2023年 趣味化学知识竞赛题库及答案.pdf
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1、2 0 2 3趣 味 化 学 知 识 竞 赛 题 库 及 答 案、单 选 题(在每小题列出的四个选项中,只有一个最符合题目要求的选项)1、有关牛奶,正 确 的 是(D)A牛奶蛋白质为优质蛋白质B牛奶为钙的良好来源C牛奶中含有人体需要的多种维生素D以上都对2、=中 国 居 民 膳 食 中 膳 食 纤 维 的 重 要 来 源 是(C)A肉 类B蛋 类C水果蔬菜D精制米面3、鱼类食品具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,食 品 中 含 有(C)A优 质 蛋 臼 质B较多的钙C较 多 的 不 饱 和 脂 肪 酸D丰富的铁4、反复淘洗大米或浸泡加热,损 失 最 多 的 是(c)A、碳 水 化 合 物B、脂
2、 肪C、B族维生素 D、蛋白质5、含 维 生 素D相对较少的食物为(D)A动 物 肝 脏B蛋 黄C鱼 肝 油D豆类第 1 页 共 3 3 页6、我 国 居 民 热 能 和 蛋 白 质 的 主 要 来 源 是(D)A 肉 类 B 蛋 奶 类 C 大 豆 D粮 谷 类7、含 维 生 素 A 最 丰 富 的 食 物 是(A)A 动 物 肝 脏 B 鱼 C 肉D 水果8、在 食 物 中,锌 的 最 好 来 源 是(C)A 肉 类 B 禽 类 C 海 产 品 D 奶类9、食 物 中 钙 的 最 好 来 源 是(D)A 豆 类 和 豆 制 品 B 动物肝脏C 海 产 品 D 奶与奶制品10、食 品 腐 败
3、 变 质 诸 因 素 中,起 主 要 作 用 的 是(B)A 食 品 组 成 B 食品中微生物C 温 度 D 湿度11、烟草烟雾中含有的有害物质是:(D)A.尼古丁 B.煤 焦 油 C?CO D.以上三者都有1 2、为预防和控制高血压,W HO建议每人每天食盐摄入 量 应 少 于(D)A 10g B 8g C 5g D 6g13、下 列 哪 项 不 是 引 起 高 血 压 的 饮 食 因 素(B)A 高 盐 B 高 蛋 臼 C 高 脂 肪 D 高胆固醇第 2 页 共 3 3 页14、在关闭的教室中,上课时间长,学生会感到头昏脑 胀,是 因 为:(A)A、室 内 的 CO2浓 度 过 高 B、室
4、内的氧气浓度过低C、室 内的温度和湿度过高D、室内的光线不足15、发生化学灼伤,首先应该做 的 是(B)A、送 往 医 院 B、用清洁的水进行冲洗C、做 人 工 呼 吸 D、包扎16、经常性牙跟出血、流鼻血,可能与缺乏哪种维生素有关,(B)A、维 生素A B、维 生 素 C C、维 生 素 ED、维 生 素 K17、八 大 公 害 事 件 中 发 生 最 多 的 国 家 是(B)A、美 国 B、日 本 C、英 国 D、比利时18、古诗词是古人留给我们的宝贵精神财富,下列诗句 中 只 涉 及 到 物理变化的是(C)A 野 火 烧 不 尽,春风吹又生B 春 蚕 到 死 丝 方 尽,蜡炬成灰泪始干C
5、 只 要 工 夫 深,铁忤磨成针D 爆 竹 声 中 一 岁 除,春风送暖入屠苏第3页 共3 3页19、墙角数枝梅,凌寒独自开。遥知不是雪,为有暗 香 来。(王 安 石 梅 花 )诗人在远处就能闻到梅花 香 味 的 原 因 是(D)A.分子很小B,分子是可分的C.分子之间有间隙分子在不断地运动2 0、误食重金属盐会引起中毒,下列不能用于解毒的措 施 是(D)A、服大量鸡蛋清B、服用豆浆C、喝大量牛奶D、喝食盐水21、近 年 来,赤 潮 在 我 国 海 域 时 有 发 生。当赤潮发生时,海 水 中 某 些 微 小 浮 游 生 物 大 量 繁 殖,使 海 水 呈 红、紫等颜色,对许多生物有 害。下列
