服装企业实用生产管理.docx

编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页 共105页第 1 页 共 105 页引 言:-我 時 常 聽 到 在 製 衣 廠 工 作 的 管 理 人 員 說 他 們 的 工 廠 是以 流 水 形 式 生 產 成 衣,但 當 我 到 廠 房 探 訪 他 們 時,十 居 其 九 都 會 令 我 有 點 失 望,因 為 不 少 管 理 人 員 吳誤 以 為 分 科 生 產 便 流 水 作 業 的 模 式,亦 有 不 少 管 理人 員 認 為 成 衣 製 造 是 非 常 困 難 以 流 水 形 式 生 產,所以 他 們 的 生 產 線 仍 保 留 著 六 十 年 代 的 傳 統 模 式。不 錯,他 們 的 理 論 都 有 正 確 的 一 面,分 科 作 業(即 分部 門)專 門 化 生 產 單 一 工 序 是 流 水 作 業 的 開 始 或 必 須的 步 驟,雖 然 成 衣 製 造 的 工 序 繁 複,如 能 強 化 管 理,加 上 工 業 工 程 的 應 用 技 術,相 信 仍 能 成 功 地 把 傳 統的 生 產 模 式 改 良 為 流 水 式 生 產 線。管 理 流 水 式 生 產 線 的 技 巧,在 企 業 內 的 企 業 文 化 與傳 統 式 的 生 產 線 截 然 不 同,最 前 線 的 管 理 人 員(即 組長 或 車 間 指 導 員)需 有 基 本 的 生 產 管 理 及 工 業 工 程 的知 識,但 一 般 書 本 及 訓 練 課 程 太 艱 深 難 明,令 一 般管 理 人 難 以 學 習 到 所 需 的 知 識,但 一 些 能 完 全 掌 握所 需 理 論 的 員 工,一 般 又 缺 乏 成 衣 生 產 的 經 驗,形成 這 方 面 的 改 進 非 常 緩 慢。為 方 便 成 衣 業 的 管 理 人 員提 昇 其 管 理 能 力,筆 者 特 別 搜 集 了 有 關 的 基 本 理 論,以 簡 單 化 的 形 式 介 紹 給 大 家。编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页 共105页第 2 页 共 105 页目目錄錄第 一 章第 一 章.5 51.1.香 港 製 衣 工 業香 港 製 衣 工 業-.6 61.1香 港 製 衣 業 的 發 展 過 程.61.2香 港 製 衣 廠 的 規 模 和 結 構.71.3香 港 製 衣 業 的 出 口 業 績.71.4香 港 製 衣 業 有 利 因 素.81.5香 港 製 衣 業 限 制 因 素.81.6香 港 製 衣 業 的 前 景.91.7世 界 性 製 衣 業 的 趨 勢.1 12.2.成 衣 生 產 過 程成 衣 生 產 過 程.1 51 52.1服 裝 製 造 的 方 法.1 52.2製 衣(成 衣)廠 的 工 作.1 8第 二 章第 二 章.2 52 53.3.基 本 生 產 管 概 念基 本 生 產 管 概 念.2 62 63.2生 產 管 理 的 目 的.2 63.3生 產 控 制(P R O D U C T I O NC O N T R O L).2 73.4組 織 與 工 作 分 配.2 83.5組 織 結 構 圖.3 03.6組 織 架 構 欠 佳 的 表 徵.3 04.4.生 產 前 策 劃生 產 前 策 劃-工 序 分 析工 序 分 析.3 23 24.1工 序 分 析 的 目 的 及 用 途.3 34.2工 序 工 程.3 34.3工 序 圖.3 44.6處 理 標 準 工 序 資 料 法:-.3 55.5.生 產 期 間 管 理生 產 期 間 管 理-生 產 線 負 荷 與 平 衡生 產 線 負 荷 與 平 衡.3 63 65.1生 產 線 平 衡 的 問 題.3 65.2平 衡 生 產 線 問 題 的 特 性.3 65.3平 衡 生 產 線 的 條 件.3 65.4平 衡 生 產 線 的 方 法.3 75.5生 產 線 負 荷.3 75.6人 力 分 配.3 8编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页 共105页第 3 页 共 105 页5.7生 產 線 平 衡.3 95.8進 度 控 制.4 05.9生 產 數 據.4 16.6.