合理膳食享受生活优秀课件.ppt

合理膳食享受生活第1页，本讲稿共54页健康四大基石第一，合理的膳食；第一，合理的膳食；第二，适量的运动；第二，适量的运动；第三，平衡的心态；第三，平衡的心态；第四，充足的睡眠。第四，充足的睡眠。第2页，本讲稿共54页v一、常见慢性病分析v二、什么是营养?v三、日常生活中应该怎么吃?第3页，本讲稿共54页常见慢性病分析常见慢性病分析一一第4页，本讲稿共54页常见的慢性疾病常见的慢性疾病心脑血管疾病心脑血管疾病 血脂异常血脂异常 高血压病高血压病 血尿酸升高血尿酸升高 血糖升高血糖升高 脂肪肝脂肪肝 肿瘤肿瘤 第5页，本讲稿共54页v我国成人超重率为我国成人超重率为22.822.8，肥胖率为，肥胖率为7.17.1，估计，估计现有超重和肥胖人数分别为现有超重和肥胖人数分别为2 2亿和亿和60006000多万。大多万。大城市成人超重率与肥胖率分别高达城市成人超重率与肥胖率分别高达30.030.0和和12.312.3。v儿童肥胖率已经达到儿童肥胖率已经达到8.18.1，应引起高度重视。，应引起高度重视。肥胖乃百病之源肥胖乃百病之源第6页，本讲稿共54页肥肥 胖胖u 评定标准评定标准 体质指数体重（体质指数体重（KG）/身高身高2（M2）体质指数（体质指数（BMI）状状 态态18BMI24正 常24BMI28超 重BMI28肥 胖第7页，本讲稿共54页1、心脑血管疾病、心脑血管疾病 权威资料调查显示权威资料调查显示:在中国心脑血管在中国心脑血管疾病占总死亡人数疾病占总死亡人数50%以上以上,每每24秒有秒有一个死于心脑血管病，每一个死于心脑血管病，每13秒有一个因秒有一个因此而致残。此而致残。发病率高发病率高 致死率高致死率高 致残率高致残率高 复发率高复发率高 治疗费高治疗费高v 知晓率低！知晓率低！治愈率低治愈率低！第8页，本讲稿共54页认识血管认识血管堵塞堵塞90%堵塞堵塞70%堵塞堵塞50%正常正常第9页，本讲稿共54页 动脉硬化的血管动脉硬化的血管第10页，本讲稿共54页脑卒中脑卒中心肌梗塞心肌梗塞老年痴呆老年痴呆第11页，本讲稿共54页2、不可小视脂肪肝、不可小视脂肪肝肝内脂肪占肝重比例：轻度脂肪肝：5-10%中度脂肪肝：10-25%重度脂肪肝：25%以上第12页，本讲稿共54页正常肝正常肝脂肪肝脂肪肝酒精肝酒精肝肝硬化肝硬化肝癌肝癌肝病三步曲肝病三步曲第13页，本讲稿共54页1 10 0个个“胖胖 墩墩 儿儿”8 8个个 脂脂 肪肪 肝肝！第14页，本讲稿共54页脂肪肝的危害脂肪肝的危害v肝硬化、肝癌的前叶肝癌：癌中肝癌：癌中之王！之王！第15页，本讲稿共54页 著名演员傅彪肝癌v享年享年42岁岁第16页，本讲稿共54页著名画家、导演陈逸飞死于肝硬化，享年59岁第17页，本讲稿共54页是怎样丢失的是怎样丢失的健康下面是健康自测题下面是健康自测题 考考您考考您 第18页，本讲稿共54页健康自测简单您每天吃的蔬菜水果少于您每天吃的蔬菜水果少于您每天吃的蔬菜水果少于您每天吃的蔬菜水果少于500500500500克吗？克吗？克吗？克吗？您经常熬夜，并且喜欢吃夜宵吗？您经常熬夜，并且喜欢吃夜宵吗？您经常熬夜，并且喜欢吃夜宵吗？您经常熬夜，并且喜欢吃夜宵吗？您有吸烟的习惯吗？您有吸烟的习惯吗？您有吸烟的习惯吗？您有吸烟的习惯吗？您常用高温，油炸方式烹饪吗？您常用高温，油炸方式烹饪吗？您常用高温，油炸方式烹饪吗？您常用高温，油炸方式烹饪吗？您经常节食以减轻体重吗？您经常节食以减轻体重吗？您经常节食以减轻体重吗？您经常节食以减轻体重吗？您经常吃垃圾食品吗？您经常吃垃圾食品吗？您经常吃垃圾食品吗？您经常吃垃圾食品吗？您的生活习惯很不规律吗？您的生活习惯很不规律吗？您的生活习惯很不规律吗？您的生活习惯很不规律吗？您每天的有运动吗？您每天的有运动吗？您每天的有运动吗？您每天的有运动吗？您经常每天只吃两餐吗？您经常每天只吃两餐吗？您经常每天只吃两餐吗？您经常每天只吃两餐吗？第19页，本讲稿共54页3 3 3 3 3 3个以下：恭喜您，您的健康状态很好，个以下：恭喜您，您的健康状态很好，个以下：恭喜您，您的健康状态很好，个以下：恭喜您，您的健康状态很好，个以下：恭喜您，您的健康状态很好，个以下：恭喜您，您的健康状态很好，请保持下去，请保持下去，请保持下去，请保持下去，请保持下去，请保持下去，4-54-54-54-54-54-5个：您需要额外补充营养素，才能个：您需要额外补充营养素，才能个：您需要额外补充营养素，才能个：您需要额外补充营养素，才能个：您需要额外补充营养素，才能个：您需要额外补充营养素，才能 消除亚健康症状。