山西省太原市第五中学2022-2023学年高二下学期3月月考试题生物含答案.pdf
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1、太原五中太原五中 2022202220232023 学年度第二学期月考学年度第二学期月考高高二二生生物物(理理)时间:2023.3.24一、单项选择题(每题一、单项选择题(每题 2 分,共分,共 60 分)分)1下列关于传统发酵的做法,合理的是()A利用传统作坊中的酒曲,有利于大规模生产黄酒B每日取少量泡菜品尝,以确定自制泡菜发酵情况C将葡萄汁煮沸冷却后灌入约 2/3 瓶,密闭发酵即可自制葡萄酒D腐乳制作过程中需要额外添加蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等2下列有关发酵技术在食品加工中应用的叙述,正确的是()A为了延长产品保存期,啤酒生产过程中常采用高压蒸汽灭菌B为了避免杂菌污染,乳酸菌发酵制酸奶时在牛
2、奶中添加一定量的抗生素C为了提高果酒品质,挑选新鲜葡萄用清水反复冲洗后去除枝梗再榨汁D为了防止果酒变酸,果酒发酵应避免发酵引起的升温及排气时空气进入3 某同学以苹果汁为原料,先制果酒再制果醋。下图为部分发酵原理,正确的是()A过程和是生产的第一阶段,发生在酵母菌的线粒体基质中B在生产过程中,第二阶段需要短暂通入无菌空气C过程发生在线粒体中,可为菌种大量繁殖提供能量D缺少氧气时,醋酸菌可直接将乙醇转变为乙酸4某同学列表比较了传统发酵技术与发酵工程,正确的是()5泡菜发酵初期,水槽内经常有气泡产生,产生的原因主要是()A乳酸菌在发酵初期产生了热量,空气受热膨胀排出B乳酸菌是兼性厌氧型微生物,发酵初
3、期进行有氧呼吸产生 CO2C因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小,气体被排出D发酵初期酵母菌等微生物活动旺盛,进行有氧呼吸产生 CO26 齐民要术中记载了二十三种利用谷物酿制食醋的工艺。通常经历的三个主要发酵过程为:糖化酒化醋化。下列相关说法正确的是()A利用果酒制作果醋时会产生气泡,同时会产生由醋酸菌形成的菌膜B食醋制作过程中酒化是不可缺少的一个环节C利用酵母菌进行醋化时,温度应控制在 1830D酵母菌将谷物中的糖转化为酒精的酶只存在于细胞质基质中7下列对发酵工程及其应用的叙述,正确的有几项()发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身发酵工程的中心环节是灭菌,特别是发酵罐必须进行严
4、格灭菌利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进植物生长培养液要一次性全部加入,在发酵过程中不再次加入,防止杂菌污染用单细胞蛋白制成的微生物饲料,可通过发酵工程从微生物细胞中提取可采用基因工程的方法将血红蛋白基因转入青霉菌中,提高其对氧的吸收和利用率A2 项B3 项C4 项D5 项8啤酒生产的主要工艺流程如下图所示。啤酒发酵时具有活力的酵母需达到一定的数量,故在菌种活化的过程中,需定时取样、检测酵母的生长状况。若某次取样品 1mL 加入到 99mL 无菌水中进行稀释后,经台盼蓝染色(体积忽略不计),在 2516 型血细胞计数板上计数 5 个中格中的细胞数为 144 个。下列有关说法正确的
5、是()A糖化后的麦汁煮沸过程是严格的灭菌过程B计数时应统计血细胞计数板上所有的菌体C样品中酵母细胞的密度为 7.2109个细胞/mLD用赤霉素处理大麦种子可省略制麦环节9在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是()A将少许干酵母加入新鲜的葡萄汁中B将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上C将离体叶片接种到无菌培养基上D将土壤浸出液涂布在无菌选择培养基上10培养基是指供微生物、植物组织和动物组织生长繁殖的,由不同营养物质组合配置选项比较项目传统发酵技术发酵工程A无菌操作通常不进行严格进行B对发酵条件的控制人工控制计算机系统进行自动监测和控制C菌种来源多为混合菌种均为单一菌种D相同点可以利用
6、微生物进行发酵,即在无氧的条件下,利用微生物代谢将原料转化为人类所需要的产物的过程而成的营养基质。下列有关培养基的叙述,错误的是()A如果选择培养基中不含氮源,则该培养基上不会有微生物生长B培养基配方可能不同,但一般都含水、碳源、氮源和无机盐等营养物质C蔗糖是植物培养基中常用的碳源,同时也可以调节渗透压D乳酸杆菌的培养基上需要添加维生素,动物细胞培养基上需要添加血清11金黄色葡萄球菌是引起细菌性食物中毒的主要病原菌之一。为单独分离出金黄色葡萄球菌用于后续试验,科学家研究了氯化钠能否用作抑制剂来控制非金黄色葡萄球菌的生长,结果如图所示。下列叙述中不正确的是()A细菌不能在高浓度的食盐溶液中生存是
