T∕CNHFA 111.5-2023 保健食品用原料 人参.pdf
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1、 ICS 01.040.67 CCS X 83 中 国 营 养 保 健 食 品 协 会 团 体 标 准 T/CNHFA 111.5 2023 保健食品 用原料 人参 Raw Materials for Health Food Ginseng Radix et Rhizoma 2023-04-04 发布 2023-04-10 实施 中 国 营 养 保 健 食 品 协 会 发 布 T/CNHFA 111.5-2023 1 目 次 前 言.2 1 范围.3 2 规范 性引 用文 件.3 3 技术 要求.3 4 其他.7 附录 A.8 T/CNHFA 111.5-2023 2 前 言 本文件 按照 G
2、B/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第 1 部分:标准 化文 件的 结构 和起草 规则的 规定 起草。本 文件 由中 国营 养保 健食 品协会 提出 并归口。本 文件 起草 单位:中 国食 品药品 检定 研究 院中 药民 族药检 定所、北京中 医药 大学、中国中药协 会中 药质 量与 安全 专业委 员会、深 圳市 药品 检验研 究院、中 国营 养保 健食品 协会 保健食品研 发专 业委 员会。本 文件 主要 起草 人:左甜 甜、马 双成、刘 越、魏 锋、王淑 红、金红 宇、康 帅、聂黎 行、王 莹、程显隆、汪 祺、刘 静、杨 建波、陈 佳、王 亚丹、荆文光、康荣、石 佳、杨 洋、关
3、潇滢、谢耀 轩、李君 瑶、曾利娜、邓 少伟。本 文件 为首 次发 布。T/CNHFA 111.5-2023 3 保健食品 用原料 人参 1 范围 本 文件 适用 于 保 健食 品用 原料人参。2 规范 性引 用文 件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。下列 文件 中所包 含的 部分 条款 通过 相关标 准的引用 而成 为本 标准 的 部 分内容。凡是 注明 日期 的引 用文件,仅注 日期 的版 本适 用于本 文件。凡是不 注明 日期 的引 用文 件,其 最新 版本(包 括所 有的修 改版 本)适用 于本 文件。GB 2761 食 品安 全国 家标 准 食 品中 真菌 毒素 限
4、量 GB 2762 食 品安 全国 家标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食 品安 全国 家标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB 5009.11 食 品安 全国 家 标准 食品 中总 砷及 无机 砷 的测定 GB 5009.12 食品 安全 国家 标准 食品 中铅 的测 定 GB 5009.15 食品 安全 国家 标准 食品 中镉 的测 定 GB 5009.17 食品 安全 国家 标准 食品 中总 汞及 有机 汞 的测定 GB 16740 食 品安 全国 家标 准 保 健食 品 中华 人民 共和 国药 典 一部 中华 人民 共和 国药 典 四部 3 技术 要求 3.1
5、 来源 人参为 五加 科植 物人 参 Panax ginseng C.A.Mey.的 干燥根 和根 茎。多于 秋季 采挖,洗净经晒 干或 烘干。3.2 感 官要 求 应符合 表 1 的规 定。表 1 感官 要求 T/CNHFA 111.5-2023 4 项目 要求 检验方法 色泽 表面灰黄色,断面淡黄白色 在 日 光 下观 察 颜色;如 断面 不易 观 察,可削平后观察 滋味、气味 香气特异,味微苦、甘 滋 味 可 取少 量 直接 口 尝,或 加热 水 浸 泡后 尝 浸 出液;气味 可 直 接嗅 闻,或 在 折断、破碎或搓揉时进行 形态 主根呈纺锤形或圆柱形,长 3 15 cm,直径 1 2
6、cm。表皮上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱,下部有支根 2 3 条,并着生多 数细长的须根,须根上常有不明显的细小疣状突出。根茎(芦头)长 1 4 cm,直径 0.3 1.5 cm,多拘挛而弯曲,具不定根(艼)和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗)。质较硬,断面显粉性,形成层环纹棕黄色,皮 部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙 或主根多与根茎近等长或较短,呈圆柱形、菱角形或人字形,长 1 6 cm。具纵皱纹,上部 或中下部有环纹。支根多为 2 3 条,须根少 而细长,清晰不乱,有较明显的疣状突起。根茎细长,少数粗短,中上部具稀疏或密集而深陷的茎痕。不定根较细,多下垂 在 日 光 下观 察;长 度、宽
7、度 及厚 度 测 量时 应 用 毫米 刻 度尺;质 地是 指用 手 折 断时的感官感觉 3.3 理 化指 标 应符合 表 2 的规 定。表 2 理化 指标 项目 指标 检验方法 水分,%12.0 中华人民共和国药典2020 年版四部 通T/CNHFA 111.5-2023 5 则 0832 第二法 灰分,%5.0 中华人民共和国药典2020 年版四部 通则 2302 方法 铅(以铅 Pb),mg/kg 5.0 GB 5009.12 总砷(以 As 计),mg/kg 1.0 GB 5009.11 总汞(以 Hg 计),mg/kg 0.3 GB 5009.17 镉(以 Cd 计),mg/kg 1.
8、0 GB 5009.15 五氯硝基苯,mg/kg 0.1 GB 2763 规定的方法 六氯苯,mg/kg 0.1 七氯(七氯、环氧七氯之和),mg/kg 0.05 氯 丹(顺 式氯 丹、反式 氯 丹、氧化氯丹之和),mg/kg 0.1 百菌清,mg/kg 2 苯醚甲环唑,mg/kg 0.5 吡唑醚菌酯,mg/kg 0.5 丙环唑,mg/kg 0.1 霉灵,mg/kg 0.1*氟硅唑,mg/kg 0.3 氟吗啉,mg/kg 0.1 T/CNHFA 111.5-2023 6 氟噻唑吡乙酮,mg/kg 0.15*甲霜灵和精甲霜灵,mg/kg 0.2 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊,mg/kg 0.2 醚菌
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