消除亚健康症状。消除亚健康症状。消除亚健康症状。消除亚健康症状。消除亚健康症状。6-76-76-76-76-76-7个：您的身体已发出红灯信号，请个：您的身体已发出红灯信号，请个：您的身体已发出红灯信号，请个：您的身体已发出红灯信号，请个：您的身体已发出红灯信号，请个：您的身体已发出红灯信号，请 立刻改善。立刻改善。立刻改善。立刻改善。立刻改善。立刻改善。8 8 8 8 8 8个以上个以上个以上个以上个以上个以上:您太不关心自己了，医生很快您太不关心自己了，医生很快您太不关心自己了，医生很快您太不关心自己了，医生很快您太不关心自己了，医生很快您太不关心自己了，医生很快 会成为你的好朋友！会成为你的好朋友！会成为你的好朋友！会成为你的好朋友！会成为你的好朋友！会成为你的好朋友！第20页，本讲稿共54页什么是营养什么是营养二二第21页，本讲稿共54页提到营养，人们首先想到的是多吃鸡鸭鱼肉、蛋奶等动物性食物第22页，本讲稿共54页v什么是营养？什么是营养？v从字义上讲“营”的含义是指“谋求”，“养”的含义是“养生”。“营养”就是“谋求养生”。v营养是指机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中营养素和利用食物中营养素和其他对身体有益的成分其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。第23页，本讲稿共54页 从饮食中获取从饮食中获取 保证身体健康保证身体健康 -的营养素的营养素第24页，本讲稿共54页脂肪脂肪蛋白质蛋白质 维生素维生素糖类糖类能量营养功能性营养矿物质矿物质水水膳食纤维膳食纤维酶酶八大营养素第25页，本讲稿共54页蛋白质v生命之根v9种必需氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸v完全蛋白：动物性蛋白+植物性蛋白第26页，本讲稿共54页脂肪v脂肪分三大类：饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪v-3：-6=1：4v-3必需脂肪酸包含：-亚麻酸、（EPA）是二十碳五烯酸、（DHA）是二十二碳六烯酸v-3在海鱼（三文鱼-生吃，高温会破坏-3）、坚果（核桃、杏仁、松子等）、橄榄油、亚麻子油中富含。v油怕光、怕热、容易氧化。第27页，本讲稿共54页碳水化合物（糖类）v产能迅速、快速化解、快速合成、快速被身体利用v营养早餐：吃五谷杂粮、蔬菜水果、鸡蛋、坚果v少喝饮料（色素、香精、甜味剂对身体有害)第28页，本讲稿共54页维生素v分为脂溶性维生素和水溶性维生素。v脂溶性维生素（VA、VD、VE、VK）v水溶性维生素（VC、维生素B族）v维生素B族：B1(硫胺)、B2（核黄素）、B6（吡哆醇）、B12（钴胺素）、还有叶酸（VB9）、泛酸（VB5）、烟酸（VB3维生素PP）“三酸”、生物素（维生素B7、维生素H）八个成员。第29页，本讲稿共54页矿物质v又称生命元素，分为常量元素和微量元素v常量元素：氢、碳、氮、氧、钠、镁、磷、硫、氯、钾、钙v微量元素：碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁（必需8种）、锰、硅、硼、钒、镍（nie）（可能必需5种）、氟、铅、镉(ge)、汞、砷、铝及锡（具有潜在的毒性，但在低剂量时，可能具有人体必需功能的微量元素）。第30页，本讲稿共54页膳食纤维v肠道要常清，才会人年青，要想人常青，肠道要常清！v植物性的根茎类、叶片类、外皮类的食物当中得到充分的纤维素。如红薯、土豆、牛蒡、大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦、芹菜、绿叶蔬菜第31页，本讲稿共54页水v占成人体内比重60-70%。v最少每公斤体重要喝到30ML（大约1500ML，再加果蔬、主食、肉类等食物中含有的水，加起来2000ML左右，是我们人体的最低限量），高的要达到35-40ML，比如大热天，高温作业的人还要增加一些量。第32页，本讲稿共54页v一是要喝足水，2500ML/天；v二是要会喝水，要呷饮；v三是要喝好水；v四是要少喝烫水；v五要喝小分子弱碱性水；喝水注意事项喝水注意事项第33页，本讲稿共54页酵素（酶）v生命力=酶=酵素v能消弭多种病症：胃溃疡、高血压、糖尿病、风湿、肿瘤、腰痛、背肌痛、慢性肝炎、肝硬化等v能延缓衰老v节省大量医药费！第34页，本讲稿共54页v造成营养失调的主要原因是造成营养失调的主要原因是不良的饮不良的饮食习惯食习惯和和不合理的饮食结构不合理的饮食结构。