廠 房 佈 置廠 房 佈 置.4 44 46.1 佈 置 定 義.4 46.2廠 房 佈 置 的 目 的.4 46.3廠 房 佈 置 之 適 當 時 間.4 56.4設 計 準 則.4 57.7.生 產 系 統生 產 系 統.4 74 77.1設 計 車 縫 生 產 線 的 要 求 如 下:-.4 87.2對 設 計 車 縫 生 產 系 統 的 主 要 影 響 要 素.4 87.4生 產 系 統 比 較.5 68.8.控 制 表 格控 制 表 格.5 85 88.1生 產 計 劃 表 格.5 98.2生 產 管 制 表 格.6 08.4效 率 分 析 表 格.6 18.5其 他 表 格.6 2第 三 章第 三 章.6 36 31.1 0品 管 圈.6 43.3.品 管 七 工 具品 管 七 工 具.6 56 53.1思 維 衡 擊 法B R A I N S T O R M I N G.6 63.2魚 骨 圖(因 果 分 析 圖)C A U S EA N DE F F E C TD I A G R A M6 63.3.柏 氏 圖 分 析(巴 箂 多 分 析 圖)P A R E T OC H A R T S.6 73.4.分 佈 圖S C A T T E RD I A G R A M S.6 83.6.直 方 圖H I S T O G R A M.6 93.7.覆 查 表C H E C KS H E E TO RC H E C KL I S T.7 0第 四 章第 四 章.7 17 11.1.管 理 者 的 任 務管 理 者 的 任 務.7 27 21.1何 謂 管 理 者 .7 21.2管 理 者 在 公 司 架 構 的 位 置.7 22.2.管 理 者 之 職 責 範 圍管 理 者 之 職 責 範 圍.7 37 32.1計 劃 及 編 排 工 作.7 3编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页 共105页第 4 页 共 105 页2.2工 作 及 權 力 分 配.7 32.3監 督 組 內 工 作.7 32.4採 取 跟 催 行 動.7 42.5管 制 品 質.7 42.6解 決 問 題.7 42.7聯 絡 上 司 與 下 屬.7 42.8協 助 減 低 成 本.7 42.9處 理 工 作 上 人 事 方 面 的 問 題.7 52.1 0訓 練 屬 下 人 員.7 53.3.管 理 者 應 具 備 的 條 件管 理 者 應 具 備 的 條 件.7 57 53.1要 決 定 需 要 做 甚 麼.7 53.2組 織 人 手 執 行 工 作.7 63.3組 長(指 導 員)每 日 例 行 工 作 清 單.7 74.4.控 制 生 產控 制 生 產.7 87 84.1生 產 效 率.7 94.3轉 款.8 14.4技 能 分 析 及 開 發.8 25.5.員 工 培 訓員 工 培 訓.8 38 35.1有 效 率 培 訓 的 基 本 步 驟.8 35.2車 縫 員 培 訓 的 基 本 原 則.8 55.3車 縫 員 的 訓 練 方 法.8 55.4培 訓 車 縫 員 所 需 的 時 間.8 65.5管 理 者 在 培 訓 所 擔 當 的 角 色.8 76.6.維 持 紀 律維 持 紀 律.8 78 76.1如 何 維 持 紀 律 .8 76.2採 取 紀 律 行 動.8 76.3常 見 的 紀 律 問 題.8 87.7.溝 通 技 巧溝 通 技 巧.8 98 97.1何 為 溝 通 .8 97.2機 構 內 的 溝 通.8 97.3溝 通 對 管 理 者 的 重 要 性.8 97.4怎 樣 成 為 一 個 有 效 的 溝 通 者 .9 08.8.人 際 關 係人 際 關 係.9 19 18.1馬 思 勞(A.M A S L O W)的 理 論.9 28.2管 理 者 如 何 把 需 求 等 級 理 論 套 用 在 鼓 勵 下 屬 .9 38.3如 何 能 與 下 屬 維 持 良 好 關 係 .9 59.9.鼓 勵 及 誘 導 員 工鼓 勵 及 誘 導 員 工.9 69 6编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页 共105页第 5 页 共 105 页9.1引 發 動 機 的 理 論.9 69.2鼓 勵 員 工 去 工 作 的 方 法.9 79.3如 何 改 善 員 工 的 態 度 及 提 高 工 作 情 緒 .9 8编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页 共105页第 6 页 共 105 页第 一 章第 一 章導 論1.