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如何开超市便利店 如何开超市如何开超市?讲述开超市流程、手续和我几年的开店故事如何开超市便利店第一篇日期：2012-1-2915:11:00混迹天下多年，第一次开贴，请多指教。板块瞻仰了很多前辈的帖子，有的虽然失败了，但是从中学到了许多，感谢你们，相信你们定会成功。还有些让我很敬佩的，比如马甲哥，77东北淘宝哥，义乌袜子哥。希望我的帖子能让想创业的朋友学到点东西，我会尽量详细的记录如何开超市的流程和开超市的手续，甚至渠道利润等都无所保留的发出来，欢迎朋友们提出建议，虽然我不是第一次创业，但是在超市这行是完全的新手。我会坚持写下去，绝对不会像湖北妹子那样太监了，哈哈。日期：2012-01-2915:20:34小区位于无锡惠山区，附近大型的小区很多，都是新建的，这个小区有1800户，绝大多数的房子都是120平方左右的，只有一百多户80平的，所以一般都是一家子买来改善居住环境的。房价去年是7000多，今年推了些5400的特价月份才能交房。日期：2012-01-2915:25:37是只让车进出的侧门，应该不会开。另外一个大门的门口没店面，对面也没店面，那个大门最近的超市要走15分钟，也是个小超市。但是店面所在的大门门口的路还没修通，大部分人还是从那个没有店面的大门走说是今年一定会修通，但是还有家钉子户死死的钉住了，哎。日期：2012-01-2915:29:43这个小区的店面房只卖不租，我也是问房东租的，他买的时候便宜，90个平方100万出头，现在要15000一平，对面的售楼处更是要买就是一栋，要3000万。我旁边的第一家店面还没卖掉，200平方，300万。负责（物业费1.7一平方一个月，省了2000块钱1年）。大家在租店面的时候，一定要尽量压低价格，不要着急，房东不肯就算了日期：2012-01-3015:22:20今天心情不是很好。很多事情希望越大，失望就越大。本来我想在小店里搞个福彩快3的，就是10分钟开一次奖得福彩机，一般人搞不到，年前托了一个朋友，她一个人申请到了也不是快3的机器，而且还要考核，我那边现在没人气，生意不好机器还要被回收。看来福彩机是拿不到了，只能专心做我的小超市了。日期：2012-01-3015:26:04小超市的成本之前我粗粗的核算了一下，COPY的毛丫头的帖子1、初始投资成本测算：（1）冰箱、冰柜一般冷藏柜可以让供货商提供。如果自己投入，则成本估计为3000元。（2）空调而言，使用直立式空调无论是安装、维修还是移动等方面具有便利性，因此，店面内还主要是使用直立式空调。一般（3）摄像防盗系统（与防盗镜、门口防盗系统比较确定）4000元。（4）招牌灯箱（侧面）招牌招牌灯箱主要是设置在门口上侧两旁，用来提示过往行人，引起行人对店铺的注意。一般需求一个。做好一点的，吸塑灯箱招牌，估计1000元。主招牌发光吸塑估计2000元5收银系统估计3000元6货架估计1万元7烟酒柜2000元左右装修资金估算：墙面刷白估计1000元地板最简单的可以反光的瓷砖估计2000元可以搞定厕所800元一个马桶加一个水池吊顶估计要4000元改电估计费用3000元筹划期费用支出：手续费工商税务部门注册获取营业执照等的费用支出，约为3000元。烟草证估计拿不到综上不连货款共投入费用51000元加不可预算开销约9000算6万房租1年4万8总10万8首批货款约为8万元每平方800到1000元根据以上分析，单店费用为188000元2、每月支出分析：1.房租每月4000元（2）折旧费：折旧按照十年期，则每月折合折旧费为：51000÷10÷12=425（3）水电费：约800元/月。(4)其他支出：1000元合计：6225元。每月销售:按照毛利百分之15计算每月需要做营业额为41500元每天基本要做1400元才可能盈利等到实际操作的时候，才发现还要加很多钱，光地砖起码就要6000元！烦啊，花钱这么容易，不知道挣钱怎么样。毕竟没做过超市，搞的我都失眠了以前经历那些小风小浪的时候都没失眠过怎样开一家月入10万元的便利店?如何开超市便利店第二篇文/王成（便利店老板）而我为什么选择在重庆开店呢？