高中化学教案新人教版选修1 1.1《生命的基础能源—糖类》(2).pdf
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1、高中化学普通高中课程标准实验教科书化学选修1人教版第二课时提问什么是二糖和多糖?举例并总结出二糖的化学性质。哪么多糖又有什么性质呢?板书二、淀粉是如何被消化的讲述淀粉主要存在于植物的种子和块茎里,谷类含淀粉最多,大米:80%,小麦:70%,马铃薯:20%。板书淀粉是重要的多糖,化学式:(C6H10O5)n n 值几百到几千,天然高分子化合物。讲述物理性质:白色、无气味、无味道、粉末状,溶于水成胶状淀粉糊。探究根据提示设计实验:证明淀粉水解产物。交流汇报展示优秀方案:板书酸作用下水解反应:(C C6 6H H1010O O5 5)n n+n H+n H2 2O On Cn C6 6H H1212
2、O O6 6淀粉葡萄糖思考A如何证明淀粉没有水解?新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液B、如何证明淀粉正在水解?碘水和新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液B、如何证明淀粉已完全水解?碘水讲解淀粉在人体内的水解过程板书淀粉(C C6 6H H1010O O5 5)n n糊精(C C6 6H H1010O O5 5)mm麦芽糖 C C1212H H2222O O1111葡萄糖 C C6 6H H1212O O6 6实践活动检验土豆中淀粉的存在及淀粉溶液的性质。思考与交流光合作用是指绿色植物通过叶绿体,利用光能,把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物,并且释放出氧的过程。高中化学高中化学感想自然界变化的
3、神奇转折以上我们学习的是多糖淀粉,下面我们再来了解纤维素有什么功能?板书三、纤维素有什么功能投影富含纤维素的物质:讲述物理性质:白色、无气味、无味道、纤维状、难溶于水和一般有机溶剂讲解并板书水解反应:(C C6 6H H1010O O5 5)n n+n H+n H2 2O On Cn C6 6H H1212O O6 6纤维素葡萄糖指导阅读课本 9 页 3 自然段,帮助学生总结归纳纤维素的用途,并投影显示。讲述(1)纤维素的一个最大用途就是造纸。滤纸几乎都是由纯的纤维素组成。制普通的纸是在纤维素中加了填充剂,然后再加明矾及胶等,以防止用墨水写字时,墨迹扩散。(2)在人体消化道内虽不能消化,全部排
4、泄出来,但同时又是必不可少的,因为它可以帮助肠子蠕动,否则排泄就非常困难。在反刍动物的消化道内,有分解纤维的酶,因此对类动物,它具有营养价值。总结师生共同总结:淀粉、纤维素的异同。作业P915课堂练习1下列物质中的主要成分不属于糖类的是A棉花 B木材C豆油 D小麦2不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是A分别加入碘水,观察颜色反应B分别加稀硫酸煮沸,加银氨溶液加热观察有无银镜C分别加热水溶解,观察溶解性 D放在嘴里咀嚼,有无甜味产生3下列物质的水解产物都是葡萄糖的是 蔗糖果糖淀粉纤维素油脂AB CD4进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)除淀粉外,还使用下列试剂或其中的一部分:碘水银氨溶
5、液NaOH 溶液稀硫酸pH 试纸使用上述试剂的顺序依次是ABCD5某学生做淀粉水解和银镜反应的实验,最后试管壁上没有镀上光亮的银,列出一些原因:淀粉中含有少量纤维素杂质试管壁上沾有油污,没有进行清洗银氨溶液pH 大于7淀粉未水解至二糖或单糖淀粉水解后未加碱溶液调至中性。造成银镜反应失败的可能原因有AB C D6淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式_表示,但二者的 n 值是_同的。它们都属于_糖,在性质上跟单糖、二糖不同,没有_味,都_发生(填“能”或“不高中化学高中化学能”)发生银镜反应,在稀硫酸的催化作用下,都能发生_反应,反应的最终产物都是_。纤维素发生水解反应的化学方程式是_。7用含淀粉的
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