第35页，本讲稿共54页第36页，本讲稿共54页第37页，本讲稿共54页第38页，本讲稿共54页第39页，本讲稿共54页世界卫生组织十条健康标准世界卫生组织十条健康标准1.精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作压力而不感到过分紧张。2.处事乐观，态度积极，乐于承担责任,事无巨细不挑剔。3.关于休息，睡眠良好。4.应变能力强，能适应环境的各种环境变化。5.能够抵抗一般性感冒和传染病。6.体重得当，身体匀称，站立时头，肩，臂位置协调。7.眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎。8.牙齿清洁，无空洞，无痛感；牙龈颜色正常，不出血。9.头发有光泽，无头屑。10.肌肉、皮肤富有弹性，走路轻松有力。第40页，本讲稿共54页日常生活中应该日常生活中应该怎么吃？怎么吃？三三第41页，本讲稿共54页食物多元化食物多元化第42页，本讲稿共54页如何分配一日三餐如何分配一日三餐v年青人年青人：每日摄入的总能量中，早、中、晚每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占餐的能量应当分别占40%、30%和和30%左右；左右；v中老年人、疾病患者、肥胖的人：建议早上中老年人、疾病患者、肥胖的人：建议早上吃吃45%，中午吃，中午吃35%，晚上吃，晚上吃20%。第43页，本讲稿共54页吃饭三步曲吃饭三步曲v第一步：先喝汤第一步：先喝汤饭前喝汤，健康苗条，饭后喝汤，越喝越胖v第二步：吃蔬菜第二步：吃蔬菜v第三步：吃荤菜米饭第三步：吃荤菜米饭第44页，本讲稿共54页怎样吃更健康？怎样吃更健康？分配在早、中、晚三餐：v每天吃的五谷杂粮要达到46种；v每天吃的蔬菜要达到46种；v每天吃的水果要达到23种；v每天吃到的豆类要达到12种或更多；v每天吃到的动物性食物（红、白肉和蛋），2两左右。第45页，本讲稿共54页偏食和挑食，细胞不满意不吃早餐，肝脏会造反早餐吃什么好？豆浆（自榨）、杂粮粥、鸡蛋、少量瘦肉、鱼、坚果一个水果、一碟新鲜蔬菜吃好早餐吃好早餐 一天精力都充沛一天精力都充沛第46页，本讲稿共54页中国居民膳食指南中国居民膳食指南营养原则营养原则：v1、食物多样化，谷类为主，粗细搭配v2、多吃蔬菜水果和薯类v3、每天吃豆类或豆制品v4、常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉v5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食v6、食不过量，天天运动，保持健康体重v7、三餐分配要合理，零食要适当v8、每天足量饮水，合理选择饮料v9、如饮酒应适量v10、吃新鲜卫生的食物中国营养学会第47页，本讲稿共54页中国营养学会平衡膳食宝塔中国营养学会平衡膳食宝塔 第48页，本讲稿共54页第49页，本讲稿共54页世界卫生组织公布最新营养食品和十大垃圾食品排行榜世界卫生组织公布最新营养食品和十大垃圾食品排行榜第50页，本讲稿共54页v始终保持身体不变形，才是自信与健康的资本。v女性在35岁后体态容易发生改变和加速衰老。v青春永驻的措施：1.不过劳，张弛有度，2.吃得合理，营养均衡。不摄食过于油腻、过咸、油炸的食品。3.坚持快走、游泳、打球、瑜伽、太极等运动4.每天喝水不少于2000毫升5.懂得补充女性最需要的八大营养素：钙、铁、VA、VE、VC、黄酮、锌、-3体重和三维始终保持最佳体重和三维始终保持最佳体重和三维始终保持最佳体重和三维始终保持最佳第51页，本讲稿共54页皮肤的靓丽，并非靠化妆、美容、等“糊墙术”可以做到。暗斑和丘疹怎么办？暗斑和丘疹怎么办？长痘怎么办？1.多饮水、多吃素、少油、少糖、少盐、少吃肉2.优质蛋白（蛋、豆、鱼）、锌、B2、B6、维生素A、C、胡萝卜素、马齿苋、绿豆芽、莴苣叶、冬瓜、丝瓜、菱角、苹果、香蕉、桑葚和枇杷3.早晚涂橄榄油一次第52页，本讲稿共54页1.补充维生素A、E、C、钙、镁、锌、铁、沙棘黄酮、褪黑素（美乐托宁）2.多吃以下食物：胡萝卜（汁），西红柿（生熟）、白萝卜、苹果（汁），菠菜（凉拌），油菜，苋菜、芹菜、黄豆、豌豆、大枣、柠檬、梨、芒果、微生物酵素、橄榄油、海藻类。雀斑、老年斑怎么办雀斑、老年斑怎么办第53页，本讲稿共54页梦想是我们共同的追求，愿43期青干班的全体同学，在追求人生幸福的旅途中与健康一路携手同行，健康幸福生活100年！第54页，本讲稿共54页