如何开超市便利店 如何开超市.docx
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1、如何开超市便利店 如何开超市如何开超市?讲述开超市流程、手续和我几年的开店故事如何开超市便利店第一篇日期:2012-1-2915:11:00混迹天下多年,第一次开贴,请多指教。板块瞻仰了很多前辈的帖子,有的虽然失败了,但是从中学到了许多,感谢你们,相信你们定会成功。还有些让我很敬佩的,比如马甲哥,77东北淘宝哥,义乌袜子哥。希望我的帖子能让想创业的朋友学到点东西,我会尽量详细的记录如何开超市的流程和开超市的手续,甚至渠道利润等都无所保留的发出来,欢迎朋友们提出建议,虽然我不是第一次创业,但是在超市这行是完全的新手。我会坚持写下去,绝对不会像湖北妹子那样太监了,哈哈。日期:2012-01-291
2、5:20:34小区位于无锡惠山区,附近大型的小区很多,都是新建的,这个小区有1800户,绝大多数的房子都是120平方左右的,只有一百多户80平的,所以一般都是一家子买来改善居住环境的。房价去年是7000多,今年推了些5400的特价月份才能交房。日期:2012-01-2915:25:37是只让车进出的侧门,应该不会开。另外一个大门的门口没店面,对面也没店面,那个大门最近的超市要走15分钟,也是个小超市。但是店面所在的大门门口的路还没修通,大部分人还是从那个没有店面的大门走说是今年一定会修通,但是还有家钉子户死死的钉住了,哎。日期:2012-01-2915:29:43这个小区的店面房只卖不租,我也
3、是问房东租的,他买的时候便宜,90个平方100万出头,现在要15000一平,对面的售楼处更是要买就是一栋,要3000万。我旁边的第一家店面还没卖掉,200平方,300万。负责(物业费1.7一平方一个月,省了2000块钱1年)。大家在租店面的时候,一定要尽量压低价格,不要着急,房东不肯就算了日期:2012-01-3015:22:20今天心情不是很好。很多事情希望越大,失望就越大。本来我想在小店里搞个福彩快3的,就是10分钟开一次奖得福彩机,一般人搞不到,年前托了一个朋友,她一个人申请到了也不是快3的机器,而且还要考核,我那边现在没人气,生意不好机器还要被回收。看来福彩机是拿不到了,只能专心做我的
4、小超市了。日期:2012-01-3015:26:04小超市的成本之前我粗粗的核算了一下,COPY的毛丫头的帖子1、初始投资成本测算:(1)冰箱、冰柜一般冷藏柜可以让供货商提供。如果自己投入,则成本估计为3000元。(2)空调而言,使用直立式空调无论是安装、维修还是移动等方面具有便利性,因此,店面内还主要是使用直立式空调。一般(3)摄像防盗系统(与防盗镜、门口防盗系统比较确定)4000元。(4)招牌灯箱(侧面)招牌招牌灯箱主要是设置在门口上侧两旁,用来提示过往行人,引起行人对店铺的注意。一般需求一个。做好一点的,吸塑灯箱招牌,估计1000元。主招牌发光吸塑估计2000元5收银系统估计3000元6
5、货架估计1万元7烟酒柜2000元左右装修资金估算:墙面刷白估计1000元地板最简单的可以反光的瓷砖估计2000元可以搞定厕所800元一个马桶加一个水池吊顶估计要4000元改电估计费用3000元筹划期费用支出:手续费工商税务部门注册获取营业执照等的费用支出,约为3000元。烟草证估计拿不到综上不连货款共投入费用51000元加不可预算开销约9000算6万房租1年4万8总10万8首批货款约为8万元每平方800到1000元根据以上分析,单店费用为188000元2、每月支出分析:1.房租每月4000元(2)折旧费:折旧按照十年期,则每月折合折旧费为:510001012=425(3)水电费:约800元/月
6、。(4)其他支出:1000元合计:6225元。每月销售:按照毛利百分之15计算每月需要做营业额为41500元每天基本要做1400元才可能盈利等到实际操作的时候,才发现还要加很多钱,光地砖起码就要6000元!烦啊,花钱这么容易,不知道挣钱怎么样。毕竟没做过超市,搞的我都失眠了以前经历那些小风小浪的时候都没失眠过怎样开一家月入10万元的便利店?如何开超市便利店第二篇文/王成(便利店老板)而我为什么选择在重庆开店呢?随着二线城市的工资的提升,大家的收入水平在上升,消费能力的提升相对于一线城市更明显。而重庆在二线城市中发展较快,作为一个重庆仔,商场的硝烟中,常想起家乡的味道,所以重庆成了我的首选。受便