6、说法错误的是(D)A、赤潮是水体富营养化的结果B、含磷洗涤剂的广泛使用是其发生的原因之一C、在封闭的海湾中容易发生赤潮D、赤潮的发生是与人类活动无关的自然现象第4页 共3 3页22、某些不合格的建筑材料会缓慢释放出对人体有害的 气 体,这 些 气 体 中 最 常 见 的 是(D)A.二氧 化 氮 B.二氧化硫C.一氧 化 碳 D.甲苯及甲醉等有机物蒸汽23、“非 典”时 期,人 们 常 用 的“84”消毒液的主要成 分 是(B)A.NaCI B.NaCIO C.双 氧 水 D.苯酚24、西气东输工程是我国西部开发的关键项目之一,塔 里 木 盆 地 输 出 的 气 体 化 石 燃 料 是(C)A
7、.氢气 B.石油 C.天 然 气 D.水煤气2 5、保 护 环 境 已 成 为 当 前 和 未 来 全 球 性 的 重 大 课 题 之一,为 了 消 除 对 大 气 污 染,有 科 学 家 提 出 利 用 太 阳 能促 使 燃 料 循 环 使 用 的 构 想,使一些 燃 烧 产 物 重 新 变 成 燃 料,下列物质中有可能成为这种物 质 的 是A?C02 B?CH30H C.N2 D?H20 2 6、医 疗 上 治 疗骨 折 时 用 来 制 作 石 裔 绷 带 的 物 质 是(C)A.CaC03 B?CaO C?2CaS04?H20 D?CaS04?2H20 27、引起粗盐潮 解 的 物 质
8、是(B)A.KCI B?MgC12 C?A1C13 D?Na2S04 28、医疗上 用 作 X 射 线 透 视 肠 胃 的 内 服 药 剂,俗 称“顿 餐”,其化 学 名 称 是(A)第5页 共33页A.BaS04 B?CaS04 C.Na2S04 D?BaC12 29、下列 食 品 中,最 易 霉 变 产 生 黄 曲 霉 素 的 是(C)A.苹 果 B.土 豆 C.花 生 D.猪 肉 30、下列四种食品相 比 较,含 热 量 最 高 的 食 物 应 该 是(C)A.冰 果 子 汁 B.冰 酸 梅 汤 C?冰 淇 淋 D?冰 牛 奶 31、下列说法中,在科学 上 没 有 错 误 的 是 BA?
9、吸 带 过 滤 嘴 的 香 烟,对 人 体 无 害 B.保 护 环 境 就 是 保护人类自己C?纯 天 然 物 质 配 成 的 饮 料,不 含 任 何 化 学 物 质 D.水可以变为油(A)3 2、下列物质能水解且最终水解产物有两种的是A.庶 糖 B 麦 芽 糖 0蛋白质D.果糖33、在正常情况下,人 体 血 液 的 p H 保 持 AA?CO2 B?CH30H C.N2 D?H20A.弱 碱 性 B.弱 酸 性 C?强碱性D?强酸性34、下 图 为 农 夫 山 泉 矿 泉 水 瓶 上 的 部 分 说 明 文 字,列出了饮用天然水 理 化 指 标,这 里 的 钙、钾、钠 是 指 DA原 子 B
10、.分 子 C.单 质 D.元 素 35、厨房化学”是指利用家庭生活用品进行化学实验,从而对化学进行第 6 页 共 3 3 页学 习 和 探 究 的 活 动。下 列 实 验 在“厨 房 化 学”中不能完成 的 是(C)?检 验 自 来 水 是 否 含 氯 离 子?鉴 别 食 盐 和小 苏 打?蛋 壳 能 否 溶 千 酸?白酒中是否含甲醇?检验食盐 中 不 含 磺 单 质?蛋白质在加热条件下是否变性A.B、C.?D.?36、下列成语包含化学变 化 的 是(A)A、立竿 见 影 B、刻 舟 求 剑 C、百 炼 成 钢 D、量 体 裁衣37、今 年 5 月 2 9 日 央 视 每 周 质 量 日 报