随着二线城市的工资的提升，大家的收入水平在上升，消费能力的提升相对于一线城市更明显。而重庆在二线城市中发展较快，作为一个重庆仔，商场的硝烟中，常想起家乡的味道，所以重庆成了我的首选。受便利店。足够的远见和金钱等来实现品牌化。所以现在是在二、三线开设便利店的一个良机。这是一个趋势。非典型性选址法在二、三线城市发展便利店很重要的一点是选址。二、三线城市的交通环境和购物环境有所制约，所以跨区域流动的人群要远小于一线城市。这就意味着，在二、三线城市，便利店会更多地服务于固定的人群。这就意味着，选址成为一家店成败最重要的要素。我个人对二、三线便利店选址的看法如下：1.周边人群的收入水平：要确保周边人群的收入水平平均不低于3000元，这个收入能保证其在支付了房租、吃饭、交通等生活必需开销后，有一定的结余。这才能保证便利店的溢价能力得到保证。才是店面日常营业收入的主要保障。3.有成熟的商圈可形成配套更佳。所谓形成配套是指如周边有快餐店、网吧、娱乐场所等，这些都会对聚集人群和捆绑硬性消费产生直接拉动作用。综上，我推荐在二、三线城市开始便利店的选址最好是在学校、写字楼、车站、市民文化广场、小区进出口等地，而不是像一线城市一样开在城市主干道。开店那些琐碎的事儿首先肯定是谈房租租赁了，其中要注意原房屋产权是否为商业用地，不然可能会给将来的证件办理带来麻烦。租赁合同里最好能争取到一定的装修时间。其次就是在取得房屋租赁合同的时候，尽快将名称预核准办理，避免有人恶意抢名，我吃过这个亏。再次是针对房子的整体结构，设计好门店布局及店的招牌等。接下来就是装修的问题。一般来说，如果只打算开一家店，那就是尽量做到足够的亮化就好。如果打算开成连锁，需要提前找人设计好整体的AI应用。在这之后，要做的就是基建了，一般来说就是顶、地、墙、强弱电、水等的装修了，这些有专业的装修公司负责，您负责掏钱就是了。还有就是，货架、冰柜、收银台等外购设备的采购和整体的布置了，然后就是货物进场。在装修的过程中，要穿插做好人员招聘、培训、证照的办理（烟草证要记得办哦）。然后就是预演和正式开业了。资金筹划这个我只能说个大概，因为各个地方差异挺大的。装修：一平方米在1000元左右，含货架、强弱电、水。铺货：每平方米800元左右，含进口烟、酒和普通货物人员：一般三班倒，早、中2人，夜1人。具体薪资看当地水平吧。设备：整体在2至3万左右。含收银系统、加热设备、监控设备、播音设备等。零钱：3000元。以60平方小店来预算：装修在6万元、铺货5万元、设备2万元、人员薪资若干，合计约15万元左右。生熟人脉一个小店说人脉其实有点夸张，如果你在工商税务有认识的，如果你有几个朋友是做批发的，如果有几个朋友是做宣传的，当然事情会好办很多。如果没有，也没关系，店开起来了，这些都会变熟悉的。特别注意1.便利店要开就开连锁的，开一家，回本基本上很难，当然如果位置好到爆就另说。连锁可以用加盟费和其他一些收入来加大营收。不过，做一个连锁品牌，另外要多出来一个管理团队的费用需要门店来分担。2.一套好的流程和执行力是您在管理上最需要的。3.很多城市关于民生项目政府是有补贴和优惠的，这个可以细细研究。如何开便利店如何开超市便利店第三篇便利店资料一、便利店规模规范（一）便利店的规模1,门店规模小,数量多,网点分散,加之24小时营业,功能难度大.其信息处理全部在POS机上完成.其信息系统的构成为:EOS+POS求前台(门店)操作简单,有极强的可操作性.3,小批量,多批次的商品配送.4,商品品种少,更新快,通常商品的品种数在3000种左右.(二)便利店的规范1,营业面积:70-200平方米;2,商品结构:(1)食品饮品至少须占70%以上,且一定要卖速食品，日用百货20%，其他10%；(2)非食品者须是日常必需品;(3)提供服务性商品;3,商品别比例:店内任何一类商品,不可超过全店营业额的50%;4,营业时间:须是长时间营业或是24小时营业且全年无休;5,销售方式:大部分由消费者自助取用;6,待客之道:需有亲切,愉快的服务;并与顾客建立热络的互动关系.7,管理理念:持续不断地追求有效率的管理.