[精选]食品实验室仪器设备管理课件30541.pptx
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1、第五章第五章 食品实验室仪器设备管理食品实验室仪器设备管理5.1.1 5.1.1 食品实验室仪器设备管理的任务食品实验室仪器设备管理的任务食品实验室仪器设备管理的任务食品实验室仪器设备管理的任务l l仪器设备管理任务仪器设备管理任务仪器设备管理任务仪器设备管理任务:利用有效的管理措施利用有效的管理措施利用有效的管理措施利用有效的管理措施,做好做好做好做好仪器设备的管理、维护和保养。仪器设备的管理、维护和保养。仪器设备的管理、维护和保养。仪器设备的管理、维护和保养。l l贯彻以贯彻以贯彻以贯彻以预防为主预防为主预防为主预防为主,维护保养和合理使用并重维护保养和合理使用并重维护保养和合理使用并重维
2、护保养和合理使用并重的的的的方针方针方针方针,充分发挥其投资效能充分发挥其投资效能充分发挥其投资效能充分发挥其投资效能,实现仪器设备管理实现仪器设备管理实现仪器设备管理实现仪器设备管理的科学化的科学化的科学化的科学化,促进检测促进检测促进检测促进检测/校准工作的开展。校准工作的开展。校准工作的开展。校准工作的开展。5.1 食品实验室仪器设备管理任务与范围食品实验室仪器设备管理任务与范围具体具体任务任务l l按照工作上适用、技术上先进、经济上合理的基本原按照工作上适用、技术上先进、经济上合理的基本原按照工作上适用、技术上先进、经济上合理的基本原按照工作上适用、技术上先进、经济上合理的基本原则则则
3、则招标选购招标选购招标选购招标选购仪器设备仪器设备仪器设备仪器设备;l l购置仪器设备主机、附件配套齐全购置仪器设备主机、附件配套齐全购置仪器设备主机、附件配套齐全购置仪器设备主机、附件配套齐全,到货后及时到货后及时到货后及时到货后及时安装安装安装安装调试、验收以尽快投入使用调试、验收以尽快投入使用调试、验收以尽快投入使用调试、验收以尽快投入使用,出现故障时及时修复出现故障时及时修复出现故障时及时修复出现故障时及时修复;l l合理利用仪器设备合理利用仪器设备合理利用仪器设备合理利用仪器设备,不保留过多剩余能力不保留过多剩余能力不保留过多剩余能力不保留过多剩余能力,也不能使高也不能使高也不能使高
4、也不能使高性能设备长期在低档运行或存储不用性能设备长期在低档运行或存储不用性能设备长期在低档运行或存储不用性能设备长期在低档运行或存储不用;l l积极进行仪器设备积极进行仪器设备积极进行仪器设备积极进行仪器设备功能开发功能开发功能开发功能开发,定期更新换代定期更新换代定期更新换代定期更新换代,同时做好同时做好同时做好同时做好引进设备的研究、消化和改进引进设备的研究、消化和改进引进设备的研究、消化和改进引进设备的研究、消化和改进 l l加强仪器设备维修与管理人员的加强仪器设备维修与管理人员的加强仪器设备维修与管理人员的加强仪器设备维修与管理人员的技术培训技术培训技术培训技术培训,提高提高提高提高
5、维修维修维修维修和保养技术和保养技术和保养技术和保养技术,保证备件、配件的供应保证备件、配件的供应保证备件、配件的供应保证备件、配件的供应;l l开展经济核算开展经济核算开展经济核算开展经济核算,重视经济效益。重视经济效益。重视经济效益。重视经济效益。5.1.2 食品实验室仪器设备管理的范围食品实验室仪器设备管理的范围仪器设备价值低值易损仪器一般仪器大型精密仪器l l某些实验室规定某些实验室规定某些实验室规定某些实验室规定,单价在单价在单价在单价在800800元以下元以下元以下元以下(含含含含800800元元元元)低值易损低值易损低值易损低值易损l l800800元元元元-10000-1000
