。 (四)积极开展创新合作,推进关键节点实现新突破(四)积极开展创新合作,推进关键节点实现新突破 公司成立了由青年骨干组成的创新实验室,创新实验室围绕客户感受和客户在生活方式 服务创新、
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