(1)改善设备的绩效;(2)调查商品的周转率;(3)了解客户的定位;(4)减少偷窃的防范;(5)管理报表,信息的有效利用;(6)利用POS系统提高便利店的管理水平和经营绩效.二,便利店的发展趋势1,连锁形态的便利店发展锐不可挡;2,连锁便利店公司的经营规模越来越大;3,连锁便利店公司的运作有直营和加盟两种.而发展加盟店的前提是:(1)积累成功的经营模式,找到一条适合本土发展的运作方式;(2)建立高效的后勤支持系统;(3)总部须具备强有力的研究发展能力.连锁便利店以连锁制为轴心以广谱的门店网络为市场依托以现代物流方式配送中心获取物资利润以中央采购制开发销售利润将市场信息向加工制造业渗透,发展如何开超市便利店定牌商品,开发生产利润.把商流,物流,信息流高度集合4,便利店由市中心向卫星城市和城镇逐步拓展;5,营业面积有扩大的趋势.方米为最佳.6,门店的高效化刻不容缓.利用POS系统,会给便利店经营带来极大的好处.(1)省去了标价纸的费用;(2)数字化经营给便利店经营,管理带来质的飞跃.7,策略联盟方兴未艾.与其他行业的合作是发展便利店经营的重要途径,特别是提供各种服务性商品.8,复合店应运而生.例如加油站结合便利店;便利店结合快餐店.9,高附加价值便利店在市中心出现.例如,便利店把消费者瞄准"单身贵族"(收入不错,注重生活品位),提供女性的手帕,耳环,口红;男性的领带;鞋袜,录音带,CD,鲜花,现烤面包等.10,3K现象极待克服.所谓3K现象是日语中的赃(KITANAYI),累(KITSIYI)和危险(KIKEN).如清扫卖场,擦拭货架,做夜班,夜间防卫等.11,环保意识需加强,例如马夹袋,食品过度包装等.12,重视商圈服务.例如,周年庆,逢年过节等,如何搞促销活动,如何开展销售奖励活动等.13,文化出版物成长迅速.便利店在报纸,杂志,书籍,录音带或VCD,DVD等方面的成长相当快.14,速食前景看好.目前,台湾确实前景一片光明.15,即刻需求品增加.便利店开发即刻需求商品的重要性是不言而喻的.例如,停电时找不到保险丝,蜡烛,或是水龙头漏等,与人类生活息息相关的商品都值得动脑筋开发.当然,即刻商品的开发,还得注意季节性的变化,要解决适当的应对和调整等问题.16,服务性商品是不断增加的趋势.17,迷你超市的转型发展.当前,零售业发展的前景在两头:大卖场和便利店.在拓展便利店公司经营规模的时候,不妨研究一下经营250350平方米的迷你超市的可行性.三,商品经营策略(一)商品经营理念1,商品的广义概念:有形商品与无形商品,同时要解决商品的组合.2,从"行销理念"到"商品化计划"的技术体系(1)行销理念的核心:A.顾客导向没有顾客,商店就无法生存;顾客为什么愿意上门必定是门店每一次都能让顾客获得充分的满足感,顾客才会继续购买.顾客需要什么必须事先调查,分析和预测,才能满足需求.要从便利公司,配送中心,便利门店的整个系统的各个环节朝向"使顾客获得最充分的满足感)的方向努力.B.明确定义,掌握主要的顾客群.C.深入了解,不断研究消费顾客群的S.T.O.P.变化趋势:S:Style(life-style)生活方式;T:Time何时需要此商品;O:Ocassion需要此商品的动机是什么;P:Place在何地消费此商品.(2)展开"商品化计划",追求"6个正确":A.选择正确的"商品"B.决定正确的"价格"C.安排正确的补货"时间"D.陈列正确的"数量"E.陈列在正确的"位置"F.正确的"表现"(包括告知,气氛,服务等).(二)商品的定位与商圈特征1,商品的定位原则(1)即时消费性:例如,清早肚子饿,消费者希望马上得到,立即消费的商品.(2)高紧急性:家中缺品,须立即购买补充.(3)非常温性:例如,夏天需要喝冰凉的饮料,得以立即消暑解渴.(4)少容量性:一次消费,不必储存的.