香 港 製 衣 工 業2.成 衣 生 產 過 程编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页 共105页第 7 页 共 105 页1.1.香 港 製 衣 工 業香 港 製 衣 工 業-1.11.1 香 港 製 衣 業 的 發 展 過 程香 港 製 衣 業 的 發 展 過 程一 九 五 零 年,香 港 只 有4 1間 製 衣 廠,僱 用1,9 4 4 名 工 人,約 佔 本 港 工 廠 總 數2.8%及 佔 本 港製 造 業 僱 員 總 數2.4%。在 五 十 年 代,大 量 資 金、創 業 人 才 和 廉 價 勞 工 從 中 國 湧 入,本 港 製 衣 業藉 此 迅 速 發 展。製 衣 業 在 六、七 十 年 代 繼 續 蓬 勃 發 展。六 十 年 代初 期,製 衣 業 超 越 紡 織 業 成 為 出 口 收 益 最 大 的工 業,也 是 製 造 業 中 僱 員 最 多 的 工 業。由 於 製 衣業 涉 及 較 為 勞 工 密 集 的 工 序,該 工 業 蓬 勃 發 展的 主 要 因 素 是 那 幾 年 間 本 港 有 大 量 廉 價 勞 工 供應。但 是,香 港 的 工 資 現 己 提 高,而 工 資 低 廉 的亞 洲 競 爭 對 手 也 發 展 了 製 衣 業,廉 價 勞 工 這 個優 點 便 隨 著 時 間 的 過 去 而 逐 漸 消 失。出 口 數 量 受到 限 制,加 上 生 產 成 本 相 當 高 昂,促 使 製 衣 業提 高 產 品 質 量,增 加 出 口 項 目 的 價 值 及 發 展 新產 品,其 中 包 括 用 各 種 混 合 纖 維 製 造 的 高 檔 時裝。八 十 年 代 製 衣 業 因 應 市 場 對 高 質 素 及 時 髦 服 裝的 需 求,繼 續 發 展。現 在 生 產 的 服 裝,由 高 級 時裝 至 簡 單 的 衣 服 配 件,應 有 盡 有。在 出 口 市 場 上,製 衣 業 面 對 激 烈 的 競 爭,因 此 越 來 越 明 白 到 自動 化 生 產 的 重 要 性。很 多 製 造 針 織 衣 物 的 廠 商 裝置 了 電 腦 輔 助 設 計 儀 器,以 及 自 動 化 電 腦 輔 助針 織 機 器。在 其 他 成 衣 製 造 方 面,較 大 的 工 廠 也通 常 設 有 電 腦 輔 助 紙 樣 放 碼 及 排 嘜 機 器、繪 圖 機以 及 自 動 裁 剪 機。近 年 本 地 製 衣 業 己 逐 漸 向 高 檔 市 場 發 展,並 建立 起 高 質 時 裝 的 形 象。香 港 亦 成 為 亞 太 區 內 著 名的 成 衣 採 購 中 心,既 吸 引 到 大 批 生 產 簡 單 貨 式的 定 單,亦 吸 引 到 小 量 高 價 成 衣 的 定 單。前 一 類编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第8页 共105页第 8 页 共 105 页定 單(受 配 額 限 製 的 除 外)通 常 交 予 該 行 業 設 於華 南 地 區 的 生 產 基 地 製 造,而 後 一 類 小 量 高 價成 衣 則 由 本 地 工 廠 生 產。除 了 有 限 的 外 地 加 工,受 香 港 的 出 口 配 額 限 制 的 產 品,必 須 在 本 港 製造,以 符 合 香 港 產 地 來 源 規 定。1.21.2 香 港 製 衣 廠 的 規 模 和 結 構香 港 製 衣 廠 的 規 模 和 結 構在 一 九 五 零 年 至 一 九 七 零 年 間,工 廠 數 目 以 平均 年 增 率 2 4.9%增 至 3,4 9 1 間,僱 用 人 數 以 平 均 年增 率2 4.6%增 至1 4 8,0 2 5 名。一 九 七 五 年,香 港有8,0 4 7 間 製 衣 廠(佔 製 造 業 工 廠 總 數2 5.9%),聘 用 2 5 7,5 9 5 名 工 人(佔 製 造 業 工 廠 總 數 3 7.9%),成 為 製 造 業 中 最 大 和 最 重 要 的 工 業。