2022年甘蔗制糖工艺流程及简介.pdf
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1、砂糖生产工艺流程图第一次加热10第二次加热20扣杂蔗渣出售或燃烧混合汁清汁泥汁滤泥甲糖膏煮炼32合格不合格包装 38白砂糖出厂运输 40乙原、洗蜜存贮46丙糖膏煮炼48赤砂糖除铁 4袋滤 30除铁 37震筛冷却 35入库 39甲糖膏助晶33乙糖膏助晶 43废蜜甲糖膏分蜜34滤汁作肥料絮凝剂的验收22磷 酸 的存贮 8磷 酸 的验收 7石灰乳的添加 14石灰的存贮 12SO2的添加 19硫 磺 的存贮 17硫 磺 的验收 16滤汁加热 26出厂石灰消和 13糖头糖粉不合格产品种子的添加47泥汁清汁清汁加热 28蒸发浓缩 29絮凝剂溶解添加24出售中和汁沉降 21滤汁沉降 27回溶甘蔗验收 1磷
2、酸 稀释 9压榨提汁 5硫 磺 燃烧 18硫熏中和15絮凝剂溶解添加24絮凝剂的存贮23石 灰 的验收 11甘蔗存贮 2破碎 3预灰 6糖浆存贮 31乙糖膏煮炼42甲原洗蜜存贮41筛分 36丙糖膏分蜜49乙糖糊贮存44乙糖膏分蜜45过滤 25回溶备注:黑体字部分工艺为我公司关键工艺控制点精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页,共 4 页 - - - - - - - - - - 2生产工艺描述(1)甘蔗质量检验甘蔗经质量检验合格后才能过磅进厂。(2)蔗场贮存甘蔗进厂过磅后一部分直接投入生产线
3、,一部分暂时贮存在蔗场,蔗场须保持清洁、无杂物、正常情况下,甘蔗在蔗场停留时间不得超过48 小时。(3)甘蔗破碎用撕解机 将甘蔗斩切成丝状及片状后,用打散机 把蔗料打散及理平,以利入辘压榨。(4)除铁在进行甘蔗预处理的过程中,可能有铁块、螺栓或折断的蔗刀等进入输蔗机。这些铁块会随蔗料进入压榨机,损坏压机的齿纹。因此,必须在压榨机之前安装一台除铁器,以便把混入蔗料中的铁块除去。(5)压榨提汁使用压榨机将甘蔗中的糖汁压榨出来,以提取甘蔗中的糖分。压榨过程中加入的一定量渗透水,用来稀释蔗渣中的残留原汁或较浓的糖汁,这样就会有更多的糖分被提取出来。经六座压榨机压榨出来的蔗汁称为混合汁 ,混合汁经滚筒筛
4、选过滤蔗渣糠后流入汁箱,并进行 预灰处理 ,然后以泵送方式输送到制炼车间 。(6)一次加热混合汁通过管道进入 一次加热器 ,通过对蔗汁的加热,对蔗汁中的非糖份有一定的凝聚作用以及杀菌和消泡作用;第一次加热的温度高,除去胶体愈彻底,但高温、酸性条件下又会加速蔗糖转化。依据目前的清净设备条件,一次加热温度宜控制在5570。混合汁经一次加热后进入混合汁箱。(7)混合汁箱混合汁箱是用来存放混合汁的,混合汁在这里的停放时间很短,它主要起的是缓冲作用。同时加入磷酸与预灰加入的石灰乳反应生成磷酸钙。磷酸钙盐在生成沉淀过程中能吸附 阴离子 ,脱色效果显著。混合汁产生的泡沫,可适量添加消泡剂。混合汁以及泵送方式
5、送入 硫熏中和器 。(8)中和加热后的混合汁进入硫熏中和器,混合汁吸收二氧化硫,二氧化硫从气相转入液相,与此同时,蔗汁中的二氧化硫与加入的石灰乳生成大量的亚硫酸钙沉淀起着吸附精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页,共 4 页 - - - - - - - - - - 等作用,根据蔗汁的质量和实际生成情况,硫熏中和控制之间。中和汁采用泵送方式送入二次加热器 。(9)二次加热中和汁加热到 97103,可加速磷酸和亚硫酸与钙的生成反应,以生成更多的钙盐沉淀,并使蛋白质等各种非糖分凝结的更紧密结实,
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