(5)消遣性:寂寞无聊时,想吃些零食,看点不用费脑筋的杂志,书报.2,商品定位与其商圈特性息息相关商品品项文教区商业区住宅区面包,糕点10.0256.1饮料38.262514方便面3.6166.3饼干6.4732.1零食2.4327.3家庭食品0.3715.9百货用品0.8426.8自助区10.91513.5礼盒0.0420.8免税品类11.343326乳粉类0.2620.8冰品/鲜奶7.74104.2文具/玩具,录音带2.4121.8杂志/书,报纸5.324.4合计100100100(三)商品组合原则1,"便利性"与"有利性"的商品选择基准:(1)消费量多;(2)购买频率高;(3)品牌知名度高(形象亦佳);(4)均质性高(质量保证);(5)销售方法简单(不费功夫);(6)附加价值高(特殊化,差异化);(7)竞争性高;(8)毛利率高:(9)季节性;(10)能按商圈内主要顾客群的"S.T.O.P."集货.2,广度与深度的配合考虑,以形成商品的"丰富感".(1)所谓"广度"是指"关联购买"的方便性,使顾客的购买动机能达到,并能促使其顺便买到有关联的商品.(2)所谓"深度"是指以下两种情况:A.某一类商品(如汽水类)的品种数很多,而其他类(如酱油类等)的品种数较少;事可乐铝罐装饮料的丰富感.(四)要研究毛利率,贡献度,以决定商品的淘汰类别销售构成比毛利率(%)贡献度面包6352.1饮料25246方便面6201.2饼干3250.75零食3300.9家庭食品2250.5百货用品2300.6自助区6452.7礼盒2300.6免税品24102.4粉2100.2冰品/鲜奶13253.25文具/玩具,录音带2300.6杂志/书,报纸4301.2合计10023(五)便利店的商品组合发展趋势1,食品类的商品组合发展趋势(1)速食品:速食品毛利高,周转快,且具便利性,是便利店保持竞争优势的有力手段.在开发速食品时要注意:A.速食品关联设备的放置地点,要集中方便顾客自行操作.B.商品开发首先要重视质量控制;C.设备用具须讲究:例如,微波炉其功率是否为15000W以上;D.慎重选择诚信可靠的供应商并应考虑其物流配送能力.(2)饮料品:汽水,果汁,矿泉水,茶,咖啡,健康功能饮料等,是便利店不可缺少的商品,除少数国际性品牌能保持持久畅销外,其他商品需定期检查,汰旧换新,以增进卖场的活性化,新鲜感.2,非食品类的商品组合发展趋势(1)非食品类的销售金额占便利店的营业额虽然不高,但品项极多,方能构成便利性的商品结构,以满足消费者的需求.(2)非食品类的保存期较长,报废损失的可能性小,门店往往会疏忽对其数量的控制,重要的品项还可能缺货,卖不出去的商品却又充斥在货架上,或者因为过分计较周转率而限制了陈列量,造成陈列零落与稀薄感,引不起顾客的关注及选购兴趣.(3)对于非食品类商品中的必备商品,我们确保供应数量,决不允许缺货现象的出现,否则会极大地影响顾客对商店的忠诚3,服务性商品的发展趋势便,烦恼等都是便利店构筑其服务功能的契机.(2)值得考虑的服务性商品很多,但须事先进行市场调查,评估需求的大小,否则贸然导入,可能会成为昙花一现,或毫无业绩的业务.(3)建议开发的服务性商品:A.代收,代理类:代收广告,快递信件,冲洗照片,代收洗衣服等;B.设备服务类:复印,电话传真,自动提款机等;C.提供信息及其他服务类:生活,娱乐信息,邮局业务代理,公共费用代收,招工信息等.(4)上海的便利店引进服务性商品通常有:复印,传真,代售电话卡,代收水电煤气费,电话手机费,胶卷彩扩冲印,投币电话等.还设立顾客热线电话,对顾客实行送货上门服务.便利店开店技巧如何开超市便利店第四篇熟期；由于门槛太低，行业发展出现泛滥和恶性竞争状态。就连家乐福沃尔玛这样的大鳄都想在便利店业态里分一杯击较小，但从中长期发展事态来看，未来电商将是传统超市便利店零售行业的终结者，所以我告诫朋友们，入行需谨身，不要等待市场变化来牵着你的鼻子走。那么这个行业还能做吗？当然可以做，起码在10年内，传统业态不会受太大改变，如何避免自己的超市便利店关门倒闭，选址最关键。接下来我会在有空了时候每个步骤教新手们怎么走。步骤1：给自己定位许多朋友在入行前都很迷茫，这个行业到底好不好，要多少，是加盟好还是自己做好，位置怎么选择？这个行业虽门槛低，但不容易经营，如果你不善人际关系，每天手机小说游戏不离手，心态又懒邋遢不爱卫生，我劝你到此为止。有人经常会问开一家多少平米的超市要多少钱，这个问题谁回答你都只是个大概，因为每个地方的租金不同，转让费不同，租金交付方式不同，装修不同，定位不同而不同。