7、利店。足够的远见和金钱等来实现品牌化。所以现在是在二、三线开设便利店的一个良机。这是一个趋势。非典型性选址法在二、三线城市发展便利店很重要的一点是选址。二、三线城市的交通环境和购物环境有所制约,所以跨区域流动的人群要远小于一线城市。这就意味着,在二、三线城市,便利店会更多地服务于固定的人群。这就意味着,选址成为一家店成败最重要的要素。我个人对二、三线便利店选址的看法如下:1.周边人群的收入水平:要确保周边人群的收入水平平均不低于3000元,这个收入能保证其在支付了房租、吃饭、交通等生活必需开销后,有一定的结余。这才能保证便利店的溢价能力得到保证。才是店面日常营业收入的主要保障。3.有成熟的商圈
8、可形成配套更佳。所谓形成配套是指如周边有快餐店、网吧、娱乐场所等,这些都会对聚集人群和捆绑硬性消费产生直接拉动作用。综上,我推荐在二、三线城市开始便利店的选址最好是在学校、写字楼、车站、市民文化广场、小区进出口等地,而不是像一线城市一样开在城市主干道。开店那些琐碎的事儿首先肯定是谈房租租赁了,其中要注意原房屋产权是否为商业用地,不然可能会给将来的证件办理带来麻烦。租赁合同里最好能争取到一定的装修时间。其次就是在取得房屋租赁合同的时候,尽快将名称预核准办理,避免有人恶意抢名,我吃过这个亏。再次是针对房子的整体结构,设计好门店布局及店的招牌等。接下来就是装修的问题。一般来说,如果只打算开一家店,那
9、就是尽量做到足够的亮化就好。如果打算开成连锁,需要提前找人设计好整体的AI应用。在这之后,要做的就是基建了,一般来说就是顶、地、墙、强弱电、水等的装修了,这些有专业的装修公司负责,您负责掏钱就是了。还有就是,货架、冰柜、收银台等外购设备的采购和整体的布置了,然后就是货物进场。在装修的过程中,要穿插做好人员招聘、培训、证照的办理(烟草证要记得办哦)。然后就是预演和正式开业了。资金筹划这个我只能说个大概,因为各个地方差异挺大的。装修:一平方米在1000元左右,含货架、强弱电、水。铺货:每平方米800元左右,含进口烟、酒和普通货物人员:一般三班倒,早、中2人,夜1人。具体薪资看当地水平吧。设备:整体
10、在2至3万左右。含收银系统、加热设备、监控设备、播音设备等。零钱:3000元。以60平方小店来预算:装修在6万元、铺货5万元、设备2万元、人员薪资若干,合计约15万元左右。生熟人脉一个小店说人脉其实有点夸张,如果你在工商税务有认识的,如果你有几个朋友是做批发的,如果有几个朋友是做宣传的,当然事情会好办很多。如果没有,也没关系,店开起来了,这些都会变熟悉的。特别注意1.便利店要开就开连锁的,开一家,回本基本上很难,当然如果位置好到爆就另说。连锁可以用加盟费和其他一些收入来加大营收。不过,做一个连锁品牌,另外要多出来一个管理团队的费用需要门店来分担。2.一套好的流程和执行力是您在管理上最需要的。3
11、.很多城市关于民生项目政府是有补贴和优惠的,这个可以细细研究。如何开便利店如何开超市便利店第三篇便利店资料一、便利店规模规范(一)便利店的规模1,门店规模小,数量多,网点分散,加之24小时营业,功能难度大.其信息处理全部在POS机上完成.其信息系统的构成为:EOS+POS求前台(门店)操作简单,有极强的可操作性.3,小批量,多批次的商品配送.4,商品品种少,更新快,通常商品的品种数在3000种左右.(二)便利店的规范1,营业面积:70-200平方米;2,商品结构:(1)食品饮品至少须占70%以上,且一定要卖速食品,日用百货20%,其他10%;(2)非食品者须是日常必需品;(3)提供服务性商品;