6、0元为一般仪器元为一般仪器元为一般仪器元为一般仪器l l万元以上为大型精密仪器万元以上为大型精密仪器万元以上为大型精密仪器万元以上为大型精密仪器仪器采购可行仪器采购可行仪器采购可行仪器采购可行性计划的编制性计划的编制性计划的编制性计划的编制与审批、仪器与审批、仪器与审批、仪器与审批、仪器设备的选型和设备的选型和设备的选型和设备的选型和论证、计划实论证、计划实论证、计划实论证、计划实施、调整与变施、调整与变施、调整与变施、调整与变更、检查与评更、检查与评更、检查与评更、检查与评估。估。估。估。管理内容计划管理常规管理技术管理经济管理仪器设备分类、仪器设备分类、仪器设备分类、仪器设备分类、编号和登
7、记编号和登记编号和登记编号和登记(账、账、账、账、卡、物管理卡、物管理卡、物管理卡、物管理)备备备备案、仪器设备案、仪器设备案、仪器设备案、仪器设备的规章制度建的规章制度建的规章制度建的规章制度建立、保管、借立、保管、借立、保管、借立、保管、借出和调拨、报出和调拨、报出和调拨、报出和调拨、报废、事故处理。废、事故处理。废、事故处理。废、事故处理。设备提运、安设备提运、安设备提运、安设备提运、安装、验收、正装、验收、正装、验收、正装、验收、正常使用、功能常使用、功能常使用、功能常使用、功能开发维护保养开发维护保养开发维护保养开发维护保养和修理、技术和修理、技术和修理、技术和修理、技术指标检定指标
8、检定指标检定指标检定/校准、校准、校准、校准、技术改造和更技术改造和更技术改造和更技术改造和更新、技术档案新、技术档案新、技术档案新、技术档案的建立和管理。的建立和管理。的建立和管理。的建立和管理。经费的分配、经费的分配、经费的分配、经费的分配、使用状况的效使用状况的效使用状况的效使用状况的效益考核与检查、益考核与检查、益考核与检查、益考核与检查、仪器设备资源仪器设备资源仪器设备资源仪器设备资源的合理使用与的合理使用与的合理使用与的合理使用与协作使用、仪协作使用、仪协作使用、仪协作使用、仪器设备的变动器设备的变动器设备的变动器设备的变动清查与折旧计清查与折旧计清查与折旧计清查与折旧计算。算。算
9、。算。5.2 食品实验室仪器设备的常规管理食品实验室仪器设备的常规管理l l建账建账建账建账l l建卡建卡建卡建卡l l编号编号编号编号l l保管保管保管保管l l调拨调拨调拨调拨l l借用借用借用借用l l清查清查清查清查l l报废报废报废报废常规管理内容常规管理内容常规管理内容常规管理内容5.2.1 仪器设备的建账仪器设备的建账l l仪器设备作为实验仪器设备作为实验仪器设备作为实验仪器设备作为实验室的固定资产室的固定资产室的固定资产室的固定资产,通常通常通常通常按按按按入账时间、物资入账时间、物资入账时间、物资入账时间、物资类别及使用方向建类别及使用方向建类别及使用方向建类别及使用方向建立
10、各类账目立各类账目立各类账目立各类账目l l日记账、分类帐、日记账、分类帐、日记账、分类帐、日记账、分类帐、分户账、备查账分户账、备查账分户账、备查账分户账、备查账。(1)日记账日记账l l依照仪器设备的依照仪器设备的依照仪器设备的依照仪器设备的购进、入库、调拨、借用、维购进、入库、调拨、借用、维购进、入库、调拨、借用、维购进、入库、调拨、借用、维修、维护、报废修、维护、报废修、维护、报废修、维护、报废等时间顺序所建立的账目称为等时间顺序所建立的账目称为等时间顺序所建立的账目称为等时间顺序所建立的账目称为日记账日记账日记账日记账,或称流水账、时序账。或称流水账、时序账。或称流水账、时序账。或称
