琥珀硬糖生产工艺标准.wps

琥珀硬糖生产工艺标准 1特点 该产品是糖与果有机结合的典范，是名副其实的糖果。 它外观十分夺目诱人，糖体晶莹透亮，内含色泽鲜艳的辅料(各类果肉干如凉果、果脯等)，就象一颗颗闪光的琥珀，口味独特，外甜内.

上传时间：2019-11-16   |   页数：4   |   格式：WPS   |   浏览：34

果仁脆糖生产工艺标准.wps

果仁脆糖生产工艺标准 1特点 果仁脆糖是将花生仁炒熟后加工成碎粒状，与熬煮好的硬糖糖膏混合均匀制成的糖品。果仁香与硬糖的透明、坚脆质构的有机结合是该产品特色，若再适量添加烤花生型的香精，其产品的风味更.

上传时间：2019-11-16   |   页数：3   |   格式：WPS   |   浏览：15

彩珠糖生产工艺标准.wps

彩珠糖生产工艺标准 【彩珠糖】1特点 彩珠糖又称鱼眼糖，分有心和无心两类。 该产品制取基本以冷操作为主。 即将一种很小的颗粒，在不停旋转的条件下，黏上适量的糖浆和糖粉并逐渐增大，后经干燥蒸发多余的水分.

上传时间：2019-11-16   |   页数：4   |   格式：WPS   |   浏览：54

丝光硬糖生产工艺标准.wps

丝光硬糖生产工艺标准1特点 丝光硬糖，俗称丝光糖。 现在流行的小丝光糖实际上是一种内芯为拉白的硬糖和外表为拼呈线状花纹的硬糖的结合体。 该品不但外表光滑，有线状花纹，而且表面具有耀眼的丝样光泽，故称之.

上传时间：2019-11-16   |   页数：3   |   格式：WPS   |   浏览：27

绿茶硬糖生产工艺标准.wps

绿茶硬糖生产工艺标准1特点 绿茶是我国的名产。 近年来，兴起用绿茶的提取物来制作糖果，随着速溶食品工艺的发展，出现了高品质的产品，其产品不但给人们甜美的享受，而且能使人提神、 明目、 十分爽口。 有时.

上传时间：2019-11-16   |   页数：3   |   格式：WPS   |   浏览：6

果汁冰片糖生产工艺标准.wps

果汁冰片糖生产工艺标准1特点 多层型果汁冰片糖是普通压片糖的衍生产品。 将果汁压片糖与清凉薄荷压片糖两种配料，分别先经混合、 制粒、 干燥、 最后通过多层压片机压片成型。 该品色彩鲜明，一般以水果橙、.

上传时间：2019-11-16   |   页数：4   |   格式：WPS   |   浏览：39

爽口压片糖生产工艺标准.wps

爽口压片糖生产工艺标准1特点 包衣型爽口压片糖是采用包糖衣的抛光糖和压片糖的两种工艺技术制取的一种新品种。 该产品属压片糖类，具有压片糖的基本特性，同时具有抛光糖的质构特征。 该产品解决了压片糖容易吸.

上传时间：2019-11-16   |   页数：4   |   格式：WPS   |   浏览：29

夹心棉花糖生产工艺标准.wps

夹心棉花糖生产工艺标准1特点 夹心棉花糖是棉花糖中的新品，它兼有棉花糖和心料的风味及质构特征，丰富了棉花糖品种及其特点。 随着糖果机械的发展，特别是双真空低温熬煮设备和连续充气机的问世，给大批量生产夹.

上传时间：2019-11-16   |   页数：4   |   格式：WPS   |   浏览：27

奶油蛋卷糖生产工艺标准.wps

奶油蛋卷糖生产工艺标准1特点 奶油蛋卷糖是奶糖中的新品，是吸收了烘焙食品鸡蛋卷加工工艺的特点，从糖果工艺流程出发，衍生而成与鸡蛋卷形似色像的糖果。 它不但具有奶糖的基本特性，吃起来质地柔软、 细腻、 .

上传时间：2019-11-16   |   页数：3   |   格式：WPS   |   浏览：15

果仁抛光糖生产工艺标准.wps

果仁抛光糖生产工艺标准1特点 果仁抛光糖是抛光糖的一个品种。 以各种果仁为抛光糖的心体，外表滚涂糖粉或淀粉、 面粉、 巧克力酱，经干燥或焙烤而成。 该品风味不同于一般的抛光糖，特点是甜度低，果仁香味自.