11、报 道,市场 上 发 现 假 冒 的 2 B 铅 笔。下 列 说 法 错 误 的 是(B)A、铅笔芯 中 含 有 石 墨 B、铅笔芯是用铅做的C、2 B 铅 笔 芯 可 以 导 电 D、铅 笔 芯 在 氧 气 中 灼 烧 能 生成二氧化碳38、下 列 元 素 与 人 体 健 康 关 系 的 叙 述 中,错 误 的 是(B)A、缺 铁 会 引 起 贫 血 B、缺钙易患佝倭病或发生骨质 疏松c、缺 磺 易 患 坏 血 病 D、缺锌会引起生长迟缓、发育不良39、一 种 即 食 即 热 型 快 餐 适 合 外 出 旅 行 时 使 用,内 层 用 铝 箪 包 裹 并 已 加 工 好 的 真 空 包 装
12、食 品,外层有分 别 包 装 的 两 包 化 学 物 质,使 用 时 预 留 在 外 的 拉 线,第 7 页 共 3 3 页可使外层两包化学物质发生反应,此 时 便 可 对 内 层 食 品进 行 加 热。这 两 包 化 学 物 质 的 最 佳 选 择 是(B)A、浓 硫 酸 和 水 B、生 石 灰 和 水 C、石 灰 石 和 水 D、氯化钠和水40、人 体 缺 铁 会引起贫血,这 里 的“铁”指 的 是(AA、元 素 B、分 子 C、原 子 D、离子41、用适量的下列家用调味品分别与水充分混合,不能 形 成 溶 液 的 是(D)A、食 盐 B、臼 醋 C、味 精 D、麻油42、“群众利益无小事
13、,食品安全是大 事”。下列会导 致 食 品 对 人 体 健 康 有 害 的 做 法 是(D)A、用报纸直 接 包 裹 食 品 B、用硫磺熏制辣椒、臼木耳等食品C、用 干 冰 保 藏 易 腐 败 的 食 品 D、用 袋 装 生 石 灰 作饼干类 食 品 的 干 燥 剂43、特大洪水过后,受灾地区的水源常被严重污染,下 列 物 质 中 能 对 被 污 染 的 饮 用 水 起 杀 菌、消毒作用的是(D)A、生 石 灰 B、明 矶 C、绿 矶 D、漂臼粉A、煤 焦 油 B、月 旨 肪 C、CO和 C O 2D、致癌物(A)45、日常的主食基本 上 属 于 什 么 食 物?第8页共33页44、炒 菜 时
14、,食 油 加 热 到 2 5 0 后会产生大量的油烟,其中含有危险的B.碱 性 食 A.酸 性 食 物 C.中 性 食 物 物(B)46、哪种炊具对人体健康最有益,B 女失锅D.A.不 锈 钢 锅 C.铝 锅 D.半酸半碱食物沙锅47、在 医 院,为 酸 中 毒 病 人 输 液 不 应 采 用 液 体 是(B)A、0.9%的氯化钠溶液B、0.9%的氯化壤溶液C、1.25%的碳酸氢钠溶液D、5%的葡萄糖溶液4 8、阿司匹林的应用范围一直在扩 大,人们不断发现它的新作用,如(A)A、防止心脏病发作B、治疗爱滋病CT治疗癌症D、治疗脑膜炎49、防弹衣是有什么材料制成的,(D)A 软 不 锈 钢 B
15、钩合金钢 C 银合金钢 D 陶瓷玻璃钢第9页共33页50、我国首次在世界上采用化学方法人工合成胰岛素是 在 那 一 年,(B)A 1 964 年 B 1965 年 C 1 966 年 D 19675 1、在饮料和果酱的生产中,为了增加酸味和控制,常要加入酸味剂,下 列 物 质 中 常 用 作 食 品 酸 味 剂 的 是(B)A、盐 酸 和 磷 酸 B、拧 檬 酸 和 乳 酸 C、甲 酸 和 磷 酸 D、硫酸和硝酸52、胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药(A)A、NaHC03 B、Na2C03 C、Al(OH)3 D、Mg(OH)2 5 3、不是有色金属的是:(C)A、铝 B.铜 C?铁 D?