12、3,商品别比例:店内任何一类商品,不可超过全店营业额的50%;4,营业时间:须是长时间营业或是24小时营业且全年无休;5,销售方式:大部分由消费者自助取用;6,待客之道:需有亲切,愉快的服务;并与顾客建立热络的互动关系.7,管理理念:持续不断地追求有效率的管理.(1)改善设备的绩效;(2)调查商品的周转率;(3)了解客户的定位;(4)减少偷窃的防范;(5)管理报表,信息的有效利用;(6)利用POS系统提高便利店的管理水平和经营绩效.二,便利店的发展趋势1,连锁形态的便利店发展锐不可挡;2,连锁便利店公司的经营规模越来越大;3,连锁便利店公司的运作有直营和加盟两种.而发展加盟店的前提是:(1)积
13、累成功的经营模式,找到一条适合本土发展的运作方式;(2)建立高效的后勤支持系统;(3)总部须具备强有力的研究发展能力.连锁便利店以连锁制为轴心以广谱的门店网络为市场依托以现代物流方式配送中心获取物资利润以中央采购制开发销售利润将市场信息向加工制造业渗透,发展如何开超市便利店定牌商品,开发生产利润.把商流,物流,信息流高度集合4,便利店由市中心向卫星城市和城镇逐步拓展;5,营业面积有扩大的趋势.方米为最佳.6,门店的高效化刻不容缓.利用POS系统,会给便利店经营带来极大的好处.(1)省去了标价纸的费用;(2)数字化经营给便利店经营,管理带来质的飞跃.7,策略联盟方兴未艾.与其他行业的合作是发展便
14、利店经营的重要途径,特别是提供各种服务性商品.8,复合店应运而生.例如加油站结合便利店;便利店结合快餐店.9,高附加价值便利店在市中心出现.例如,便利店把消费者瞄准单身贵族(收入不错,注重生活品位),提供女性的手帕,耳环,口红;男性的领带;鞋袜,录音带,CD,鲜花,现烤面包等.10,3K现象极待克服.所谓3K现象是日语中的赃(KITANAYI),累(KITSIYI)和危险(KIKEN).如清扫卖场,擦拭货架,做夜班,夜间防卫等.11,环保意识需加强,例如马夹袋,食品过度包装等.12,重视商圈服务.例如,周年庆,逢年过节等,如何搞促销活动,如何开展销售奖励活动等.13,文化出版物成长迅速.便利店
15、在报纸,杂志,书籍,录音带或VCD,DVD等方面的成长相当快.14,速食前景看好.目前,台湾确实前景一片光明.15,即刻需求品增加.便利店开发即刻需求商品的重要性是不言而喻的.例如,停电时找不到保险丝,蜡烛,或是水龙头漏等,与人类生活息息相关的商品都值得动脑筋开发.当然,即刻商品的开发,还得注意季节性的变化,要解决适当的应对和调整等问题.16,服务性商品是不断增加的趋势.17,迷你超市的转型发展.当前,零售业发展的前景在两头:大卖场和便利店.在拓展便利店公司经营规模的时候,不妨研究一下经营250350平方米的迷你超市的可行性.三,商品经营策略(一)商品经营理念1,商品的广义概念:有形商品与无形
16、商品,同时要解决商品的组合.2,从行销理念到商品化计划的技术体系(1)行销理念的核心:A.顾客导向没有顾客,商店就无法生存;顾客为什么愿意上门必定是门店每一次都能让顾客获得充分的满足感,顾客才会继续购买.顾客需要什么必须事先调查,分析和预测,才能满足需求.要从便利公司,配送中心,便利门店的整个系统的各个环节朝向使顾客获得最充分的满足感)的方向努力.B.明确定义,掌握主要的顾客群.C.深入了解,不断研究消费顾客群的S.T.O.P.变化趋势:S:Style(life-style)生活方式;T:Time何时需要此商品;O:Ocassion需要此商品的动机是什么;P:Place在何地消费此商品.(2)
17、展开商品化计划,追求6个正确:A.选择正确的商品;B.决定正确的价格;C.安排正确的补货时间;D.陈列正确的数量;E.陈列在正确的位置;F.正确的表现(包括告知,气氛,服务等).(二)商品的定位与商圈特征1,商品的定位原则(1)即时消费性:例如,清早肚子饿,消费者希望马上得到,立即消费的商品.(2)高紧急性:家中缺品,须立即购买补充.(3)非常温性:例如,夏天需要喝冰凉的饮料,得以立即消暑解渴.(4)少容量性:一次消费,不必储存的.(5)消遣性:寂寞无聊时,想吃些零食,看点不用费脑筋的杂志,书报.2,商品定位与其商圈特性息息相关商品品项文教区商业区住宅区面包,糕点10.0256.1饮料38.2