由 一 九 七 五年 至 八 十 年 代 中 期,該 工 業 以 價 值 計 算,續 有增 長,但 佔 整 體 製 造 業 的 比 例,則 開 始 下 降:在 一 九 八 七 年 製 衣 廠 的 數 目 達 到 高 峰,共 有1 0,5 5 6間,但 郤 只 佔 當 時 製 造 業 工 廠 總 數2 0.9%。同 樣 地,製 衣 業 在 一 九 八 六 年 所 聘 用 的工 人 數 目 也 達 到 高 峰,共 有2 9 9,9 3 2 人,佔 當 時製 造 業 僱 員 總 數3 4.5%。此 後,工 廠 數 目 降 至 一九 九 二 年 的 6,9 8 0 間(佔 製 造 業 工 廠 總 數 1 6.6%),而 同 期 僱 員 人 數 則 降 至1 8 6,6 0 7 人(佔 製 造 業 工廠 總 數3 2.7%)。不 過,製 衣 業 仍 是 製 造 業 中 最大 的 行 業,規 模 是 紡 織 業 的 兩 倍 有 多。製 衣 廠 的 規 模 普 遍 比 以 前 小。在 一 九 七 五 年 之 前,製 衣 廠 平 均 聘 用 超 過4 0 名 工 人(一 九 六 五 年 平 均多 達5 8 名),但 到 了 八 十 年 代,製 衣 廠 的 平 均僱 員 人 數 一 直 逐 漸 下 降 至 平 均 每 廠3 0 名 工 人。1.31.3 香 港 製 衣 業 的 出 口 業 績香 港 製 衣 業 的 出 口 業 績本 港 製 衣 業 的 產 品 出 口 值,從 一 九 六 零 年 的1 0.1 億 元 增 至 一 九 九 二 年 的 7 7 1.5 6 億 元,平 均 年增 率 為1 4.5%。自 六 十 年 代 起,製 衣 業 已 是 出 口收 益 最 大 的 工 業,佔 本 地 產 品 出 口 總 額3 0%以上。除 了 一 九 七 五 年 全 盛 時 期 的4 4.6%外,所编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第9页 共105页第 9 页 共 105 页佔 比 重 一 般 在3 0%至3 6%之 間。一 九 九 二 年 的 數字 為3 3%。以 價 值 計 算,香 港 在 一 九 七 三 年 至一 九 八 五 年 間 是 世 界 上 最 大 的 成 衣 出 口 地 區(除 了 一 九 七 八 年 和 一 九 七 九 年 被 意 大 利 超 越外)。一 九 八 六 年,意 大 利 再 次 佔 第 一 位,並一 直 保 持 該 位 置。從 此 香 港 便 一 直 是 世 界 第 二 大成 衣 出 口 地 區,只 在 一 九 八 八 年 一 段 短 時 間 內為 南 韓 所 超 越。在 一 九 九 二 年,香 港 隨 中 國 和 意大 利 之 後,為 世 界 第 三 位 成 衣 出 口 地 區。1.41.4 香 港 製 衣 業 有 利 因 素香 港 製 衣 業 有 利 因 素香 港 的 製 衣 業 以 經 驗 及 技 術 見 稱,並 在 海 外 享有 製 造 優 質 衣 物 的 聲 譽。製 衣 業 有 熟 練 員 工,可以 生 產 各 式 各 樣 的 衣 物,不 但 可 大 批 生 產,也可 生 產 特 定 項 目。他 們 可 以 就 顧 客 自 行 設 計 或 指定 的 成 衣 樣 辦 提 供 專 業 意 見 及 協 助。此 外,製 衣業 經 常 因 應 市 場 需 求 及 時 裝 潮 流 的 轉 變 而 作 迅速 反 應,試 驗 利 用 全 新 及 更 先 進 的 衣 料,並 深諳 管 理 之 道,以 求 符 合 顧 客 的 需 求。製 衣 廠 以 中 小 型 為 多,這 是 製 衣 業 的 有 利 因 素。這 些 工 廠 製 造 多 種 款 式 的 時 裝,並 能 夠 在 一 個有 效 率 的 分 包 網 絡 下,配 合 不 斷 變 化 的 市 場 需求。本 港 製 衣 業 越 來 越 注 重 品 質,並 能 準 時 迅 速交 貨,因 此 聲 譽 日 隆,競 爭 力 亦 隨 之 提 高。香 港 的 製 衣 業 也 得 到 一 些 輔 助 工 業 的 幫 助。這 些工 業 提 供 線、拉 鏈、鈕 扣、扣 件 及 標 簽 等 配 件,以及 一 些 對 於 生 產 時 裝 極 為 重 要 的 多 類 型 花 邊。織造、針 織 及 加 工 漂 染 廠 亦 為 製 衣 業 提 供 部 份 所 需布 料。