食品安全监督抽检工作中抽样常见问题(共2327字).doc
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1、食品安全监督抽检工作中抽样常见问题(共2327字)摘要:食品安全问题是一个重要的民生问题。随着生活质量的提高,各种便捷的食物出现,食物在加工的过程中都会添加一些食品添加剂,一些化学用品经过加工成为了食品添加剂。由于之前食品检测机构的不完善,使得很多不合格的产品流入到市场上来。近些年来,食品安全事故越来越多,损害人民群众的身体健康,扰乱安定的社会环境。为了避免更多的食品安全事故的发生,国家食品药品监督总局出台了相关政策,用食品抽样检测对食品的安全性进行保障。关键词:食品安全;抽样检测;安全监督一、抽样人员的技术水平及工作态度许多抽样人员并没有接受良好的工作前培训,或者没有积极学习抽样技术,这使得
2、工作人员在面对抽样时不知道怎么做,甚至有些抽样人员就按照自己的想法实施抽样。不同的抽样人员在没有按照规范操作下进行抽样,对于样品的质量会产生很大的影响,就算是检测同一批产品,也会出现很大误差,这样抽样结果就会在不同程度上受到人为影响。抽样人员的技术水平及工作态度是抽样工作得到保证的根本。各个食品监督管理部门要培养专业的抽样人员,首先是要加强参加抽样人员的思想教育,让抽样人员学习各项相关政策、法律法规和抽样操作规范,了解各种产品检测相应的标准值。其次,进行实践操作练习样品抽取,熟练样品抽取技术,提高自身水平。食品监督管理相关部门要定期对抽样人员开展培训,定期对抽样人员进行检测,对于不合格的人员停
3、止其工作直到考核通过才能上岗工作。二、食品的生产范围大,不好一次性检测一种食品可能需要很多种原材料,经过不同技术加工出来,所以许多方面都会产生不确定性的影响安全的因素。一般大型的生产加工企业,会有固定的厂房来进行食品加工,食品监督管理部门想要检测食品的安全性,可以很好地去进行抽样调查。但对于一些微小型的食品加工场所,例如会有一些家庭式的食品加工厂,一般都是没有相关营业执照的,因为其特殊性的加工场所,所以食品监管部门很难去抽样检测。这使得监督管理工作不能大范围地全面开展。食物是人们维持生命的根本,食物的安全性应该被人们关注。食品监督管理部门应该对被抽查的食品进行全面公开,对于不合格的食品生产厂家
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