我说个标准型的，在2-3线城市开一家50平米便利店需要15-20万，100平米的需要20-30万，至于几万能不能开，也可以，可以开在房租便宜的地方，比如大型小区里的车库杂物间或郊区农村，房子不需要怎么装修，连收银系统监控防盗系统都免了。现在便利店超市连锁企业是越来越多，加盟他们好还是自立品牌好，这个问题只能仁者见仁，相当部分连锁企业是只收加盟费不管事的，有的是赚点管理费和配送费的，加盟他们唯一的优点是你前期不需要操什么心，缺点是你要多30-50%d.还有一些朋友或许对我所说的嗤之以鼻，都说开超市供货商会免费铺货，自己不用投什么钱等等，我告诉你朋友，没有那么好的事。你还没到那个地步。前期你都要一分一厘的投进去。还有最后你如何给经营定位，你是想在小区门口开一家综合型的超市还是只做生鲜超市，你是想在写字楼里卖烟酒还是副食百货，你是想在餐饮娱乐一条街卖烟酒零食还是在医院学校开一家副食为主百货为辅的便利店呢？想好了，我接下来告诉你如何选址。步骤2：选址口T字路口三岔路口，多条线路的公交站点，繁华商业街显眼位置等一般一个区域人均月收入达2000元，那么人均在便利店小超市的消费额为4-6元，老年人为主的区域人均消费不足2元，所以我们在评估某个位置可辐射有效消费人口时，要摸清该区域的主要人群结构，再摸清人口数量，有人会问，我们怎么知道有多少人，比如说某个小区，你可以先百度下该楼盘的总户数，然后通过问物业实际入住人口也可观察该小区入住率情况，一般有入住的房子都有装修，装空调窗帘阳台晒衣服等，那么多少人可以开多大的店，一般来讲，每1000人的常住人口适合开一家120平米以内，租金不超过6000元每月。补充：1：在评估每个月营业额时,2天的营业额大于月租金可以做，2天营业额小于月租金立即放弃2：不要选择便利店超市密集的区域，这样竞争太激烈，你是新手，你有什么把握战胜他们呢？3：不建议做的门面：门面台阶太高（顾客不愿多爬），门头太窄（感觉是小杂货铺，不吸引人），门口有大型遮挡物经常断货），门口是围墙，污水沟（顾客闻到臭味会反感，自己也受不了）4：不要认为不需要选好的位置，只要价格便宜一点生意照样做，错拉，错拉，你想想，你能卖的起，别人一样卖的起，到最后打价格战恶性竞争两败俱伤先死的是你。5：一旦有多家竞争者你却很想加入竞争，那么你一定要占据有利位置，切勿挤到别人中间，如果有大面积的场所，要做就做最大的一家，这样才有竞争力，所谓大鱼吃小鱼。6：有时候是身不由己。你可能是该区域的第一家，到生意好的时候竞争者不断加入，使你的市场不断被分化掉，如果你因为后来区域规划变更而使你的位置处于劣势，在资金充足情况下可以把招牌和业态改变为批发超市，这样有可能会起死回生。先说这些，以后想到了再补充。步骤3：签订门面租赁合同你和房东之间怎么谈，我在这里简单概括一下，一般签订租期是3-5年，有的房东会让你一年一年的签，有的租金合同期内不变，有的每年百分比递增；租金交付方式有押一交一，有押一交三，有押一交半年或者押1押3租金年付的，我1：打听一下该区域是否有拆迁的可能2：了解近期有没有大卖场在此设点的可能3：房东人品怎么样4：近期租金是否有大幅度上调的可能如果是转别人正在经营的超市便利店还要注意什么？1：各时段观察地段人流量2：观察人流量动线情况3：观察店内商品是否饱满干净，日期是否过期，如果商品凌乱不全，表面布满灰尘，过期商品多，说明生意差。4：中大型超市设置的收银台实际利用率不足一半说明生意不好5：转让别人的店一定要核准门面实际拥有人，并且在房东同意情况下重新与房东签订新合同。6：交给房东的身份证复印件一定要注明本复印件仅供门面租赁使用，再次复印无效，预防被不法分子利用。补充上面：签订合同时一定要求房东给15-30天装修时间。步骤4：布局装修设备家电，床上用品，小商品小饰品等。如何开超市便利店购，如果是商业街的门面或餐饮娱乐附近等以快消品为主的便利店日用百货类最多做3-5节货架即可，主通道起码留0.9-1.2米，部分区域因面积和设备尺寸相冲突可至少留0.6米以上，中岛货架尺寸选择1.4米-1.6米即可，不可太高。板刷铁灰色或蓝色，每4平米配一盏日光灯，装修时一定要留好各区域电器插座，门最好装2个，一个钢化玻璃门，多开一家小超市便利店的注意事项如何开超市便利店第五篇开一家小超市便利店的注意事项？