11、流水账、时序账。l l它为仪器设备的流动过程提供了可靠的原始资它为仪器设备的流动过程提供了可靠的原始资它为仪器设备的流动过程提供了可靠的原始资它为仪器设备的流动过程提供了可靠的原始资料。料。料。料。(2)分类账分类账l l依据仪器设备的依据仪器设备的依据仪器设备的依据仪器设备的分类顺序分类顺序分类顺序分类顺序进行登记的账目称为进行登记的账目称为进行登记的账目称为进行登记的账目称为分类账。分类账。分类账。分类账。l l总分类账总分类账总分类账总分类账根据记账凭证汇总表逐项、逐笔登记。根据记账凭证汇总表逐项、逐笔登记。根据记账凭证汇总表逐项、逐笔登记。根据记账凭证汇总表逐项、逐笔登记。l l明细分
12、类账明细分类账明细分类账明细分类账根据原始凭证逐笔登记。明细分类账要在根据原始凭证逐笔登记。明细分类账要在根据原始凭证逐笔登记。明细分类账要在根据原始凭证逐笔登记。明细分类账要在每月末和季末结算出累计金额每月末和季末结算出累计金额每月末和季末结算出累计金额每月末和季末结算出累计金额,与总分类账对账。与总分类账对账。与总分类账对账。与总分类账对账。l l资金类别分类账资金类别分类账资金类别分类账资金类别分类账要明确设备资金性质是属专项资金、要明确设备资金性质是属专项资金、要明确设备资金性质是属专项资金、要明确设备资金性质是属专项资金、科研资金、横向资金、自筹资金科研资金、横向资金、自筹资金科研资
13、金、横向资金、自筹资金科研资金、横向资金、自筹资金。(3)(3)分户账分户账分户账分户账l l依据仪器设备的依据仪器设备的依据仪器设备的依据仪器设备的使用部门或存放地点使用部门或存放地点使用部门或存放地点使用部门或存放地点以及分类以及分类以及分类以及分类登记的账目称为分户账。登记的账目称为分户账。登记的账目称为分户账。登记的账目称为分户账。l l实验室应该按照实验室应该按照实验室应该按照实验室应该按照科室科室科室科室等分别建立分户账。等分别建立分户账。等分别建立分户账。等分别建立分户账。(4)(4)备查账备查账备查账备查账l l在上述账目中未能进行登记的在上述账目中未能进行登记的在上述账目中未
14、能进行登记的在上述账目中未能进行登记的补充登记账目补充登记账目补充登记账目补充登记账目称为备查称为备查称为备查称为备查账。账。账。账。l l仪器设备的临时调拨、借用、补充的仪器耗品备件等仪器设备的临时调拨、借用、补充的仪器耗品备件等仪器设备的临时调拨、借用、补充的仪器耗品备件等仪器设备的临时调拨、借用、补充的仪器耗品备件等均应记入备查账。均应记入备查账。均应记入备查账。均应记入备查账。l l记账时记账时记账时记账时,各类账目每笔均应按账簿格式各类账目每笔均应按账簿格式各类账目每笔均应按账簿格式各类账目每笔均应按账簿格式记明日期、凭证记明日期、凭证记明日期、凭证记明日期、凭证号数、设备金额、付款
15、方式、经手人、验收人号数、设备金额、付款方式、经手人、验收人号数、设备金额、付款方式、经手人、验收人号数、设备金额、付款方式、经手人、验收人,摘要栏摘要栏摘要栏摘要栏要反映购入或领用单位的户名、仪器设备的品名、数要反映购入或领用单位的户名、仪器设备的品名、数要反映购入或领用单位的户名、仪器设备的品名、数要反映购入或领用单位的户名、仪器设备的品名、数量。若记账出现笔误量。若记账出现笔误量。若记账出现笔误量。若记账出现笔误,必须按规定进行订正必须按规定进行订正必须按规定进行订正必须按规定进行订正,不得涂改。不得涂改。不得涂改。不得涂改。在校对账、物过程中在校对账、物过程中在校对账、物过程中在校对账