16、金5 4、从 1 9 5 0 年 开 始,日本水俱镇发现了水俱病,原因 是 由 海 水 污 染 造 成 的。请 选 出 水 俱 病 是 由 下 列 哪 种元素引 起 的(D)A.铅 B.镐C.铁 D.采5 5、醋放久了会生臼,为了防止其生臼,最好在醋内加一 些 黄 酒 后 再 掺 入 少 许(C)A、姜 末 B.臼 糖 C精 盐 贮 味 精5 6、磺 酒 和 红 采 是 不 能 一 起 使 用 的,二者反应生成有毒 的(C)A.12 B?Agl C?Hgl2 D?HI57、宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的(C)第 10页 共 3 3 页B.从 地球上带去的A.从 空中收集的雨水水C.利 用 氢
17、氧 燃 料 电 池 制 出 的 水 D.利用火箭送水5 8、人 们 利 用 铁、铜、铝,由早到晚的时间顺序是(B)A、铁、铝、铜 B、铜、铁、铝 C、铝、铜、铁 D、铁、铜、铝5 9、水中的某些营养元素过高,可导致水面上藻类疯长,水 质 恶 化,发 生“赤 潮”和“水华“现 象。这是什么元素,(A)A、p B、S C、0 D、C60、医 用 生 理 盐 水 的 溶 质 的 质 量 分 数 是(D)A.75%B.35%-40%C.3%-5%D.0.9%6 1、将 发 亮 的 银 匙插到煮熟的蛋白中数分钟后,插入部 分 会 变 黑,这 表 明 蛋 臼 中 含 有(D)A.碳 B.磷C.氧 D.硫6
18、 2、亚硝胺是食品中致癌的因 素,但 是 可 以 多 吃 什 么 来 抑 制 人 体 对 亚 硝 胺 的 吸 收和合成,(C)A.鱼 子 酱 B.火 腿 C.大 白 菜 D.花 生 63、营养学家分析了各种蔬菜的养分,下 列 B的 营 养 物 质 最 低。A、红 色 蔬 菜 B 白 色 蔬 菜 C 绿 色 蔬 菜 D 黄色蔬菜第11页 共33页64、在 生 活 中 常 说 的“五金”不包括下列哪种金属CA 金B 铁C 锌D 锡65、洗有颜色的衣服时,先 用 C 浸 泡 1 0 分钟,然后再洗,不 容 易 掉 色。BA.漂 臼 水 B50%的 盐 水 C5%的 盐 水 D 醋66、衬 衣 领 口
19、 因 汗 迹 而 产 生 的 黄 斑 的 主 要 成 分 是(D)A.食 盐 B.淀粉C.碱 类 D.蛋 白 质 6 7、木糖醇在人体代谢后不会提高血 糖 的 浓 度,因 而 成 为 糖 尿 病 患 者 的 理 想 甜 味 剂。请分 析 木 糖 醇 在 人 体 内 的 代 谢 作 用 与(C)肯定 无关A、甲 状 腺 激 素 B、生 长 激 素 C、胰 岛 素 D、肾 上 腺 素68、制 造 普 通 铅 笔 蕊 的 物 质 是(D)A.铅B.铅 粉 和 石 墨 粉 的 混 合 物 C?石 墨 粉 D 石墨粉和粘土 粉 的 混 合 物 69、水在摄氏多少度时密度最大,(C)A.零 下 10度B.
