202-年客房部PA半年工作终结.doc
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1、202*年客房部PA半年工作终结202*年客房部PA半年工作终结202*年客房部PA半年工作终结202*年上半年即将过去,我们在部门领导的指导与大力支持下,按照酒店的工作要求,以“注重完美细节,为每一个细节创造价值”的工作理念开展了一系列的服务工作。在此我对202*上半年的工作做以简要总结,总结经验和教训,找出工作中的不足,为下半年工作打好基础。一、人员管理:1、保洁部现有人员编制18人,主管1人、保洁领班1人、保养工2人、制服管理员2人、保洁员12人2、上半年流失人员4人,领班1人,保洁员3人。3、新进人员2人,保养工1人、保洁工1人。4、上半年部门内部提升领班1人。因一直面临招人难的问题,
2、长期缺编,对工作开展一直处于不良状态,后经领导指示,我部对保洁员实行减编制、涨工资、由以前的每月8天休调整为每月4天休,将原有保洁员16人编制,降到12人编制。这样既解决了缺编问题,又为保洁人员提高了收入,又为酒店节约一笔开支,实现了几赢。二、培训对新入职员工进行岗位知识、清洁剂、保洁工具的理论培训,然后利用老员工带新员工方式,进行了一系列培训。对在职老员工进行了保洁技能巩固性培训,具体培训科目如下:礼貌礼节仪容仪表:2次公司及部门规章制度:1次怎样使用清洁剂:2次怎样对地毯吸尘:1次公共区域洗手间清洁:1次如何清洗沙发:1次如何清洁空调格:1次库房管理制度:1次木地板保养:1次石材晶面处理:
3、1次办公室清洁程序及注意事项:1次地毯如何去渍:1次墙纸如何去污:1次安全知识:1次大厅清洁程序:1次植物清洁程序:1次员工绩效考核培训:1次经过不断培训及实践,大多数员工已经能够熟练掌握并灵活运用到工作中,对我们以后的工作打下了坚实的基础。三、保洁工作模式1、保养工分3个班次:D班:8:3017:00C班:14:3023:00F班:23:00-8:00D、C班主要工作情况:对酒店每日产生的蛛网进行清理,对每日产生的植物黄叶进行修剪、各岗点刮玻璃、地毯墙纸去污、清洗水池、清洗地毯、地垫,对一些突发及特殊的清洁情况进行及时处理F班主要工作情况:对酒店石材进行晶面处理,高空灯饰、墙面清洁、对有特殊
4、要求的地毯、沙发进行清洗及一些突发及特殊的清洁情况进行及时处理。2、保洁员共分为5个工作岗位、5个工作班次,分别是:岗位:大厅岗、2楼岗、3楼岗、外围通道岗、西餐金色厅岗班次:B班7:3016:30D班8:3017:30A班11:3020:30C班14:3023:00F班23:008:00B、D班主要工作情况对过道进行清洁,抹尘、卫生间、垃圾桶过道维护,对前一班次交接下来的工作进行处理,完成每日计划卫生,及上午使用过的区域进行彻底清洁,确保下午可以正常使用。A班主要清洁情况对餐厅、茶楼、大厅中午及晚上客人较多的区域进行协助性工作,A班工作安排较灵活、也只有在较忙时才安排此班次。C班主要工作情况
5、如果中午较忙,客人较多的情况中班就协助早班员工协助维护,如果不是很忙就做中班计划卫生,对晚上有客区域进行维护,客人离开后,对使用过的区域进行恢复性清洁,保证第二天第一时间可以正常使用。F班主要清洁情况维护有客区域清洁,对使用过的包房进行吸尘,对2、3楼过道地面进行刮地清洁,对白班不能清洁的区域进行彻底清洁、计划卫生,对一些突发及特殊的清洁情况进行及时处理。除早中班工作内容安排比较固定外,其余班次工作安排较灵活,例如:1.遇到客人少时,2.3楼早班就安排1个人,中班1个人,A班1个人,A半上班后就将2.3楼与早班人员分开清洁,A班员工下班后,就由中班员工将2.3楼合并清洁。2.周一至周五如无特殊
6、宴席,西餐金色厅岗只安排D班,D班下班后由大厅保洁合并清洁,9点以后由外围通道岗对西餐厅进行彻底清洁。对此,为保证清洁质量,我们将节省下来的人力资源尽量安排在2.3楼,尽最大力量做到2.3楼岗位每班次有单独的员工,能够较好地完成每日计划卫生及抹尘的工作,以此提高清洁质量,杜绝浪费人力资源。四、保洁工作完成情况1、对酒店石材进行晶面护理2次(大厅、29楼电梯口)2、对酒店各区域低毯进行清洗楼层房间:225间楼层过道:2次西餐厅:6次金色厅:18次贵府:3次和为贵:2次贵亨:2次贵缘:5次贵庭:3次贵锦:5次贵韵:2次贵祥:3次贵禧:4次井冈山:2次娄山关:2次夹金山:2次金沙江:2次大凉山:3次
7、泸定桥:3次贵雅:6次龙井:7次银针:5次毛峰:5次岩茶:6次铁观音:5次碧螺春:4次外围水池清洗:每周一次各区域玻璃刮洗:半月一次外墙清洗:1次卫生间木制品打蜡:2次电梯前室木制品打蜡:2次2.3楼外平台清洗:2次渣场外马路清洗:每周2次旗杆处地面清洗:3次警备区码头清洁:大清洁2次外围植物除草:整体除草3次,浇水1次包房及大厅灯饰清洁:2次3.日常维护性工作4.每日计划卫生五、节能降耗、成本控制1.进出耗品作好记录,在库房就严格按照比例分发清洁剂到岗位2.做到人走灯灭,人走水关3.工区卫生间马桶水箱装一瓶矿泉水瓶灌的水,减少每次冲水的水流量六、委外管理1、外围植物:外围植物在4月交给我方管
8、理前长势一直不佳,我方也采取了主动与委外方联系,要求除杂草,施肥,修枝等,但对方一直以各种理由推诿,植物长势未见好转。在这种情况下,我们也只有只有自己除草、浇水,但由于缺少专业人员管理,效果不佳。5月酒店将外围的植物养护承包给现在的绿化护理公司,因现在这个公司接收后准备不够充分,安排不当,导致一个月来无明显效果。经过与委外方沟通,我们协助她管理安排过来的绿化工,每日的工作情况向我方汇报,我方检查后确认,签字。2、室内植物:室内植物委外方在跟换时还是比较及时,但是因为没有专人管理,导致黄叶现象不能及时清理,接水盘、花盆的清洁更本达不到我方标准,与多方沟通多次,效果不明显,在此情况下,我部在酒店领
9、导的指示下将修剪黄叶,接水盘、花盆植物叶面清洁列为了计划卫生。3、消杀:我方对为外方进行了严格的协助管理,委外方工作人员每次到场先汇报当次消杀内容,由我方人员监督,消杀完毕我方人员签字确认。蚊蝇消杀效果一直不佳,我方多次提出,但是无明显好转老鼠消杀效果得到控制七、工作中的困难1、地毯机,吸尘器均是德国凯驰,维修难,修理费用高,地毯机轮子因费用太高,一直没有购回,已经影响到正常工作。2、餐饮部的沙发椅子、西餐厅的地毯因以前为节约成本,一直没有报给我部清洗,污渍积压太深,太多,导致现在清洗不但清洁剂用的多且效果不明显。3、没有地毯抽吸机,长期的刷洗将污渍刷于地毯根部,不能及时抽走污水,导致地毯滋生
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