好处是生意比较稳定，风险较低，但是工作时间较长，一周要营业7天，并且每天都要开到很晚。选择地点对便利店来说都非常重要，较高的人流和车流量是生意成功的保证，因此，可以研究一下附近有没有学校，公园，体育场和其它这些都可能会影响客源。日常的收支，如进货，费用开支的单据等，需要妥善保存和记录，以备将来税务审查之用。便利店内装修主要注意三方面因素没有发挥其作用，并与外部装饰相协调，那么就无法达到便利店形象的整体效果，从而会影响经营效率和销售效地面的装修材料，一般有瓷砖、石材、木地板、塑胶地砖以及水泥等，可根据便利店的需要和自己的经济能力选用。合女性消费者为主的便利店使用。点是价格适中，施工也较方便，同时还具有颜色丰富的优点，为一般便利店所采用。开店准备诀窍1：参考同业，节省开支诀窍2：周密考察，具体分析诀窍3：房租过高，慎重考虑诀窍4：知已知彼，百战不殆诀窍5：对周围消费者的具体情况多加分析考察诀窍6：抛开风水，破除迷信诀窍7：边边角角地带的选址诀窍诀窍8：紧密关注，城市规划诀窍9：治安良好，通讯及时诀窍10：开店周围的商圈的选择诀窍11：好店名的几大要素诀窍12：注册保护，以防侵权诀窍13：轻松命名，切勿复杂诀窍14：利用品牌，借鸡生蛋诀窍15：设计店标要抓住顾客的眼睛诀窍16：购买设备，注意质量诀窍17：便利店设备使用的保养知识诀窍18：便利店常用设备维护保养诀窍诀窍19：充分利用产品保修单诀窍20：寻求设备维修厂商注意事项诀窍21：设备维修表单使用诀窍诀窍22：因地制宜，合理设计门面诀窍23：方便顾客，大作文章诀窍24：门面宽窄，影响顾客多寡诀窍25：所握招牌设计，安全协调如何开超市便利店诀窍26：美丽橱窗，美化市容诀窍27：招牌的广告功能诀窍28：橱窗广告，效果独特诀窍29：橱窗陈列，大有讲究诀窍30：店面广告设计的诀窍诀窍31：通道设计，便利优先诀窍32：掌握不同布局设计诀窍33：根据销售情况进行布局诀窍34：便利训布局的一些小诀窍诀窍35：经济装修，安全环保诀窍36：真诚致歉，避免扰民诀窍37：店内装修主要注意三方面诀窍38：柜以货架设置的诀窍诀窍39：柜台制作要人性化诀窍40：色彩搭配，画龙点睛例：说起便利店，大家都会想到711，因为便利店是从711开始的。711从1927年开始做便利店，最初的业务是在德州卖解暑的冰块。除收银以外的其他服务。在传统经营品种方面，中国香港如何开超市便利店特区和台湾地区的便利店经营香烟的收入占销售总额的比例最高，分别可达20和16，向下依次是饮料(包括矿泉水、软饮料、碳酸饮料、啤酒等)、零食、报纸和杂志。者最大限度地贴近市场和客户。监控成本。每个门店有店长，店长之上设分区经理，每个分区经理管辖8至12个门店；分区经理之上设营运经理，每个营运经理管辖6至8个分区经理。因此监控成本是便利店经营中非常大的一项支出，而门店密度的高低对分区经理和营运经理的工作效率的影响之大不容忽视。是无法贯彻企业的经营方针的。在对加盟店的管理中还要注意一点,一定要及时给加盟店足够的商品信息和销售信息，帮助它进行正确的经营决策。店面管理：货品的选择除了根据销售选择货品外，便利店的特性决定了它选择货品的策略：首先是轻便短小。客户进行大宗采购的首选地点是超市，因此便利店经营商品以小包装最为合适。同时要注意寻找新的利润增长点(如日本的便利店已经开始提供“拿起来就吃”的“快餐服务”，这一点是超市做不到的)。此外还应注意质量的控制。对于零售连锁行业来说，商品质量是企业的生命。一家门店出现质量问题，所有门店的销售都会受到影响。便利店的配送系统和信息系统：便利店门店数量大、规模小，所以需要一个小而高效的配送系统来保证商品的销售。同时还要注意控制配送的成本，不能让它吃掉过多的毛利(如果有生鲜经营和快餐服务的话，配送的成本会更高)。信息系统可以提升便利店的管理层次，提高工作效率，更重要的是它能够及时地收集各门店的销售信息并及时地将这些信息反馈给企业决策层。将这些信息汇总并分析后，决策层将清楚地看到小到每一种单品，大到每一个门店、每一个地区的销售状况并制订相应的经营策略予以正确指导。便利店商品的淘汰率：淘汰率多少没有标准的答案。