1.51.5 香 港 製 衣 業 限 制 因 素香 港 製 衣 業 限 制 因 素和 其 他 工 業 一 樣,製 衣 業 在 聘 請 和 保 留 員 工 方面 也 碰 到 困 難,這 是 因 為 很 多 工 人 都 受 到 正 在擴 展 的 服 務 行 業 吸 引。服 務 行 業 通 常 給 予 工 人 較高 的 工 資、較 佳 的 工 作 環 境、以 及 較 有 社 會 地 位编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第10页 共105页第 10 页 共 105 页的 感 覺。隨 著 工 資 上 升 及 生 產 成 本 高 漲,香 港 面對 其 他 低 工 資 生 產 地 區 的 強 烈 競 爭。自 從 一 九 八六 年 中 以 來,操 作 員 短 缺 問 題 一 直 未 有 改 善。此外,香 港 為 離 岸 製 造 業 擔 起 支 援 中 心 的 角 色,提 供 設 計、商 品 推 銷、品 質 控 制、搜 集 原 料 等 支援 服 務,業 內 郤 嚴 重 缺 乏 從 事 此 類 支 援 服 務 的熟 練 員 工。本 地 紡 織 業 的 生 產 量 減 少 亦 對 製 衣 業 廠 商 造 成打 擊,因 為 製 衣 業 非 常 倚 賴 本 地 所 生 產 和 供 應的 高 質 紡 織 紗 線 和 布 料。事 實 上,迅 速 提 供 紡 織樣 辦 正 是 製 衣 業 能 保 持 競 爭 力 的 主 要 因 素。可 是,本 地 紡 織 業 並 未 為 製 衣 業 提 供 完 備 系 列 的 梭 織及 針 織 布 料。織 造 業 主 要 生 產 厚 身 棉 質 製 品,例如 斜 紋 棉 布;而 環 形 針 織 業 則 大 多 生 產 棉 質 布料 供 本 地 耗 用。因 此,製 衣 業 如 需 用 人 造 織 纖 維輕 質 布 料 或 混 纖 布 料,就 要 倚 賴 進 口 物 料。過 往 香 港 在 優 質 成 衣 方 面,比 低 成 本 出 口 地 區具 競 爭 力,並 較 能 在 短 時 間 內 更 有 效 率 地 完 作製 造 過 程。可 是 隨 著 其 他 地 區 的 發 展 迅 速,與 香港 的 領 導 地 位 距 離 漸 漸 縮 短。此 外,這 些 地 區 亦已 能 生 產 為 市 場 接 受 的 優 質 成 衣,跟 香 港 的 優越 地 位 也 漸 漸 拉 近。美 國 及 西 歐 的 零 售 業 在 決 定 買 貨 時,愈 來 愈 強調 短 周 期 及 迅 速 補 給,香 港 在 這 方 面 由 於 遠 離這 些 市 場,因 而 失 去 地 利。與 紡 織 業 一 樣,製 衣 業 的 發 展 亦 因 各 主 要 市 場限 制 香 港 成 衣 的 出 口 數 量 而 受 阻。在 一 九 九 三 年,香 港 的 紡 織 及 製 衣 產 品 出 口 總 額 的5 9.9%(沒 有製 衣 業 的 單 獨 分 目)受 到 出 口 數 量 限 制。由 於 主要 市 場 如 美 國 和 歐 洲 聯 盟 等 對 香 港 產 品 出 口 施加 限 額,製 衣 業 在 產 量 上 的 增 長 因 而 受 到 限 制。1.61.6 香 港 製 衣 業 的 前 景香 港 製 衣 業 的 前 景面 對 在 數 量 上 的 限 制,香 港 廠 商 現 正 製 造 更 高编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第11页 共105页第 11 页 共 105 页質 素 及 增 值 額 更 高 的 出 口 產 品。由 於 保 留 業 內 工 人 及 聘 請 新 人 遭 遇 困 難,製 衣業 因 而 需 要 長 期 的 人 手 計 劃 及 發 展,使 業 內 有足 夠 的 技 術 人 手,應 付 未 來 的 需 要。香 港 製 衣 業 的 長 遠 發 展,端 視 其 是 否 有 能 力 製造 增 值 額 更 高 的 產 品、實 施 生 產 多 元 化 和 開 拓 新市 場。本 港 廠 商 深 明 這 點。日 本 在 很 多 出 口 製 衣產 品 的 廠 商 眼 中,是 一 個 很 有 潛 力 的 大 市 場,而 廠 商 已 經 在 日 本 展 開 深 入 宣 傳 活 動。另 外,由於 人 口 眾 多 而 居 民 生 產 日 益 富 足,中 國 是 本 港製 衣 業 廠 商 已 開 始 進 軍 的 另 一 個 龐 大 市 場。其 他活 動 如 東 南 亞、東 歐 等,亦 有 極 佳 前 景。