16、、物过程中,发现差错应及时通知有关人员更发现差错应及时通知有关人员更发现差错应及时通知有关人员更发现差错应及时通知有关人员更正。年终时各类账册要进行统一编号正。年终时各类账册要进行统一编号正。年终时各类账册要进行统一编号正。年终时各类账册要进行统一编号,并设置账首和账并设置账首和账并设置账首和账并设置账首和账户目录户目录户目录户目录,装订后归档。装订后归档。装订后归档。装订后归档。5.2.2 仪器设备的编号、建卡仪器设备的编号、建卡(1)(1)分类编号分类编号分类编号分类编号l l无论是无论是无论是无论是库存或在用的仪器设备库存或在用的仪器设备库存或在用的仪器设备库存或在用的仪器设备,都应按照
17、要求都应按照要求都应按照要求都应按照要求进行分类编号进行分类编号进行分类编号进行分类编号,将号码分别写在将号码分别写在将号码分别写在将号码分别写在调拨单、入库调拨单、入库调拨单、入库调拨单、入库单、账页、卡片、仪器设备及附件单、账页、卡片、仪器设备及附件单、账页、卡片、仪器设备及附件单、账页、卡片、仪器设备及附件上。上。上。上。l l标在仪器设备及附件上的编号要醒目、整洁、标在仪器设备及附件上的编号要醒目、整洁、标在仪器设备及附件上的编号要醒目、整洁、标在仪器设备及附件上的编号要醒目、整洁、统一统一统一统一,以便查看。以便查看。以便查看。以便查看。(2)(2)卡片管理卡片管理卡片管理卡片管理l
18、 l编号后的设备编号后的设备编号后的设备编号后的设备卡片一般包括:卡片一般包括:卡片一般包括:卡片一般包括:名称、分类编号、名称、分类编号、名称、分类编号、名称、分类编号、规格、型号、附配件、技术资料、制造厂家、规格、型号、附配件、技术资料、制造厂家、规格、型号、附配件、技术资料、制造厂家、规格、型号、附配件、技术资料、制造厂家、出厂年月、设备制造号码、经费科目、使用方出厂年月、设备制造号码、经费科目、使用方出厂年月、设备制造号码、经费科目、使用方出厂年月、设备制造号码、经费科目、使用方向、单价、购入时间、单据号码、财产转移、向、单价、购入时间、单据号码、财产转移、向、单价、购入时间、单据号码
19、、财产转移、向、单价、购入时间、单据号码、财产转移、设备验收人、管理人、放置地点设备验收人、管理人、放置地点设备验收人、管理人、放置地点设备验收人、管理人、放置地点等。等。等。等。l l必要时必要时必要时必要时,附配件也要建立卡片。卡片通常附配件也要建立卡片。卡片通常附配件也要建立卡片。卡片通常附配件也要建立卡片。卡片通常一式一式一式一式两份两份两份两份,一份由设备管理部门保管一份由设备管理部门保管一份由设备管理部门保管一份由设备管理部门保管,另一份留使用另一份留使用另一份留使用另一份留使用单位单位单位单位。例如:例如:(1)(1)配备合格的管理人员、使用人员和维修人员配备合格的管理人员、使用
20、人员和维修人员配备合格的管理人员、使用人员和维修人员配备合格的管理人员、使用人员和维修人员 l l仪器设备的管理、使用和维修人员必须经过仪器设备的管理、使用和维修人员必须经过仪器设备的管理、使用和维修人员必须经过仪器设备的管理、使用和维修人员必须经过专专专专业技术培训业技术培训业技术培训业技术培训,掌握掌握掌握掌握“管好设备、用好设备、修好管好设备、用好设备、修好管好设备、用好设备、修好管好设备、用好设备、修好设备设备设备设备”和和和和“会使用、会保养、会检查、会排除简会使用、会保养、会检查、会排除简会使用、会保养、会检查、会排除简会使用、会保养、会检查、会排除简单故障单故障单故障单故障”等等
