胡萝卜素的提取A.ppt
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1、课题课题2胡萝卜素胡萝卜素的的提取提取萃取的方法萃取的方法专题6 植物有效成分的提取自学引导:自学引导:1.1.胡萝卜素的分类、理化性质、提取方法。胡萝卜素的分类、理化性质、提取方法。2.2.萃取剂应具有什么特点?(从课本中选萃取剂应具有什么特点?(从课本中选出你认为合适的萃取剂)出你认为合适的萃取剂)3.3.影响萃取的因素有哪些?萃取中应注意影响萃取的因素有哪些?萃取中应注意什么问题?什么问题?4.4.试比较试比较”叶绿体中色素的提取叶绿体中色素的提取“所用纸所用纸层析法与鉴定胡萝卜素纸层析法的异同。层析法与鉴定胡萝卜素纸层析法的异同。胡萝卜素胡萝卜素分子结构:分子结构:包含多个碳碳双键包含
2、多个碳碳双键胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素最主要的组成成分最主要的组成成分理化性质:理化性质:1、橘黄色结晶;、橘黄色结晶;化学性质比较稳定化学性质比较稳定2、不溶于水、不溶于水、微溶于酒精、微溶于酒精、易溶于易溶于石油醚石油醚等有机溶剂等有机溶剂3 3、可氧化成两分子维生素、可氧化成两分子维生素A A维生素维生素A应用:应用:医药用途:缺乏维生素医药用途:缺乏维生素A A症、症、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用添加剂(食品、饮料、饲料)添加剂(食品、饮料、饲料):食用色素:食用色素直接用水服用直接用水服用效果好吗?效果好吗?天然天然胡萝卜素的提取胡萝
3、卜素的提取工业方法:工业方法:植物中提取植物中提取岩藻(褐藻岩藻(褐藻)中提取中提取利用微生物的利用微生物的发酵生产发酵生产胡萝卜含量最丰富胡萝卜含量最丰富螺旋藻含量最丰富螺旋藻含量最丰富三孢布拉霉菌三孢布拉霉菌实验室提取方法:实验室提取方法:萃取法萃取法萃取剂:萃取剂:水不溶性水不溶性萃取剂萃取剂 乙醇、丙酮乙醇、丙酮 石油醚、乙酸乙酯、乙醚、石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳苯、四氯化碳 水溶性水溶性萃取剂萃取剂石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 几种水不溶性有机溶剂的沸点:几种水不溶性有机溶剂的沸点:90-120 77 35 80 76 90-12
4、0 77 35 80 76 影响萃取的因素:影响萃取的因素:萃取剂:性质和使用量萃取剂:性质和使用量原料:颗粒的大小、紧密程度、含水量原料:颗粒的大小、紧密程度、含水量环境:温度、时间等环境:温度、时间等原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长效果好效果好实验室操作过程:实验室操作过程:萃取的步骤萃取的步骤制备好的制备好的 胡萝卜干粉胡萝卜干粉萃取剂萃取剂 石油醚石油醚圆底烧瓶圆底烧瓶放入放入置于置于水浴装置水浴装置上部固定冷凝管上部固定冷凝管加热一段时间加热一段时间移去酒精灯移去酒精灯冷却冷却过滤:得到圆底瓶的萃取液过滤:得到圆底瓶的萃取液蒸馏:挥发萃取剂
5、,浓缩胡萝卜素提取液蒸馏:挥发萃取剂,浓缩胡萝卜素提取液防止加热时防止加热时 有机溶剂的挥发有机溶剂的挥发温度高,温度高,萃取的效率高萃取的效率高必修必修1 1:绿叶中色素的提取和分离绿叶中色素的提取和分离一、实验原理:一、实验原理:1、提取:色素能溶解在、提取:色素能溶解在_无水乙醇无水乙醇2、分离:色素在、分离:色素在_中的溶解度中的溶解度_,扩散速度扩散速度_,达到分离达到分离层析液层析液不同不同溶解度高,扩散溶解度高,扩散_,溶解度低,扩散溶解度低,扩散_,快快慢慢不同不同二、实验方法步骤:二、实验方法步骤:试剂与原理试剂与原理提取色素提取色素制滤纸条制滤纸条划滤液细线划滤液细线分离色
6、素分离色素SiO2无水乙醇无水乙醇Ca2CO3充分研磨充分研磨保护色素保护色素溶解色素溶解色素滤液(色素)细直线滤液(色素)细直线 色素扩散起点相同色素扩散起点相同层析液层析液不同色素扩散速度不同不同色素扩散速度不同关键:关键:滤液细线滤液细线不能触及不能触及层析液层析液 色素溶解于层析液,色素带将不清晰色素溶解于层析液,色素带将不清晰实验室操作过程:实验室操作过程:鉴定的步骤鉴定的步骤纸层析法纸层析法量做基线量做基线 对照点样对照点样 干燥层析干燥层析 对比观察对比观察A A、DD标准样品标准样品B B、CC提取样品提取样品层析液不能层析液不能 超过基线超过基线比较颜色比较颜色的深浅,的深浅
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