食品安全舆情日报.doc
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1、1食品安全舆情日报2006 年 1 月 25 日【 本市信息 】新闻晚报 2006 年 1 月 24 日食品安全专家咨询委员会成立食品监管有了“智囊团”记者 许沁 食品安全监管有了专家“智囊团”。昨天,市食品药品监督管理局食品安全专家咨询委员会正式成立,来自复旦大学、中国疾控中心、卫 生局等科研院所和政府机构的 17 名专家接受聘书,将为本市食品安全监管“出谋 划策” 。记 者了解到, 专家成 员将积极参加各种食品安全的技术咨询和交流活动, 对食品安全 监管决策、评估、 预警食品安全风险、调查处理食品安全事故等,提供咨询意见和专业技术支持。市食品药品监督管理局局长王龙兴表示,今后还将制定食品安
2、全专家咨询委员会章程,并继续实现食品安全专家库,充分发挥专家在科学决策和专业指导方面的积极作用。文汇报 2006 年 1 月 25 日上海发布首部食品安全危险性评估报告预警报告让市民吃得更放心记者 施嘉奇 昨天,上海市食 药监局发 布了本市首部食品安全危险性评估报告上海市水发产品安全营养评估,为监管水发水产2品安全提供了预警式的报告。食品安全专家咨询委员会的部分委员对报告进行了评审。专家们表示,这是上海开展食品安全危险性评估制度的开端,报告虽不完善,但对科学监管提供了科学依据。2005 年上海市食药监局突击检查铜川路水产市场和沪西水产批发市场, 发现 水产品双氧水添加已成为一种普遍现象。我国食
3、品添加剂使用卫生标准中,未规定水发水产品加工中允许使用双氧水。调研中,由食监人员组成的课题组对本市 15 户主要水产品加工批发单位,以及 78 户水发产品经营单位(包括集贸市场、超市、餐饮单位)进行卫生学调查和抽样检验,并在实验室进行了相关模拟试验。新民晚报 2006 年 1 月 24 日闸北区 10 部门“联保”食品安全闸北区食品药品监督管理局联合经委、工商、质监、卫生、公安、城管等 10 个相关部门,共同为春节期间市民的食品安全“设防” 。区政府提出 10 项任务,力求从各环节清除因超负荷加工、经营而可能出现的食物中毒隐患。根据部署,执法人员已开始在全区大卖场、超市、农贸市场、工地食堂、承
4、办 宴席的大中型餐饮单位以及区域内省际交通出入口等实施全覆盖检查,重点检查食品采配送情况、现场食品加工卫生状况,并逐一落实对承担一次性消费 5 桌以上宴席单位的登记、指导与监督。对于热销的冬令滋补品、保健食品市场和热门的大浴场等,闸北区也采取强化抽检送验措施,努力将不合格的“ 补品”“化妆品” 等赶出市场。3青年报 2006 年 1 月 25 日食物中毒勿直接向饭店索赔记者 张彩平 在餐 饮消费中发生纠纷许多市民都会选择直接向饭店索赔。不 过, 对此,市食品 药品监管局发 布节日提醒:如发生食物中毒不可直接向饭店索赔,应该立即向所在区县的食品药品监管部门报告。据悉,食物中毒包括细菌性食物中毒、
5、霉菌毒素与霉变食物中毒、化学性食物中毒、有毒植物事物中毒等。食品专家告诉记者,由于食物中毒的诊断不像一般疾病,只要临床医师确认就可,必须得到食品卫生医师认可,需要多方面的证据,所以消费者在饭店吃了不洁食品发生食物中毒后,应立即向所属区、县卫生食品药品监管部门报告,以便监管部门能及时对病人和饭店进行调查、采样并采取清洗消毒、封存等必要的控制措施。这样既有利于查明事故发生的原因,又有利于调查取证,追究肇事者责任,同时也为消费者索赔提供了必要的法律依据。食品药品监管部门透露,如消费者发生食物中毒后直接向饭店索赔,有的饭 店会在与消费者协商的同时,对引起食物中毒的可疑食品、不洁容器用具等进行处理。一旦
6、协商不成,消费者再向监管部门报告,就失去了调查取证的最佳时机,消费者也会因此而失去索赔机会。新闻晚报 2006 年 1 月 24 日食品药品安全预警:喝未煮熟豆浆会“中毒”作者 许沁 豆浆是老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,所含的铁元素是牛奶的 6 倍,所含的蛋白质在人体内吸收率可高达 85%,俗有4“植物牛奶”之称。但有时喝了生豆浆、肚子疼也时有发生,甚至还会和“食物中毒”联系起来。原来不注意喝豆浆的“禁忌” ,还会惹麻烦。很多人喜欢买生豆浆回家加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸。其实, 这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成“ 上冒”现象,并非沸腾,还没有熟。没有熟的豆浆对人体有害。因
7、为鲜豆奶(浆)中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等物质,须煮沸 3 至 5 分钟才能分解,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒很简单,只要把豆浆在 100的高温下煮沸就可以了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医。此外,不少人喜 欢在豆浆里打鸡蛋,认为这样更有营养。其实这并不科学。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低人体对营养的吸收。同时,还切忌空腹饮豆浆,饮豆浆时可吃些面包、糕点等淀粉类食品;有些药物还会破坏豆浆里的营养成分,比如:四环素、红霉素等抗生素药物,豆浆切忌和药物同饮;一次喝豆浆要适量,过多的话反容
8、易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。文汇报 2006 年 1 月 25 日民以食为天,食以安为先层层把关“放心肉”“放心菜”记者陈惟 薄小波 通讯员顾天伟 随着生活水平的不断提高,人们对食品安全的要求越来越高。而随着市场竞争的不断发展,食用农产品生产营销过程中的安全问题也越来越被重视。上海从食品生产的源头到市场流通的各个环节层层把关,让老百姓吃到更多的“放心肉” 、5“放心菜”。全程监控“放心肉 ”最近一批“五丰上食 ”品牌的 优质猪肉在上海市 场上出现,受到市民的欢迎, 这是上海五丰上食食品有限公司的“ 杰作” 。它是上海第一个大型现代化肉类加工中心。进入其坐落于嘉定朱桥的加工基
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