T∕GZTA 004-2023 晴隆早春茶--贵隆小兰花.pdf
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1、 ICS 01.020CCS B35体团标 准T/GZTA-0042023晴隆早春茶-贵隆小兰花Qinglong early spring teaGuilong little orchid按照标准内容的功能将标准划分为术语标准、符号标准、分类标准、试验标准、规范标 准、规程标准、指南标准。规范标准,为产品、过程、或服务规定需要满足的要求并且描述用于判定该要求是否得 到满足的证实方法的标准。规程标准,为活动的过程规定明确的程序并且描述用于判定该程序是否得到履行的追溯/证实方法的标准。指南标准,以适当的背景知识提供某主题的普遍性、原则性、方向性的指导,或者同时 给出相关建议或信息的标准。T/GZT
2、A-0042023目 次前言.HI弓I言.31范围.42规范性引用文件.43术语和定义.44产品界定地理范围.55自然环境、茶树品种与栽培技术.56鲜叶要求.57加工工艺.68分级及检验要求.69检验方法及规则.710标志、标签、包装、运输和贮存、保质期.9IT/GZTA-00420231 IX,1刖 B楠滑院GB/T 1.1-2020幅隹化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本标准由晴隆县茶业公司提出。本标准由贵州省茶叶协会归口。本标准起草单位:晴隆县茶业公司、晴隆县茶叶产业发展中心、贵州省茶叶协会、贵州大学茶学院。本标准起草人:田连启、赵玉平、刘建军、于新国、蒲蓉、牟杰
3、、李定郁、蔡国威、刘蔚蓝、赵仁希、杨 来祥、舒凯怡、郑金刚、刘胜江、王霖、刘邦芝、赵诚诚、易霞、韩丹、田璐萍。IIT/GZTA-0042023引 言“茶源圣地、翠华晴隆”。晴隆县位于云贵高原中段、贵州省西南部,国土面积1331平方公里,是抗战生命线史迪威公路二十四道拐”所在地,国家非物质文化遗产“阿妹戚托”发源地,更是世界 茶树起源地和世界上唯一茶籽化石发祥地,被誉为“世界茶源地、中国早茶乡”。晴隆县种茶历史悠久,茶文化底蕴深厚,茶产业一直是晴隆县的传统优势产业,因特殊的地理气候条件,晴隆茶叶形成了“古、早、净、香”的显著特点,喝着春茶过春节,在晴隆是常态。每年的早春二月,晴隆早春茶大量上市,
4、全国各地的采购商云集晴隆,大量采购优质的晴隆早春茶。经过多年的发展,“晴隆绿茶”被列为国家 地理标志证明商标和国家地理标志保护产品,在晴隆早春茶中,特别具有代表性的是“贵隆小兰花”,该产品采用摘自县境内海拔1400米1600米高山生态茶园,以惊蛰至清明前茶树细嫩芽稍的本地群 体种为原料,经特殊工艺精制而成,其外形芽叶相连成朵,自然舒展,冲泡后如兰花初放,汤色清澈明 亮,兰花香气悠长,滋味鲜醇爽口。按茶叶感官要求分为特级、一级、二级。T/GZTA-0042023贵隆小兰花Guilong little orchid1范围本标准规定了贵隆小兰花的术语和定义、界定范围、生长环境与栽培技术、鲜叶要求、加
5、工工艺、产品分级检验要求、检验方法及规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 1 91-201 6包装储运图示标志GB 2762-2022 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763.1-2022食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.3-201 6食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4-201 6食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 771 8-2021食品安全国家标准预包装食品标签
6、通则GB/T 8302-201 3 茶取样GB/T 8303-201 3茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T 8305-201 3茶 水浸出物测定GB/T 831 0-201 3茶粗纤维测定GB/T 831 1-201 3茶粉末和碎茶含量测定GB/T 1 4456.1-201 7绿茶 第1部分:基本要求GB/T 14456.3-201 7绿茶 第3部分:中小叶种绿茶GB/T 23776-201 8茶叶感官审评术语GB/T 23776-201 8茶叶感官审评方法GB/T 30375-201 3 茶叶贮存GB/T 32744-201 6茶叶加工良好规范GH/T 1 070-2021茶叶包装通
7、则JJF 1070-2021 定量包装商品净含量计量检验规则SB/T 10035茶叶销售包装通用技术条件SB/T 10037红茶、绿茶、花茶运输包装3.术语和定义GH/T11 24-201 6界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 贵隆小兰花 guilong little orchid3.2 产于界定范围内,按本标准规定的工艺制成具有“兰草色、兰花香、兰花形”“三兰”典型特征 的烘青绿茶。3.3 产品符合 GB/T 14456.1-201 7 和 GB/T 14456.3-201 7 的要求。4界定地理范围T/GZTA-0042023贵隆小兰花茶保护以贵州省黔西南州晴隆范围内,地理坐标东
8、经105 01 -1 05 25,北纬25 33,-26。之间。辖莲城街道、沙子镇、碧痕镇、大厂镇、鸡场镇、花贡镇、中营镇、马场乡、紫 马乡、安谷乡,共10个乡镇镇(街道)行政区域内,域内南北长69公里,东西宽33公里总面积约 1327.3平方公里(见附件1地图)。5自然环境、茶树品种与栽培技术5.1 自然环境5.1.1 境内属高源峡谷区,最高点,海拔2025米,最低点海拔543米,海拔高差达1482米,具有 垂直气候的特点,茶园分布在1400米至1600米区间。5.1.2 属温凉湿润的高原亚热带季风气候区,气候温和,光能资源较好,年均日照时数1462小时,全年总辐射量为103.26千米/cm
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