零售业都存在进店费的收入。商品淘汰率高、周转快，进店费收入也会很高，但是会对供货商产生不好的影响。日本711的商品淘汰率约为60，而在香港711这个数字是65，但是这两家公司的规模和市场占有率都很高，有很多与供货商谈判的筹码。如果公司规模(门店数和市场份额)较小的话，就没有那么多筹码去和供货商讨价还价了。便利店选址:便利店的选址没有一定之规，711在广东的一家店单纯经营食品，包括茶叶蛋、包子、热狗和饮料，这家门店的日营业额超过一万元,这样的店只能开在闹市区而不能开在居民区。总的来说，便利店的选址是由门店的模式和投资规模决定的。便利店的配送：美国的711在每个地区都有自己的大仓库，因此它可以一次向供货商订购大量的货品以求降低成本。香港711没有自己的大仓库，所以每次的定货量不会超过时段内的需求量，而且货品一般在配送中心不过夜，周转率较高。经过辛苦的筹备期之后，创业的梦想在开张大吉的那一刻实现了，但是创业之路到此才成功一半，剩下的一半就要想办法维持生意兴隆，才能永续经营下去。因此，想要成为一家有口皆碑的百年老店，如何在开店后吸引顾客上门、维持生意兴隆，要靠经营者绞尽脑汁了。万事开头难，笔者认为，开了头之后，事实就好办多了，一般人创业后会面临的问题，不外乎是如何开源和如何节流，以创造更多利润。大致上说来，开源就是想办法吸引客人上门，不过在“攘外”的同时也要“安内”，并培训员工，以免因人才的快速流动而影响生意；节流当然就是以少量的资源创造最大的利润。在创业初期，如何创造亮丽业绩就牵涉到客户数多寡，如果能拥有一群忠实顾客，这家店就能屹立不倒。这就好像偶像歌星，到哪里都有一大群忠实fans支持，并购买CD、海报等，他们才会愈来愈红，收入也才能跟着水涨船高。因此，忠实的顾客是利润的来源，创业者应了解客户的种类、掌握新旧客户，同时思考如何争取客户、满足客户。在心态上，创业者应主动、真诚关怀顾客，并与他们建立情谊，商店才能具有魅力。故创业者想要赚钱，就必须让商店的卖场、商品、服务魅力四射，并搭配促销活动才能成功。遵循以下开店法则，让你旗开得胜，必赚无疑。一、维护卖场魅力：开店前，创业者都要针对卖场做了一番规划，尽量呈现出最吸引人的风貌，不过，开店后，不能对这一方面掉以轻心，应时时维护它，秉承“3S法则”Somethingspecial、Somethingdifferent、Somethingnew，才能使你的卖场永远抓住顾客的视线。二、追求商品魅力：企管顾问公司总经理谢志明认为，现在的消费者都喜欢“俗、大腕、满意”的商品，除非是品牌的支持者，否则同等的商品除了要比价位、性质外，还要比谁的功能多、效果好。因此，未来不管是谁的天下，有一点是可以确定的“更完美的服务”，也就是重“质”重“量”，再加上适当的“精神服务”。在商品部分，就是质量并重。三、提高服务魅力：卖场、商品的魅力有了，再就是提高服务的魅力，也就是员工要让客人觉得店里面的每个人都很友善，上门消费是种享受。四、定期举办促销：促销往往是最直接、最有效的提高业绩的方式，尤其在看似景气消费却下滑的内冷外热之时，促销更显重要，可增加新鲜感。谢志明建议，最好依店家的业绩决定促销方式，才能发挥效用。例如属于计划性购买的和冲动性购买的商店促销方式就大异其趣。五、如何留住员工的心：员工的良莠、稳定性对一家店的影响很大，尤其是在创业初期，而创业中后期则可能面临员工被挖墙脚的情况，因此，如何抓住员工的心，就成为当小老板的必修课程。有些员工并不是非常在意领多少钱，而是在乎有没有成长，如果老板只忙于赚钱而忽略员工，员工的向心力就会大减。想要留住员工的心当然就要激发员工的斗志，让员工觉得满足，他们就会努力工作，力求有所表现，这时老板如果顺势再补句话：“今天辛苦了，要好好爱惜自己的身体，不要太劳累了”，便可以让员工更加卖力。九大条件让你成功开小超市便利店如何开超市便利店第六篇九大条件让你成功开小超市便利店近两年，便利商店已经成为诸多投资商衷情的业态之一。实际上，便利店有商机，也有陷阱，便利店开办并不便利，它需要若干生存和发展的条件。在进入这一业态之前，投资者需要自问：我具备投资便利店的九大条件吗?