由 於 近 年 來 香 港 勞 工 短 缺,地 價 及 租 金 飛 漲,部 分 本 地 廠 商 已 經 將 勞 工 密 集 的 生 產 工 序,及較 低 檔 和 不 受 出 口 數 量 限 制 的 產 品 的 製 造 工 序,遷 往 中 國 進 行。不 過,如 果 最 終 產 品 要 輸 往 實 施限 制 的 市 場,可 遷 往 香 港 以 外 地 方 進 行 製 衣 的工 序,則 受 香 港 產 地 來 源 的 要 求 的 限 制。如 果 產品 在 香 港 製 造 而 部 分 在 中 國 加 工,香 港 政 府 貿易 署 現 負 責 執 行 一 項 特 別 外 地 加 工 安 排,確 保只 有 符 合 香 港 產 地 來 源 規 則 的 產 品,才 取 得 香港 產 地 來 源 資 格。烏 拉 圭 回 合 有 關 紡 織 品 及 製 衣 品 之 協 議 將 在 一九 九 五 年 實 行,根 據 這 協 議 在 未 來 十 年 內,過往 受 制 於 多 纖 協 議 所 簽 訂 的 紡 織 品 雙 邊 協 議 的數 量 限 制,將 逐 步 放 寬。預 期 在 該 十 年 協 議 的 後期,始 會 放 寬 有 實 質 貿 易 利 益 的 產 品 的 限 制。因此 在 未 來 數 年 內,這 協 議 對 香 港 製 衣 業 架 構 所產 生 的 影 響 將 是 微 乎 其 微。製 衣 業 的 生 產 會 繼 續以 香 港 為 基 地,但 為 保 持 競 爭 力,產 品 亦 會 繼續 轉 向 高 檔 及 集 中 於 生 產 高 品 質 成 衣。由 於 紡 織及 製 衣 業 所 受 的 數 量 限 制,將 於 該 協 議 的 後 期逐 漸 大 幅 放 寬,相 信 屆 時 製 衣 業 在 結 構 上 將 會重 組;並 會 把 簡 單 的 生 產 工 序 遷 往 低 工 資 地 區,而 在 香 港 維 持 一 定 程 度 的 生 產,以 便 發 展 產 品编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第12页 共105页第 12 页 共 105 页及 培 訓 管 理 及 技 術 專 才。1.71.7 世 界 性 製 衣 業 的 趨 勢世 界 性 製 衣 業 的 趨 勢1.7.11.7.1買 家 的 要 求買 家 的 要 求製 衣 業 在 全 球 的 競 爭 日 益 劇 烈,為 減 少 風 險,買 家 將 落 單 與 交 貨 期 縮 短,大 部 份 買 家 都 傾 向於 工 廠 能 生 產 迅 速 回 應 的 訂 單。部 份 資 本 雄 厚 的入 口 商 都 成 立 跨 國 的 生 產 基 地,直 接 的 控 制 有助 於 發 展 迅 速 回 應 的 訂 單 及 改 善 品 質,亦 有 部份 入 口 商 有 實 力 的 製 衣 廠 商 聯 盟 以 增 強 競 爭 能力。一 些 從 事 由 零 售 直 至 生 產 的 商 家,甚 至 爭 取能 在 七 天 的 補 貨 期,即 是 說 零 售 店 鋪 當 天 售 出的 衣 服,七 天 後 便 可 從 工 廠 生 產 及 補 回 店 鋪。除 了 迅 速 回 應 的 新 概 念 外,買 家 亦 較 喜 歡 小 批量 多 款 式 的 入 貨 方 式,進 一 步 增 加 在 生 產 方 面的 壓 力。為 提 高 自 己 牌 子 的 形 象,買 家 都 不 斷 地 提 高 品質 要 求,甚 麼 全 面 品 質 管 理,I S O9 0 0 0 等 等,相 信 愈 來 愈 受 買 家 歡 迎。買 家 為 保 持 自 己 的 競 爭 能 力,亦 向 一 些 工 資 低廉 的 地 區 提 供 技 術 性 的 支 援,最 終 期 望 此 等 國家 能 供 應 價 廉 物 美 的 貨 品 給 他 們。東 南 亞 的 落 後國 家,例 如 中 國 已 發 展 了 十 年,成 為 全 球 最 大的 成 衣 生 產 基 地,但 成 本 亦 上 升 了 數 倍。其 他 如:越 南、寮 國 等 更 落 後 的 地 區 亦 開 始 發 展 其 製 衣 業,大 勢 所 趨 是 消 費 者 能 買 物 超 所 值 的 貨 品。