卤水中氯化镁的检测方法.docx
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卤水中氯化镁的检测方法【Question】:小弟大学毕业,打算白手起家创业。卤水豆腐早已深入人心,它的做法简单, 制作工艺容易学会,制作工具便宜,投资很小,而市场也算广阔,算的上是一种真正的小本 创业项目。制作豆腐用凝固剂,需要使用盐卤氯化镁,添加多了豆腐会又黑又硬,加少了豆 腐没法成型。如何控制氯化镁的添加量呢?【Answer:很简单,ATAGO (爱拓)手持数显卤水浓度计就能解决所有问题了。氯化镁用量 约为原料大豆重量的2%3. 5%,通过手持数显卤水浓度计控制其浓度。其点卤方式为: 在搅动熟豆浆的同时,使盐卤细流连续加入;亦可将盐卤间歇加入熟豆浆中,中间有一定的 时间间隔。通过这种方式制作出来口感绵韧,有豆香味,在市场广受欢迎。货号:4443型号:PAL-43S应用范围:卤水(氯化镁)(%)测量范围:0-30%测量精度:0. 2%温度补偿范围:10-40测量简单, 3步轻松完成
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