豌豆腊肠饭的做法.docx
《豌豆腊肠饭的做法.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《豌豆腊肠饭的做法.docx(3页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、豌豆腊肠饭的做法原料:大米或糯米(可以只用大米或糯米,也可以两种米混合着使用),腊味(各种腊肠或腊肉均可使用,做出的腊肠饭风味各异,个人感觉以广味腊肠为佳),速冻青豌仁适量。其它配菜:瘦肉、胡萝卜、香菇等(配菜的种类可随个人喜好自行选择)。调味料:生姜片、花椒粉、葱花、盐(还可以加入虾米和香菜段等等)。腌肉料:生抽、白糖、盐、淀粉适量(不放瘦肉时可以省略腌肉料)。准备工作:1、瘦肉切成薄片或肉丁,加生抽、白糖、盐和少许淀粉抓匀,腌制20分钟以上。2、速冻青豌豆解冻后,投入沸水中焯烫几分钟,焯去豆腥味后捞出来待用。3、腊味切片或切丁均可,胡萝卜切丁(加点胡萝卜颜色更漂亮,还能补充维生素A),香菇
2、切丁,大米或糯米淘洗干净待用。做法步骤:1、炒锅里倒入少许油,烧热,放生姜片爆香后(喜欢放虾米的朋友可放入虾米同炒,鲜味更足),再倒入腊味稍微煸炒几下,倒入腌好的瘦肉翻炒出香味。2、倒入青豌豆、胡萝卜和香菇等配菜,再翻炒几下,放适量花椒粉调味(也可以依个人口味放入其它调味料),再继续翻炒几下就倒入淘好的大米或糯米,翻匀关火。3、把锅里所有的食材倒入电饭煲中,加适量清水,和平常焖米饭一样启动焖饭程序,等待程序自动结束。1、做好的豌豆腊肠饭香味四溢,豌豆也变得软糯喷香,味道棒极了,吃完后依然是唇齿留香。2、有些朋友做豌豆腊肠饭,是把各种配菜炒出香味,然后倒入焖好的米饭拌匀,这种做法也很好吃,但不能
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 豌豆 腊肠 做法
限制150内