相 信 在 世 界 性 製 衣 業 的 新 趨 勢 下,買 家 傾 向 要求 廠 家:-*短 交 貨 期*高 品 質*更 具 競 爭 性 的 價 錢廠 商 為 滿 足 買 家 的 要 求 及 本 港 製 衣 業 為 維 持 在编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第13页 共105页第 13 页 共 105 页世 界 市 場 上 的 競 爭 力,在 各 方 面 不 斷 改 進,以求 提 高 應 變 能 力,減 低 成 本,令 客 戶 保 持 低 存貨 量,及 增 添 產 品 的 價 值。在 整 個 製 造 過 程 中,從 處 理 訂 單 至 分 銷,無 不 在 改 進。1.7.21.7.2近 期 科 技 發 展近 期 科 技 發 展香 港 廠 家 現 在 雖 然 普 遍 使 用 電 腦 輔 助 設 計 系 統、製 衣 放 碼 系 統 及 排 嘜 系 統,但 使 用 電 腦 輔 助 生產 系 統 及 電 腦 統 籌 生 產 系 統 的 郤 為 數 不 多。程 式拉 布 系 統 可 將 數 十 卷 布 按 照 預 計 的 拉 布 長 度,疊 布 厚 度 和 拉 布 方 式 要 求,上 機 拉 布,而 整 個過 程 是 全 自 動 的。電 腦 輔 助 生 產 系 統 另 一 種 應 用方 法,便 是 使 用 設 有 上 下 迴 旋 刀 片 的 電 腦 剪 布機。此 外,目 前 正 迅 速 發 展 的 鐳 射 光 束 裁 剪 機、高 壓 水 柱 裁 剪 機 和 超 音 波 裁 剪 機,可 切 割 層 數少 的 布 料,但 本 地 廠 家 使 用 這 技 術 的 為 數 不 多。在 電 腦 統 籌 生 產 系 統 內,生 產 過 程 的 各 個 階 段(即 由 最 初 設 計 到 最 後 檢 查 和 包 裝)所 用 機 器 和設 備 都 連 接 起 來,成 為 有 邏 輯 和 有 效 的 生 產 系統 網 絡。有 了 電 腦 統 籌 系 統,零 售 訂 單 資 料 和 布料 存 貨 資 料 便 可 以 輸 入 一 個 電 腦 化 裁 單 安 排 裝置,這 樣 便 可 以 迅 速 地 和 準 確 地 計 算 布 料 和 排嘜 的 要 求,以 及 一 切 有 關 的 裁 剪 部 生 產 成 本;然 後 可 以 用 有 關 數 據 來 控 制 自 動 拉 布 機、裁 剪 器和 電 腦 化 布 料 處 理 裝 置。這 系 統 也 印 發 不 同 的 標籤(包 括 條 紋 碼 標 籤)、即 時 報 告、生 產 記 錄 和 簿記 資 料。這 樣,製 造 商 即 可 以 不 斷 監 察 製 造 程 序的 生 產 力、質 素 和 利 潤,亦 可 以 大 量 減 低 對 從 事製 造 工 序 以 外 的 人 手 需 求。製 衣 業 在 科 技 上 另 一 重 要 發 展 是 採 用 模 擬 系 統。這 種 電 腦 程 式 可 選 擇 不 同 的 變 項,模 擬 實 際 的情 況,廠 家 可 利 用 這 個 程 式 估 計 所 需 新 增 資 本開 支,善 用 勞 工、廠 房 及 設 備,評 估 廠 房 陳 設、處 理 及 生 產 系 統,安 排 人 手 及 資 源 的 需 求,找出 所 需 培 訓 要 求,及 計 劃 改 變 方 法。编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第14页 共105页第 14 页 共 105 页1.7.31.7.3車 縫 方 面 的 發 展車 縫 方 面 的 發 展在 車 縫 工 序 方 面,普 遍 使 用 電 子 縫 衣 機。集 成 電路 片 被 廣 泛 應 用 於 車 縫 工 具 中,甚 至 是 最 簡 單的 型 號 也 不 例 外。差 不 多 所 有 現 代 縫 紉 機 均 可 調校 速 度、車 縫 密 度 及 車 縫 長 度 等。以 自 動 化 機 器按 照 樣 辦 的 外 形 縫 製 口 袋 等 成 衣 部 份,以 及 採用 可 調 校 的X-Y縫 紉 器,可 達 致 進 一 步 自 動 化。這 樣,細 小 部 分 或 刺 繡 字 體 及 簡 單 圖 案 亦 可 縫製。但 要 再 進 一 步 加 快 車 縫 速 度,仍 有 技 術 上 的限 制。提 高 效 率 的 另 一 個 方 法 是 應 用 車 間 工 程 技術,令 操 作 員 更 加 舒 適,並 減 少 工 人 處 理 布 料的 時 間。現 時 處 理 布 料 的 時 間 佔 整 個 製 造 過 程 所需 時 的7 5%。為 迎 合 市 場 對 款 式 多 變 的 要 求,縮 短 生 產 過 程,提 高 應 變 能 力,部 份 香 港 廠 家 已 採 用 店 內 即 時資 料 收 集 及 管 理 系 統。