上传时间：2019-11-16   |   页数：3   |   格式：WPS   |   浏览：10

花石子巧克力生产工艺标准.wps

花石子巧克力生产工艺标准 1特点 花石子巧克力是近年来较为时兴的一种巧克力新品种；是将片状的巧克力经特殊的破碎机轧成形态不规则、 大小不一的颗粒，再经滚涂不同色彩的糖衣和抛光，制得的五颜六色、 花石子.

上传时间：2019-11-16   |   页数：3   |   格式：WPS   |   浏览：42

卷心蛋糕糖生产工艺标准.wps

卷心蛋糕糖生产工艺标准1特点 卷心蛋糕糖是在夹层(心)奶糖的基础上进行变形制作而成。它的口味是鲜蛋奶糖和各种果仁酱的揉合，形态好似卷心蛋糕，有层次感，质地仍保持奶糖那种柔软、细腻、富有韧性和弹性的特点.

上传时间：2019-11-16   |   页数：2   |   格式：WPS   |   浏览：7

充气乳脂糖生产工艺标准.wps

充气乳脂糖生产工艺标准 1特点 充气乳脂糖是一种将乳脂糖与传统奶糖制造工艺相结合，充分发挥各自的特点，制成两者风味、质构特征兼而有之的糖果。该产品既具有咀嚼性、 弹性，又具有焦香风味，组织细腻润滑，甜.

上传时间：2019-11-16   |   页数：4   |   格式：WPS   |   浏览：8

砂质型棉花糖生产工艺标准.wps

砂质型棉花糖生产工艺标准1特点 砂质型棉花糖亦属硬质类型，其特点是砂糖用量高于淀粉糖浆(在55%以上)，胶体用量也很高，有时还把两种亲水性胶体混合使用(如明胶与卵蛋白)，目的是控制砂糖晶核的聚合以免产.

上传时间：2019-11-16   |   页数：3   |   格式：WPS   |   浏览：56

川贝枇杷硬糖生产工艺标准.wps

川贝枇杷硬糖生产工艺标准 1特点 川贝枇杷硬糖也称为川贝枇杷止咳糖，是吸取了念慈庵川贝枇杷膏的制作方法，与糖果有机地结合而制成。 该品不但有特殊的风味，同时具备药理功能止咳化痰、 滋阴养肺、 清热润喉.

上传时间：2019-11-16   |   页数：2   |   格式：WPS   |   浏览：22

可可酥心糖生产工艺标准.wps

可可酥心糖生产工艺标准 1特点 可可酥心糖的主要特点正如其名，可可的香味突出。 它采用一般酥心糖的生产工艺，以可可粉和焙炒的大豆蛋白粉为馅，以拉白丝光糖为外皮，制成口味独特的酥心糖品种。 其口感较一般.

上传时间：2019-11-16   |   页数：4   |   格式：WPS   |   浏览：36

提子鸟结糖生产工艺标准.wps

提子鸟结糖生产工艺标准 1特点提子鸟结糖其实就是葡萄干蛋白糖。 该产品将果脯蜜饯与蛋白糖有机结合，不仅有蛋白糖的风味，同时还具有葡萄干的特殊风味；酸甜可口，生津开胃，入口容易软化，口感柔嫩润滑，略有弹.

上传时间：2019-11-16   |   页数：4   |   格式：WPS   |   浏览：15

果味求斯糖生产工艺标准.wps

果味求斯糖生产工艺标准1特点 果味求斯糖是一种充气型微砂性糖果。 以水果味为主，兼有乳香，并带有果酸酸味，风味近于奶糖又区别于奶糖。 口感柔软富有弹性，质构稳定、 吸水汽性较弱、 不容易变形。 大多采.

上传时间：2019-11-16   |   页数：3   |   格式：WPS   |   浏览：8

可乐汽水片糖生产工艺标准.wps

可乐汽水片糖生产工艺标准 1特点 泡腾型可乐汽水片糖是糖果与固体饮品的交叉产品。 以压片糖的基本物料为主，添加果酸和小苏打(碳酸氢钠)粉制成。该产品一旦遇水就会产生泡腾现象，有大量的气泡出现，如汽水一.

上传时间：2019-11-16   |   页数：3   |   格式：WPS   |   浏览：23

棉花糖夹心巧克力生产工艺标准.wps

棉花糖夹心巧克力生产工艺标准 1配方 砂糖 3.6kg，淀粉糖浆 4.5kg(葡萄糖浆+转化糖浆)，葡萄糖粉0.25kg，明胶 0.35kg，发泡蛋白粉 0.05kg，巧克力酱料 20kg，香精30g.

上传时间：2019-11-16   |   页数：3   |   格式：WPS   |   浏览：15