20、0 度C.4 度D.10 度71、衬衣一般不宜用热水洗,这 是 因 为(D)A、热 水 会 减 弱 肥 皂 或 洗 衣 粉 的 洗 洁 效 力 B.热水会使衣服 不 断 缩 水”变小;第 12页 共 3 3 页D.热水会使汗渍中蛋臼C.热水有可能使纤维素发生水解;质凝 固,变成不溶性物质。7 2、用作食品袋的塑料应是无毒的,这 种 塑 料 袋 的 原 料 是(B)A?聚 氯 乙 烯B.聚乙烯C?电 木D?尼 龙73、下列名家不是化学家的是(D)A、侯 德 榜B、道尔顿C、门 捷 列 夫D、卢 瑟 福7 4、多晒太阳可以促进人体对(B)的吸收。D.铁A.镁B.钙C?磷7 5、冬天,为了防止皮跻干
21、裂,可以配制一定浓度的下 列 哪 种 物 质 的 水 溶 解 来 擦 手(A)A.丙 三 醇B.乙醇C.乙二醇 D.甲醇7 6、下列哪个试剂可用千除去圆珠笔痕迹A第 13页 共 3 3 页A 丙 酮 B 酒 精 C 盐 水 D 醋77、下 列 哪 一 个 过 程 不 属 千 蛋 臼 质 的 变 性(D)A、工业的辣革B、农业上用波尔多液杀菌C、医药上用酒精消毒D、工业上制硝化纤维7 8、精装书封面金光闪闪的大字是用下面哪种物质做的(C)A.金 粉 B.金铜合金粉 C.铜 锌 合 金 粉 D.铁 铜 合 金 粉79、下 列 元 素 中 的 D 污 染大气或饮水时,可引起人的牙 齿 骨 质 疏 松
22、(D)A 磺 B 硫 C 采 D 氟8 0、在 不 含 酒 精 的 饮 料 或 果 汁、蜜 钱 中,为了防腐和增 加 香 味 需 要 添 加 某 些 化 学 试 剂。可 用 作 这 类 添 加 剂的 是(B)A.硝 酸 钠 B.苯 甲 酸 钠C.丙 酸 钠 D.氯酸钠81、一元的硬币呈银白色,有金属光泽,有人认为它可能 是 铁 制 的,在 讨 论 时,有 人 提 出 用 磁 铁 来 吸 一 下,第 14页 共 3 3 页就“用 磁 铁 来 吸 一 下”这 一 过 程 而 言,属千科学探究中 的(A)A?实 验 B.假 设 C.观 察 D.做结论8 2、有 关 201 2 世界末日的传言,其中中
23、微子就是其中的一个 罪 魁 祸 首,请问中微子的半径的数量级是,(A)A1O-32 B 10-36 C 10-40 D 10-28 83、下 面 哪 个物 质 可 同 胡 萝 卜 同 食 DA 酒 B 桔 子 C 苹 果 D 海味8 4、下 列 哪 位 是 2 0 0 9 年 诺 贝 尔 化 学 奖 的 得 主之一(A)A、欣 谢 尔 伍 德 B 万卡特拉曼?莱马克里斯南C 韦 拉 德 博 尹 尔 D 卡罗尔格雷德8 5、可 以 混 合 施 用 的 一 组 肥 料 是(C)A、氨 水 和 草 木 灰 B、碳 酸 氢 锁 和 硫 酸 锁 C、钙镁磷肥和 粪 便 D、粪便和过磷酸钙8 6、人 体
24、血 红 蛋 臼 中 含 有 Fe 2+离 子,如果误食亚硝酸盐,会使人中 毒,因 为亚硝酸 盐 会 使 Fe 2+离子转变为F e 3+离 子,生 成 高 铁 血 红 蛋 臼 而 丧 失 与 0 2 结合的能力。服 用 维 主 素 C 可缓解亚硝酸盐的中毒,主要由千维生 素 C 具 有(D)第 15页 共 3 3 页A.酸 性 B.碱 性 C.锹性D.还 原 性 8 7 绿色食品是指(D)A?绿颜色的食品日 含 有 叶 绿 素 的 食 品C?在加工和包装上干净、卫生的食品D.在原料生产、加工各工序均为安全、无污染的食品8 8.其合 成 氨 理 论 应 用 千 大 规 模 工 业 生 产 的 科
25、 学 家 是:A拉 瓦 锡 B 诺 贝 尔C勒 沙 特 列D哈 珀 答 案;D 哈珀89、在蛋臼质的水溶液中加入硫酸钠会有蛋臼质沉淀,再加大量水会否溶解:A?会溶解,蛋 白 质 没 有 变 性 B.会溶解,蛋臼质已经变性C.不会溶解,蛋白质没有变性 D.不会溶解,蛋白质已经变性 答 案;A9 0、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种 疾 病,AA、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠 胃 疾 病 D、癌症91、误 食 锁 盐,急 救 方 法 之 一 是 用(D)的 稀 溶 液 洗 胃。A?NaCI B?Na2C03 C?Na2C03 D?Na2S04 9 2、食品厂制糕点时需要用到C第 16页
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