這 系 統 可 幫 助 廠 家 改 善 生產 質 素,充 分 使 用 廠 房 的 生 產 力,發 揮 廠 房 最高 效 率,提 高 個 別 員 工 的 工 作 表 現,並 能 找 出生 產 線 上 防 礙 進 度 的 因 素,密 切 注 視 工 作 進 度以 改 善 傳 送 程 序,以 上 種 種 皆 可 幫 助 廠 家 減 低成 本。近 年 引 進 的 單 元 式 生 產 及 組 件 式 生 產 系 統,可使 製 造 商 一 方 面 能 提 高 效 率,另 一 方 面 可 保 持高 度 靈 活 性。單 元 式 生 產 系 統 利 用 架 空 運 送 器,將 成 衣 部 件 夾 於 吊 架 上,傳 送 給 各 個 工 人 進 行加 工。這 個 系 統 使 操 作 員 與 中 央 控 制 組 在 生 產 進行 時 可 隨 時 溝 通,這 樣,管 理 和 監 督 人 員 可 以即 時 收 到 關 於 生 產 力 和 品 質 的 報 告,並 可 有 效地 控 制 流 水 作 業 的 情 況 和 平 衡 各 條 生 產 線。這 系統 可 以 處 理 複 雜 流 水 作 業,例 如 在 一 條 生 產 線上 進 行 多 款 式、多 顏 色 及 多 種 尺 寸 的 生 產。另 一方 面,組 件 式 生 產 系 統 採 用 分 組 工 作 概 念,由5或2 0 人 組 成 的 獨 立 工 作 小 組 負 責 車 縫 整 件 衣服 或 衣 服 的 一 部 分。廠 商 也 盡 量 訓 練 操 作 員,掌握 製 造 過 程 中 的 多 項 工 作,務 求 取 得 最 大 的 靈编号：时间：2021 年 x 月 x 日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第15页 共105页第 15 页 共 105 页活 性,並 給 予 表 現 較 佳 者 適 當 的 獎 勵。採 用 這 兩個 系 統 的 廠 商,大 多 數 在 生 產 力 方 面 提 高1 0%至4 0%,生 產 時 間 則 減 少 一 至 兩 天,產 品 質 素也 獲 得 改 善。1.7.41.7.4其 他 方 面 的 發 展其 他 方 面 的 發 展鑑 於 香 港 缺 乏 土 地 及 勞 工,以 致 地 價 高 昂,工資 上 升,於 是 將 貨 品 儲 存、寄 倉 及 調 度 等 問 題 日漸 受 重 視。現 代 化 的 儲 存 及 處 理 系 統,通 過 節 省地 方 的 軌 道 設 計、機 動 的 運 輸 裝 置、電 腦 化 的 存貨 軟 件、全 自 動 的 價 格 標 記 系 統、條 紋 碼 或 射 頻資 料 分 類 法 等 等,不 但 可 節 省 成 本,亦 可 大 大提 高 處 理 貨 品 的 效 率。在 商 品 推 銷、出 口 及 零 售 方 面,最 重 要 的 科 技 發展 便 是 利 用 產 品 資 料 管 理 系 統,改 善 通 訊 及 綜合 資 料,以 提 高 操 作 效 率 及 整 體 生 產 力。根 據 電子 資 料 互 通 及 電 子 圖 像 互 通 技 術 發 展 的 最 新 軟件 科 技,可 將 布 料、草 圖、花 紋、員 工 等 資 料 存於 在 中 央 資 料 庫,並 加 以 組 織。若 結 合 數 碼 攝 影機,更 可 增 強 影 像 資 訊 的 傳 送。許 多 廠 家 推 行 合 時 應 變 管 理 系 統;那 是 說 在 安排 貨 品 分 銷 細 節 時,按 需 要 來 處 理,並 把 多 餘及 重 複 的 步 驟 省 郤,以 求 迅 速 解 決 問 題。在 瞬 息萬 變 的 市 場 保 持 競 爭 力,廠 家 必 須 分 秒 必 爭,放 眼 世 界 各 地,搜 集 資 源,安 排 分 銷。許 多 工 廠在 分 銷 方 面,採 用 應 變 管 理 系 統,以 助 改 善 效 率。近 年 消 費 者 的 需 求 漸 趨 複 雜,以 致 越 來 越 多 訂單 要 求 在 較 短 時 間 內 生 產 小 批 量 款 式 不 同 的 衣物。為 協 助 廠 商 滿 足 這 種 需 求,香 港 生 產 力 促 進局 與 製 衣 業 訓 練 局,在 一 九 九 零 年 三 月 合 辦 了一 間 製 衣 工 藝 示 範 中 心。目 前,這 中 心 正 同 時 示範 單 元 同 步