21、等等“三好三好三好三好”“”“四会四会四会四会”基本功基本功基本功基本功,并通过考核。并通过考核。并通过考核。并通过考核。l l对于大型、精密、贵重设备对于大型、精密、贵重设备对于大型、精密、贵重设备对于大型、精密、贵重设备,检测检测检测检测/校准的关键校准的关键校准的关键校准的关键设备以及引进的重要设备设备以及引进的重要设备设备以及引进的重要设备设备以及引进的重要设备,应作出应作出应作出应作出专门规定专门规定专门规定专门规定,指指指指定专职人员使用、维护、保养定专职人员使用、维护、保养定专职人员使用、维护、保养定专职人员使用、维护、保养,建立严格的岗建立严格的岗建立严格的岗建立严格的岗位责任
22、制和交接班制度位责任制和交接班制度位责任制和交接班制度位责任制和交接班制度。5.2.3 仪器设备的保管仪器设备的保管(2)(2)仪器设备的合理使用仪器设备的合理使用仪器设备的合理使用仪器设备的合理使用l l避免仪器设备超负荷、超性能、超范围避免仪器设备超负荷、超性能、超范围避免仪器设备超负荷、超性能、超范围避免仪器设备超负荷、超性能、超范围工作工作工作工作,避免人为地缩短仪器设备的使用寿避免人为地缩短仪器设备的使用寿避免人为地缩短仪器设备的使用寿避免人为地缩短仪器设备的使用寿命命命命;l l尽量提高仪器设备的使用率尽量提高仪器设备的使用率尽量提高仪器设备的使用率尽量提高仪器设备的使用率,管理部
23、门、管理部门、管理部门、管理部门、管理人员要在加强仪器设备保养的同时管理人员要在加强仪器设备保养的同时管理人员要在加强仪器设备保养的同时管理人员要在加强仪器设备保养的同时,考虑其在一定范围内考虑其在一定范围内考虑其在一定范围内考虑其在一定范围内资源共享和调剂使资源共享和调剂使资源共享和调剂使资源共享和调剂使用用用用。(3)(3)配备良好的工作环境配备良好的工作环境配备良好的工作环境配备良好的工作环境l l仪器设备要求有一个适宜的工作环境仪器设备要求有一个适宜的工作环境仪器设备要求有一个适宜的工作环境仪器设备要求有一个适宜的工作环境,其放置其放置其放置其放置和总体布局要合理有序和总体布局要合理有
24、序和总体布局要合理有序和总体布局要合理有序,配备相应的配备相应的配备相应的配备相应的防电磁干防电磁干防电磁干防电磁干扰、防震、防潮、防腐、保暖、通风、良好接扰、防震、防潮、防腐、保暖、通风、良好接扰、防震、防潮、防腐、保暖、通风、良好接扰、防震、防潮、防腐、保暖、通风、良好接地地地地等措施(第等措施(第等措施(第等措施(第6 6章环境保证)。章环境保证)。章环境保证)。章环境保证)。l l对对对对特殊、大型、精密、贵重特殊、大型、精密、贵重特殊、大型、精密、贵重特殊、大型、精密、贵重的仪器设备的仪器设备的仪器设备的仪器设备,要尽要尽要尽要尽量设立独立的实验室量设立独立的实验室量设立独立的实验室
25、量设立独立的实验室l l多级质谱仪要求环境超静、防电磁多级质谱仪要求环境超静、防电磁多级质谱仪要求环境超静、防电磁多级质谱仪要求环境超静、防电磁,红外光谱仪要求防潮、防震红外光谱仪要求防潮、防震红外光谱仪要求防潮、防震红外光谱仪要求防潮、防震;电镜要求防震、防电磁场电镜要求防震、防电磁场电镜要求防震、防电磁场电镜要求防震、防电磁场,电化学仪器要求环境通风良好等。电化学仪器要求环境通风良好等。电化学仪器要求环境通风良好等。电化学仪器要求环境通风良好等。(4)(4)建立健全仪器设备使用、管理的规章制度建立健全仪器设备使用、管理的规章制度建立健全仪器设备使用、管理的规章制度建立健全仪器设备使用、管理
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