GH∕T 1401-2022 金针菇粉.pdf
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1、ICS 67.080.01CCS B 39GH中华人 民共和 国供 销合作 行业 标准GH/T 14012022金针菇粉Flammulina velutipes powder2023-02-09 发 布 2023-03-01 实施中华全 国供 销合作 总 社 发 布GH/T 14012022-KZ.x刖 百本文件 按照GB/T 1.12020 标准化 工作 导则 第1 部分:标准化 文件 的结 构和 起草规则 的规 定 起草。请 注意本文件 的 某些内 容可 能 涉及专利。本文件 的发 布机构不 承担 识别专利 的责任。本文件 由中华全 国供 销合作 总 社 提出。本文件 由全 国果品 标准化
2、 技术委员会 贮藏加 工分 技术委员会(SAC/TC501/SC1)归口。本文件 起草单位:中华全国供销合作总社济南果品研究所、福 建农 林大学、江苏安惠生物科技有限 公司、南京 财经 大学、青 岛农业 大学、聊 城市农业 科 学 院、全 国供 销合作 总 社 济南 果 蔬华 德公司。本文件主 要起草人:马超、范祺、郑 宝东、吴伟 杰、张明、郭 泽 篌、吴 茂玉、和 法涛、张怡、陈 惠、杨文建、孙淑 静、曾 红亮、赵 岑、孙梦 雪、孟晓峰、程凡升、倪 立颖。GH/T 14012022金针菇粉1 范 围本文件 规 定J 金针菇粉的 术 语和 定义、要 求、检 验 方法、检 验规则、标志、包 装、
3、运输及 贮 存。本文件 适用于 金针菇粉产品。2 规范 性引 用 文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期 的 引 用 文件,仅 该 日期对应 的版 本 适用于 本文件;不 注日期 的 引 用 文件,其 最新 版 本(包 括所有 的修 改单)适用于 本 文件。GB/T 191包 装储 运 图 示 标志GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品 安全 国家标准 食品 微 生物 学检 验 大 肠菌群计 数GB 4789.15 食品 安全 国家标准 食品 微 生物 学检 验霉菌和 酵 母 计 数GB 5009.3
4、食品 安全 国家标准 食品中 水分 的 测定GB 5009.4 食品 安全 国家标准 食品中 灰分 的 测定GB 5009.5 食品 安全 国家标准 食品中 蛋白质的 测定GB/T 5009.10 植物类食品中 粗纤维的 测定GB/T 6543 运输包 装用单 瓦 楞 纸箱和双 瓦 楞 纸箱GB/T 10004包 装用 塑料复合 膜、袋干法复合、挤出 复合GB/T 14187包 装 容器 纸 桶GB/T 15672 食用菌中 总 糖含 量的 测定GBZT 28118 食品包 装用 塑料与 铝箔 复合 膜、袋GH/T1132 干制 金针菇JJF 1070 定 量包 装商品净含 量计量 检 验规则
5、国家质量监督检验检疫总局(2001 第75号令 定 量包 装商品 计量监督管理办 法3 术 语和 定义下列 术 语和 定义 适用于 本文件。3.1金针菇粉 Flammulina velutipes powder以金针菇为单一原料,经 干 燥、粉碎和包 装等 工 艺制 成 的疏 松、均匀 的粉 末 状产品。4 要 求4.1原 辅 料 要 求鲜、干 金针菇 应 符合GH/T 1132 的要求。2GH/T 140120224.2 感官 要 求应 符合 表1 的规定。表1 感官 要 求项目 指标色泽 浅 黄色至黄褐色组织 形态 基本无 结 块,均匀一 致的粉 末滋味、气味 具 有产品 固有 的 滋味、
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