具备投资小超市(便利店)的九大条件:第一个条件：年人均国民收3000美元利店的条件。实际上，上海便利店已经超速增长，依每10亿元人民币国民生产总值的便利店数量计算，上海达到2.4个，已是香港该数值的5倍，所以，麦肯锡公司预言：上海便利店数量很快会饱和。第二个条件：年家庭人均收入1000美元从居民消费规律来看，人均家庭收入达到1000美元时，消费倾向开始向个性化和便利化方向发展，人们才有可能为便利服务支付费用。2000年中国城镇国民人均收入为6280元人民币，上海、北京、广州三大城市超过啦1000美元。到20003年初，中国许多城市都达到啦这个标准，但需要留意的是1000美元是入门标准，而非大发展的标准。所以，各地发展商需要根据本地的情况进行决策，不可盲目照搬上海、广州的做法。第三个条件：商圈内有理想的便利店顾客日本便利店商圈半径为500米，在方圆500米的范围内至少有3000个商圈人口。而这3000个商圈人口应要由四部分人组成：一是家庭主妇，她们在便利店购买在别处忘买的商品;二是三口之家，年轻夫妇会为家庭进行便利性购买;三是独身的青年人，他们是便利商店的主力顾客;四是学生，他们是便利商店零食的最大购买者。利店付费用。6000美元时，估计1万人有一家便利店;1990年人均国民收入2万美元时，估计3000人有一家便利店。日本便利店的商圈人口规模与美国的情况近似。第四个条件：有符合便利店要求的店址社会上最紧缺的资源。有人想开零售店，那就因为找不到理想的店址而放弃，勉强的竞争力较弱。商业专家认为，下列地理位置不适合开设便利店：1、徒步5-7分钟到达的顾客不足3000人;2、非顾客汇集的交通干道;3、在马路上无法看到商店;4、在地下以及二层以上;5、无法设立店铺门面和招牌;6、店铺租金超过一天的销售额。第五个条件：能采购到合适的商品便利店的本质是便利地满足人们对临时性需要商品的需要，同时这些临时性需要商品每年周转25次，即两周周转一次。这些商品包含五种：一是即时消费品，买啦就能用，买啦就能吃;二是应季性商品，夏天有冷饮，冬天有热饮;三是应急性商品，来客人所用商品，一时急需的商品，突然用完的商品;四是小量商品，一次用不多，用不完可扔掉;五是调剂性商品，感到寂寞时，想吃休闲食品;感到孤独时，想翻看休闲杂志。日本便利店1982年的商品结构为：酒类占8.5%，食品占69.1%，糖果占11.4%，杂货占5.6%，杂志占2.3%，速食占2.5%，其他占0.5.1991年的结构变化为：酒类13.6%，食品46.7%，糖果12.1%，杂货11.9%，杂志6.5%，速食7.9%，其他1.3%.如果没条件采购到和经营好这些商品，就得放弃便利店的经营。第六个条件：做到真正的便利便利店的业态特征是便利。做到便利需要做到两个条件：一是顾客愿意为这种便利额外支付价格，通常便利店的商品价格要比超级市场高20%左右，假如无人愿意多花20%的钱来购买这种便利，便利店就会无法生存;二是商家有能力把便利店做到位，包含时间的便利，便利店通常要营业16个小时以上，直到24小时全天候营业;地点的便利，靠近顾客生活、工作学习和休闲娱乐的方面，使他们在出行不足500米就能够到达便利店;购买的便利，进店后很容易地能找到所购买的商品，3分钟左右就能完成购买行为。这几年，有诸多自称便利店的店铺，其实并没真正做到便利，只得勉强维持生存，无法得到规模化的发展。第七个条件：做到连锁化发展一家便利店的规划通常在100平方米左右，100平方米对零售企业的经营和发展来说，并不是一个理想规模，所以一定通过多开店铺，使整体店铺规模扩大，实现规模效益。这就要求便利店连锁化发展。当然，在实际生活中也存在着不少非连锁化的便利店，诸如在欧洲就有众多独立的夫妻老婆店，发挥着便利店的功能。1992年，台湾有4000家便利店，其中连锁化与非连锁化各占2000家。但，非连锁化发展的便利店会比连锁化发展的便利店经营困难得多，只能在夹缝中生存，最终不得不进入到连锁体系中来，或关门倒闭。1982年，日本连锁化便利店占便利店总数的42.5%，到1991年这个数字就达到啦74.9%，可见连锁化是便利店发展的趋势。第八个条件：能开发店铺网络的附加价值便利店仅靠出售商品是无法在激烈的业态竞争中取得优势，它