18、62514方便面3.6166.3饼干6.4732.1零食2.4327.3家庭食品0.3715.9百货用品0.8426.8自助区10.91513.5礼盒0.0420.8免税品类11.343326乳粉类0.2620.8冰品/鲜奶7.74104.2文具/玩具,录音带2.4121.8杂志/书,报纸5.324.4合计100100100(三)商品组合原则1,便利性与有利性的商品选择基准:(1)消费量多;(2)购买频率高;(3)品牌知名度高(形象亦佳);(4)均质性高(质量保证);(5)销售方法简单(不费功夫);(6)附加价值高(特殊化,差异化);(7)竞争性高;(8)毛利率高:(9)季节性;(10)能按商
19、圈内主要顾客群的S.T.O.P.集货.2,广度与深度的配合考虑,以形成商品的丰富感.(1)所谓广度是指关联购买的方便性,使顾客的购买动机能达到,并能促使其顺便买到有关联的商品.(2)所谓深度是指以下两种情况:A.某一类商品(如汽水类)的品种数很多,而其他类(如酱油类等)的品种数较少;事可乐铝罐装饮料的丰富感.(四)要研究毛利率,贡献度,以决定商品的淘汰类别销售构成比毛利率(%)贡献度面包6352.1饮料25246方便面6201.2饼干3250.75零食3300.9家庭食品2250.5百货用品2300.6自助区6452.7礼盒2300.6免税品24102.4粉2100.2冰品/鲜奶13253.2
20、5文具/玩具,录音带2300.6杂志/书,报纸4301.2合计10023(五)便利店的商品组合发展趋势1,食品类的商品组合发展趋势(1)速食品:速食品毛利高,周转快,且具便利性,是便利店保持竞争优势的有力手段.在开发速食品时要注意:A.速食品关联设备的放置地点,要集中方便顾客自行操作.B.商品开发首先要重视质量控制;C.设备用具须讲究:例如,微波炉其功率是否为15000W以上;D.慎重选择诚信可靠的供应商并应考虑其物流配送能力.(2)饮料品:汽水,果汁,矿泉水,茶,咖啡,健康功能饮料等,是便利店不可缺少的商品,除少数国际性品牌能保持持久畅销外,其他商品需定期检查,汰旧换新,以增进卖场的活性化,
21、新鲜感.2,非食品类的商品组合发展趋势(1)非食品类的销售金额占便利店的营业额虽然不高,但品项极多,方能构成便利性的商品结构,以满足消费者的需求.(2)非食品类的保存期较长,报废损失的可能性小,门店往往会疏忽对其数量的控制,重要的品项还可能缺货,卖不出去的商品却又充斥在货架上,或者因为过分计较周转率而限制了陈列量,造成陈列零落与稀薄感,引不起顾客的关注及选购兴趣.(3)对于非食品类商品中的必备商品,我们确保供应数量,决不允许缺货现象的出现,否则会极大地影响顾客对商店的忠诚3,服务性商品的发展趋势便,烦恼等都是便利店构筑其服务功能的契机.(2)值得考虑的服务性商品很多,但须事先进行市场调查,评估
22、需求的大小,否则贸然导入,可能会成为昙花一现,或毫无业绩的业务.(3)建议开发的服务性商品:A.代收,代理类:代收广告,快递信件,冲洗照片,代收洗衣服等;B.设备服务类:复印,电话传真,自动提款机等;C.提供信息及其他服务类:生活,娱乐信息,邮局业务代理,公共费用代收,招工信息等.(4)上海的便利店引进服务性商品通常有:复印,传真,代售电话卡,代收水电煤气费,电话手机费,胶卷彩扩冲印,投币电话等.还设立顾客热线电话,对顾客实行送货上门服务.便利店开店技巧如何开超市便利店第四篇熟期;由于门槛太低,行业发展出现泛滥和恶性竞争状态。就连家乐福沃尔玛这样的大鳄都想在便利店业态里分一杯击较小,但从中长期
23、发展事态来看,未来电商将是传统超市便利店零售行业的终结者,所以我告诫朋友们,入行需谨身,不要等待市场变化来牵着你的鼻子走。那么这个行业还能做吗?当然可以做,起码在10年内,传统业态不会受太大改变,如何避免自己的超市便利店关门倒闭,选址最关键。接下来我会在有空了时候每个步骤教新手们怎么走。步骤1:给自己定位许多朋友在入行前都很迷茫,这个行业到底好不好,要多少,是加盟好还是自己做好,位置怎么选择?这个行业虽门槛低,但不容易经营,如果你不善人际关系,每天手机小说游戏不离手,心态又懒邋遢不爱卫生,我劝你到此为止。有人经常会问开一家多少平米的超市要多少钱,这个问题谁回答你都只是个大概,因为每个地方的租金
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