江苏凤凰教育出版社三年级上册科学《食物的旅行》公开课教案教学设计.docx

第二章 生命科学案例1:食物的旅行本教案为省级小学科学优质课一等奖主题食物的旅行教材版本江苏凤凰教育出版社年级三年级上册单元第五单元人的呼吸和消化课时第3课时已获成绩本课教学设计曾于2019年8月在南京建邺"创新杯”课堂教学大赛中荣获一等奖【课标内容】10人体由多个系统组成，各个系统分工配合，共同维持生命活动。10.2人体具有进行各种生命活动所需的器官。三至四年级简要描述人体用于摄取养分的器官；列举保护这些器官的方法。二【教学目标】1. 科学知识：知道并能描述人体的主要消化器官，了解食物在人体内的消化 过程。2. 科学探究：尝试通过模拟实验及观看动画视频等方式，帮助学生逐步加深对 人体消化食物过程的了解。3. 科学态度：在探究活动中养成主动与他人合作的意识。4. 科学、技术、社会与环境：意识到在日常生活中要养成健康的饮食习惯。三【学情分析1三年级的学生对消化已经有了一些自己的见解，但是他们从来没有详细地探究 过人体的整个消化系统，不知道各个消化器官的功能。因为消化器官作为“人体暗 箱”隐藏在身体内部，不易被观察到，学生对这些器官及其主要功能在认知上普遍 存在着偏差。他们不清楚这些器官是如何“工作”的，更不清楚它们之间的相互关系， 因此本课的内容对于学生来说具有一定的难度。由于消化系统的组成和其功能的相 关知识本身就比较枯燥，因此在教学设计上一定要根据三年级学生的年龄和心理发 展特点，选择令其感兴趣的方式来进行教学，以实现良好的教学效果。四【教学重点与难点】1. 教学重点：了解人体的消化器官及每个消化器官的功能。2. 教学难点：理解并能用科学的语言描述食物在人体内的消化过程。五【设计理念】1. 教学内容:食物的旅行是苏教版三年级上册第五单元人的呼吸和消化的第3课。 在本课中，首先以“我们吃进去的食物到哪儿去了？ ”这个问题引导学生关注食物 在人体内的消化过程，进而通过让学生绘制食物在人体内的“旅行图”，调动他们 探究的兴趣。接下来在学生已有认知的基础上，通过图示、指认、模拟活动，帮助 学生建立对人体消化系统的组成、消化器官的作用及工作流程的初步认识。同时， 通过模拟食物在消化器官里运动的方式，进一步巩固学生对消化器官的认识，了解 其消化食物需要经历比较长的时间，培养学生模拟实验的能力。最后通过讨论什么 样的饮食习惯能更好地保护消化器官，增强自身的保健意识。2. 教学方法:为了让学生能够直观地认识消化器官及其功能，本课的教学活动融入了多种教 学方法，如讲授法、问答法、小组合作学习法、直观演示法、模拟实验法、讨论法等， 根据实际教学情况灵活运用在本课中。六【教学准备】1. 教具：教师用PPT课件、自制演示教具（组装好的塑料瓶、排水管组件）、 模拟食物教具球（大、小各1个）、围裙1件（贴好正确答案）。2. 学具：一次性叉子、小块面包每人1份，一次性餐盘、围裙、器官模型材料包、 自封袋（分装好米饭、水、小番茄）、活动记录单、信封（分装好“门票”）每小 组1份。七【教学过程设计】总体思路：本课教学的核心在于帮助学生了解人体的消化器官、每种消化器官 的功能，以及食物在体内的消化过程。本课实际上是一个了解“人体暗箱”的过程。 为了让学生更加直观地理解知识，首先以一个动画视频导入，引发学生思考“我们 吃进去的食物究竟去哪儿了？ ”紧接着让学生品尝面包并对面包在体内的“行动” 路线进行讨论，同时将讨论的结果贴在围裙上。在教师揭示正确答案后，通过演示 实验、模拟实验及观看动画相结合的方式，让学生了解食物在体内的消化过程。同时, 通过“门票对对碰”的活动检验学生的学习效果,有效地突破教学难点。最后回归生活, 让学生意识到保护消化器官的重要性。（一）播放视频，导入新课。（1）在计算机上播放虹猫误吞西瓜籽的动画视频片段。（通过网络查询并下载视频，视频名称为新发现食物的旅行。）（2 ）设问：“同学们，你们觉得西瓜籽在肚子里会长成一个西瓜吗？”