7、因为发生了渗透失水而失去活性B当氯化钠的浓度为 10g/L 时,培养基对大肠杆菌等四种致病菌几乎无影响C结果表明,高浓度的氯化钠对四种致病菌均有强烈的抑制作用D结果表明,氯化钠可用作抑制剂来控制非金黄色葡萄球菌生长12分离土壤中分解尿素的细菌,对培养基的要求是()加尿素不加尿素加琼脂不加琼脂加葡萄糖不加葡萄糖加硝酸盐不加硝酸盐加青霉素不加青霉素ABCD13聚羟基脂肪酸酯(PHA)是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯,它具有类似于合成塑料的理化特性,且废弃后易被生物降解,可用于制造无污染的“绿色塑料”。如图为科学家从某咸水湖中寻找生产 PHA 菌种的流程图。下列相关叙述正确的是()A可用平板划线法接种
8、到含合成塑料的选择培养基上进行筛选B挑取菌落时,应挑取多个菌落并分别测定嗜盐细菌的 PHA 含量C扩大培养时,需要将接种后的培养基进行倒置培养D用稀释涂布平板法接种,需用涂布器蘸取少量菌液并均匀地涂布在培养基的表面14下列有关微生物的培养说法正确的是()A对微生物而言,碳源既提供碳元素也提供能量B平板划线法和稀释涂布平板法都能将菌种进行稀释C pH 的调节应在培养基转移至锥形瓶灭菌之后进行D纯培养过程中,超净工作台的使用需要在紫外灯照射下进行15某同学拟从人体皮肤表面分离出葡萄球菌,下列操作不正确的是()A对培养基灭菌通常用湿热灭菌法B使用无菌棉拭子从皮肤表面取样C棉拭子取样后直接涂布在固体培
9、养基上D观察菌落的形态和颜色等进行初步鉴定16研究者从温泉中筛选出高效产生耐高温淀粉酶的嗜热菌,其筛选过程如图 1 所示。将得到的菌悬液转接到同时含有葡萄糖和淀粉作碳源的固体培养基上培养,得到若干菌落后用碘液作显色处理,结果如图 2 所示。下列说法正确的是()A过程为用蒸馏水稀释,过程为涂布接种BB图 2 培养皿要放在高温条件下培养,周围显蓝色的菌落含有所需的嗜热菌C透明圈直径与菌落直径的比值越大,说明该微生物分解淀粉的能力越强D甲、乙试管为液体培养基,液体培养基能分离获得水生嗜热菌单菌落17辣椒素作为一种生物碱被广泛用于食品保健、医药工业等领域,获得途径如图所示。下列叙述正确的是()A图中获
10、得脱毒苗和高产细胞系的培养基中都有琼脂B愈伤组织是薄壁组织团块,代谢类型为自养需氧型C过程形成的脱毒苗产量高,后代个体也不易被病毒感染D过程和过程获得辣椒素所依据的技术和原理均不同18将没有吃完的西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱,是很多人日常储藏西瓜的办法。有人认为盖上保鲜膜储藏的西瓜中细菌种类和数目比没用保鲜膜的多。某生物研究小组针对上述说法进行探究,他们将盖保鲜膜保存了三天的西瓜的瓜瓤制备成浸出液,再将浸出液接种到培养基平板上进行观察。下列说法正确的是()A因为接种的浸出液中含糖,所以配制培养基可不加碳源B可采用稀释涂布平板法或平板划线法进行接种C只需要设置未接种瓜瓤浸出液的空白平板作对照D培养一
11、段时间后应统计培养基上的菌落的种类和数量19为了探究 6BA 和 IAA 对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响,某小组在 MS 培养基中加入 6BA 和 IAA,配制成四种培养基(见下表),灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体,在适宜条件下培养一段时间后,统计再生丛芽外植体的比率(m),以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数(n),结果如下表,正确的是()培养基编号浓度/mgL-1m/%n/个6BAIAA10.5076.73.120.177.46.130.266.75.340.560.05.0A该实验的自变量是激素的种类和比例,因变量是丛芽的数量B由表可知 IAA 浓度比例继续增
12、加,可能有利于外植体生根C离体和充足的营养条件决定茎尖能形成丛生苗而不是单株苗D该实验证明了 6BA 对菊花茎尖外植体再生丛芽没有影响20下列有关植物组织培养技术的操作,正确的是()A外植体经过灭菌之后才可用于接种B解剖刀在火焰上灼烧后需冷却才能用于切割外植体C接种操作可在普通实验台的酒精灯火焰旁边进行D试管苗在培养箱内长壮后才可移载入土21某科研人员利用植物组织培养技术培养兰花(二倍体),错误的是()A.植物组织培养获得的试管苗,可能为单倍体,也可能为二倍体B.植物体内某些体细胞没有表现出全能性,其原因是所含基因不同C.外植体脱分化和再分化时均存在基因的选择性表达D.植物组织培养的不同阶段对
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