中国传统文化——茶文化ppt课件.ppt
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1、 中国传统文化 茶文化 文化背景文化背景中国茶文化历史悠久,有着深厚中国茶文化历史悠久,有着深厚的底蕴。作为中国传统文化重要的底蕴。作为中国传统文化重要的一部分。的一部分。了解茶文化,探索茶文化的发展了解茶文化,探索茶文化的发展之路,继承并发扬这一中国传统之路,继承并发扬这一中国传统文化是非常必要的。文化是非常必要的。中国饮茶起源于神农的传中国饮茶起源于神农的传说。有人认为茶是神农在说。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入好的水,其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝
2、百草的经验,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的,判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。普遍的说法。 【茶文化的内涵茶文化的内涵】 茶文化是中华传统优秀文茶文化是中华传统优秀文 化的组成部分,其内容十化的组成部分,其内容十 分丰富。涉及科技分丰富。涉及科技 , ,教育教育 文化艺术、历史等学科与文化艺术、历史等学科与 行业,包含茶叶专著、茶行业,包含茶叶专著、茶 叶期刊、茶与诗词、茶与叶期刊、茶与诗词、茶与 故事、饮茶习俗、陶瓷茶故事、饮茶习俗、陶瓷茶 具具 、茶馆茶楼、冲泡技、茶馆茶楼、冲泡技 艺、茶食茶疗、茶事博览艺、茶食茶疗、茶事博览
3、和茶事旅游等方面。和茶事旅游等方面。 历史性历史性茶文化的形成和发展其历史非常悠久。茶文化的形成和发展其历史非常悠久。 武王伐纣,茶叶已作为贡品。武王伐纣,茶叶已作为贡品。 原始公社后期,茶叶成为货物交换的物品。原始公社后期,茶叶成为货物交换的物品。 战国,茶叶已有一定规模。战国,茶叶已有一定规模。 汉朝汉朝 ,茶叶成为佛教,茶叶成为佛教“坐禅坐禅”的专用滋补品。的专用滋补品。 魏晋南北朝,已有饮茶之风魏晋南北朝,已有饮茶之风 。 隋朝,全民普遍饮茶。隋朝,全民普遍饮茶。 唐代,茶业昌盛,出现茶馆、茶宴、茶会唐代,茶业昌盛,出现茶馆、茶宴、茶会. . 宋朝、流行斗茶,贡茶和赐茶。宋朝、流行斗茶
4、,贡茶和赐茶。 清朝,曲艺进入茶馆,茶叶对外贸易发展。清朝,曲艺进入茶馆,茶叶对外贸易发展。 中国是最早发现和利用中国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶茶树的国家,被称为茶 的祖国的祖国 。【十大名茶十大名茶】 1、杭州龙井、杭州龙井2、安溪铁观音、安溪铁观音 产于闽南安溪。3、武夷岩茶、武夷岩茶 产于福建武夷山。4、苏州碧螺春、苏州碧螺春 产于江苏太湖洞庭山。5、黄山毛峰、黄山毛峰 产于安徽黄山。6、庐山云雾、庐山云雾 产于江西庐山。 7、六安瓜片、六安瓜片 产于皖西大别山茶区。8、恩施玉露、恩施玉露 产于湖北恩施。 9、白毫银针、白毫银针 产于福建北部。 10、普洱茶、普洱茶 产于云南西
5、双版纳。茶俗茶俗清雅怡和的习俗清雅怡和的习俗:顺乎自然,清饮雅尝,寻求茶之原味,重在意境,与 “清净”传统思想相合。江南绿茶、北方花茶、西南普洱茶、闽粤乌龙茶以及日本蒸青茶均属此列。兼有佐料的习俗兼有佐料的习俗:其特点是烹茶时添加各种佐料。如边陲的酥油茶、盐巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶,又如欧美的牛乳红茶、柠檬红茶、多味茶、香料茶等等。多种享受的习俗多种享受的习俗:品茶外备以美点,伴以歌舞、音乐、书画、戏曲等。如北京“老舍茶馆”.侗族、瑶族的打油侗族、瑶族的打油茶茶 傣族的竹筒香茶傣族的竹筒香茶 1煮茶法煮茶法 2点茶法点茶法 3 3毛茶法毛茶法 4点花茶法点花茶法 5泡茶法泡茶法
6、 6、分茶、分茶 饮茶泡茶饮茶泡茶茶境 不仅在景、在物,还讲人品,事体。 翰林院的茶宴文会,虽为礼仪,而不少风雅。文人相聚,松风明月,又逢雅洁高士,自有包含宇宙的胸怀和气氛。禅宗苦修,需要的是苦寂,从寂暗中求得精神解脱,诗词、弹唱、花鸟,琴韵自然不宜。而茶肆茶坊,却少不得欢快气氛。家中妻儿小酌,茗中透着亲情;友人来访,茶中含着敬意。边疆民族奶茶盛会,表达民族的豪情与民族 间兄弟情谊。 总之,饮茶环境要协调。闹市中 吟咏自斟,不显风雅,反露出酸臭 气;书斋中饮茶、食脯、唱些俚俗之 曲也不相宜。茶道精神茶道精神卢仝卢仝走笔谢孟谏议寄新茶走笔谢孟谏议寄新茶柴门反关无俗客,纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不
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