（3 ）过渡：“为了弄清楚我们平时吃下去的食物究竟去了哪里，今天我们就 来一起学习食物的旅行。”设计意图：因为课本内容贴近学生的生活，以学生喜闻乐见的动画导入，将学生的无意注意转化为有意注意，帮助他们进入到上课的状态中。（二）认识人体的消化器官（1 ）讨论：“接下来，每个小组都会领到一份切好的面包，请你在品尝面包的同时进行小组讨论，吃下去的面包会经过哪些消化器官？ ”(2 )学生品尝面包并针对问题展开小组讨论，选出代表将讨论结果向全班同 学做汇报。设计意图：讨论的目的是挖掘出学生的前概念。在日常生活中，几乎所有学生 都知道食物是从口腔进入，从肛门排出的。但对于食物在消化过程中都经过了哪些 消化器官，还存在着认知上的偏差。(3 )导语：“下面请同学们从这个袋子中选出你认为属于消化器官的器官模 型并将它们贴在围裙上，将其余的器官模型放回袋子。同时按照食物旅行的顺 序填写活动记录单。”此时教师出示PPT (见图1-1) o认识消化器官食物的移动路线按照先后顺序分别经过了图1-1(4 )学生活动：在围裙上贴出“消化器官”。(5 )导语：“请上来汇报的同学把贴好贴纸的围裙穿在身上，同时用食物的移动路线按照先后顺序分别经过了这个句式进行说明。”设计意图：在围裙上贴出“消化器官”的活动比前一个讨论活动更具有直观性， 同时也增加了难度。不仅要求学生从众多人体器官模型中挑选出消化器官模型，还要判断各个消化器官的大小、形状，同时要按照食物的消化过程给各个器官排序。(6 )导语：“经过对比，我们发现大家设计的食物旅行路线存在差异，正确的路线到底是怎样的呢？ ”出示正确的食物消化路线图，并将其贴在黑板上。（7 ）总结：“看来多数小组的旅行攻略做得相当棒！请你们一起跟我说， 食物从口腔（板书：口腔）进入我们的身体后，先经过咽部（板书：咽部）和食管（板 书：食管），再到达胃（板书：胃），紧接着进入小肠（板书：小肠）,最后进入大肠（板书: 大肠）。当然，消化王国的出口可别忘记了，食物残渣最终会通过肛门（板书：肛门） 排出。”设计意图：由于学生已有经验的欠缺，他们贴出的路线图各不相同。因此，他 们急于知道正确的答案。当学生有了这样的心理后，就把“要我学”变成了 “我要学”。 正确答案能够消除学生前概念所具有的顽固性，同时新概念得到了正迁移。（三）探究食物在人体内的消化过程（1）过渡：“通过刚才的活动，同学们已经对消化器官有了初步的了解。接下 来我们就来一起看看它们分别有什么作用吧！” （出示自制演示教具。）（2 ）出示PPT （见图1-2 ）,提出问题：“今天老师请来了一位特殊的嘉宾一一 小丑先生，谁能告诉我图片上所标出的三个部位的名称分别是什么？”引导学生说出答案：口腔、咽、食管。图12教师拿出大球。师：“假如我们用球来模拟食物，现在小丑先生将食物放进了口腔中。”教师将大球放入透明塑料瓶下端的洞中。（图1-2中的号位置）师：“食物现在怎么了？ ”（学生：“被卡住了。”）师：“是的，食物的体积太大了。同学们在吃面包的时候，把面包放入口腔后的动作是什么？ ”（学生：“嚼碎，咽下去。”）（板书：咀嚼）师：“小丑先生听从了同学们的建议把食物嚼碎了。”教师将大球换成小球。师：“小丑先生咕咚一声把食物咽了下去。”教师边口述边将小球从塑料瓶下端的洞中推入排水管内。向学生提问：“这说明咽部有什么作用？ ”（学生：“吞咽。”）（板书：吞咽）师：“食物现在在哪里？ ”（学生：“食管。”）师：“食物有没有立刻从食管掉进胃里？”（学生：“没有。”）师：“看看老师是怎样让食物往下运动的。”（教师挤压食管使其运动。）（3）谈话：“我们吃下的食物并不会一下子掉入胃中，而是通过食管的蠕动 将食物一点一点地往下送。”板书：传送（蠕动）设计意图：通过让学生指认小丑模型的部分消化器官，能够巩固所学的知识。透明的自制教具能够让学生清楚、直观地看见“食物”进入“消化系统”的过程，并意识到将食物嚼碎有利于我们消化食物。教师通过挤压排水管（模拟食管的功能） 的演示实验，让学生更加深入地了解消化道运送食物的方式。（4）设问：“接下来我们来到了 旅行的第3站胃。谁能说一说胃有什么作用呢？ ”学生进行猜测。（5）导语：“同学们的答案各不相同。接下来我们一起做个模拟实验，看看胃究竟有什么功能。我们通过挤压塑料袋来模拟胃部的功能。袋内装有小番茄、米饭 ? 和水，这种食物作为已经进入胃部的食物。下面请小组里每位同学轮流用手挤压 塑料袋，注意塑料袋口要密封好，挤的时候不要太用力。”同时出示PPT（见图l-3）。（6）学生活动：挤压袋中的食物。(7)设问：“塑料袋里食物的状态有什么变化？ ”学生回答。(8)总结：“我们的胃也是这样的，具有将食物挤压、磨碎的作用，同时还能吸收一些营养。”(板书：挤压、磨碎)设计意图：这个模拟实验让学生通过主观体验，发现用手将食物挤压、磨碎的过程，其实就是在模拟胃工作时的状态。通过对比被挤压前后食物的状态，也能够直观地感受到胃的作用。(9 )导语：“那么，接下来食物到达的小肠和大肠两个器官分别有什么作用呢?让我们跟随被虹猫吞进去的西瓜籽来了解一下。”(10) 播放讲述小肠、大肠作用的动画视频片段。(通过网络查询并下载视频，视频名称为新发现食物的旅行。）设计意图：动画视频能够极大地激发学生的兴趣，同时使科学知识的展示更为形象、直观，让学生能够清晰地了解到小肠、大肠的作用，以及消化系统的出口。(11) 设问：“哪位同学能来总结一下小肠和大肠的作用呢？ ”学生总结：“小肠能够消化和吸收食物的营养(板书：吸收)；大肠能够接收 小肠下传的含有水分的食物残渣并吸收其中的水分，之后这些食物残渣即形成了粪 便。（板书：储存残渣）”（12）设问：“食物旅行的终点是哪里？哪里是排出食物残渣的地方？ ”学生：“肛门。”（板书：排出残渣）（13 ）导语：“西瓜籽导游想知道同学们通过今天的旅行收获了哪些知识？ 它准备了其中几个，景点，的门票放在信封里，门票上面写有各个景点的介绍。 请小组内讨论后由记录员将景点名称写在门票上。”（14 ）学生活动门票对对碰。（15）导语：“哪个小组愿意分享你们拿到的景点门票？请先读出景点介绍，让大家猜一猜，看看和你们小组猜的是否一样。”学生汇报，教师同时在PPT上单击消化器官名称的超链接进行核对。（将在网络上搜索到的人体消化系统的图片插入PPT左侧，标注7个对应器官 的名称并制作超链接。链接内容为对应“景点”的介绍，即消化器官的功能，插入 PPT右侧。）设计意图：此处的设计相当于一个终结性评价，在学生学习完知识后利用“门票对对碰”的活动检验学生本堂课的学习效果，同时巩固之前所学的知识。（四）认识到保护消化器官的重要性，培养良好的饮食习惯。设问：“同学们还记不记得虹猫为什么会把西瓜籽吃进肚子里？ ”学生：“西瓜太好吃了，而且它吃得太快了。”讨论：“你认为图片上小朋友的饮食习惯正确吗？请各小组讨论交流。”同时 出示PPT （展示吃过冷或过热的食物、细嚼慢咽、暴饮暴食3个行为的图片）。学生进行小组讨论并汇报讨论结果。设计意图：将教学内容及时地延伸到现实生活中，既能检验学生对知识的掌握程度，又能让学生养成良好的饮食习惯。谈话：“同样是人体重要消化器官的还有肝脏和胰腺，虽然食物不经过它们，但它们分泌的消化液同样参与消化食物的行动。请同学们回去收集肝脏和胰腺的相关 8 资料。”同时出示PPT。（在PPT内插入消化系统的图片，并用红字标出“肝脏”和“胰腺”的位置。）设计意图：此处的教学设计能够让学生更加全面地认识消化系统，同时加强学 生收集、阅读、分析资料的能力。八【板书设计】板书设计见图1 -4。18.食物的“旅行”口腔：咀嚼 咽部：吞咽 食道：传送（蠕动） 胃：挤压、磨碎 小肠：吸收 大肠：储存残渣 肛门：排出残渣图1-4设计意图：将主要的消化器官及其基本功能在黑板左侧列出，将贴有正确答案的 消化器官围裙挂在黑板右侧。将本课的重点及难点内容均在黑板上呈现出来。九【学生实验记录单】1.在围裙上贴出“消化器官”活动。第 小组活动记录单我们的旅行路线按照先后顺序分别经过了 ： 2.“门票对对碰”活动中设计的门票。54