中国肠衣推向欧洲市场策划书(共8页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上中国肠衣推向欧洲市场策划书活动名称:中国肠衣推向欧洲市场主办单位: The Marketing Manger of Nanjing Casing Corporation主办人:刘豫2012年4月30日制策划说明: 随着人民生活水平日益提高,人们更加注重饮食的营养与保健,餐饮文化越来越普及。欧洲成为了我国肠衣出口最多的国家。欧洲是进口我国肠衣的主要对象,目前我国肠衣有出口到欧洲,欧洲市场的肠衣来自于中国。欧盟是我国天然肠衣出口的主要市场,经过几十年互利合作形成了一批稳定的贸易伙伴,近几年来年平均出口20多万桶,占我国出口总量的70,年创汇2亿多美元。欧洲市场的销售大好景
2、象令中国肠衣厂商趋之若鹜。曾有中国报刊用“瞠目结舌”来形容欧洲肠衣是市场近年来的需求增长速度。现今获准欧盟注册的中国肠衣已有一百多家,而肠衣业是我国传统的民族加工业,目前,我国的肠衣出口量已经占据世界总量的1/3左右,稳坐世界肠衣出口量排名的头把交椅。一、 产品简介 肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣;羊肠衣还可制成肠线,供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求,对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。公司分
3、析:公司以生产天然盐渍猪肠衣、粗品肝素钠产品为主,从小肠到肠衣成品一条龙服务,国内设有四个分厂,以优质生产原料为基础。与国内知名屠宰场建立了良好的购销关系。公司厂区环境干净整洁。整个生产流程及配套设施均严格按照国家商检局关于食品加工企业的卫生要求进行设计建设。我公司选用的生产原料、产品质量及数量均能达到客户需求,颇得国内外主要各出口公司的青睐。公司一贯以质量为本,信誉第一为宗旨,我们深切的体会到,只有完善的质量保证体系,才能使企业在国际市场上站稳脚,才能得到更多的合作、发展机会。公司所生产的天然猪肠衣主要销往全国各地,享有较高的声誉。公司目前正通过信息网络与世界各地接洽联系业务,以此扩大公司品
4、牌,树立企业形象,扩大经营范围,建立起多品种、多项目的产供销一体化的新型企业。二、 市场分析行业分析欧洲是一个运动大洲。在欧洲,打网球,射箭的人有很多,因此欧洲的肠衣需求量会很大,这就使得我们在欧洲会有广阔的市场。肠衣所应用的领域又十分的宽广,这就使得我们会比较容易的在欧洲占得一席之地。肠衣作为一种畜产品,在消费者中的普及率还不是很高,但在食品行业,运动设施以及医疗器材方面比较热销,作为主打产业,应该首先保证产品质量,使买家认可,从而产生一种连锁效应。购买动机是直接驱使消费者实行某种购买活动的一种内部动力,反映了消费者在心理、精神和感情上的需求,实际上是消费者为达到需求采取购买行为的推动者。然
5、而,欧洲市场这几年对进口动物源性食品的检测标准有了提高,这使得我们必须提高自己的生产标准,否则将无法进入欧洲市场。这一点导致我们的出口不再那么容易,同时也加大了我们成本和难度。最后,总的来说,我们公司的肠衣要进入欧洲市场是可行的,是有利的,但是我们必须认真面对欧洲的食品检测标准以及其他竞争对手所带来的压力。三、 市场份额欧洲是进口我国肠衣的主要对象,目前我国肠衣有出口到欧洲,欧洲市场的肠衣来自于中国。欧盟是我国天然肠衣出口的主要市场,经过几十年互利合作形成了一批稳定的贸易伙伴,近几年来年平均出口20多万桶,占我国出口总量的70,年创汇2亿多美元。我国的肠衣出口量已经占据世界总量的1/3左右,稳
6、坐世界肠衣出口量排名的头把交椅。四、 价格规格策略猪肠衣规格:(A级及普通)28/30、30/32、32/34、34/36、36/38、38/40、40/42、42/44、44/46、46/+;特殊规格:根据客户需要订制。制法及包装:1、 普通绕把咸制 2、 网袋包装咸制 3、普通包装咸制 4、套管压缩咸制 5、客户要求制法及包装;每把长度90M,80M,也可根据客户要求订制长度。主营猪肠衣,NJHR-001到NJHR-004四种,建议价格为30.95欧元/500g。五、 产品优劣势 1、肠衣的阻隔性:指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期,避免在保质期
7、内因香肠变质而造成退货,并保证香肠的鲜度和香气不丢失。2、肠衣结构的合理性:肠衣合理的结构设计能给香肠提供一个理想的包装。3、肠衣膜强度:好的机械强度能满足各种灌装打卡机的要求,从而减少使用过程中肠衣膜的损耗。4、收缩率的稳定性:指同一卷或同一批肠衣收缩率一致性的好坏,若收缩率的上下浮动较大会造成同一规格的香肠长短、粗细不均匀,会给您装箱及销售带来很多的麻烦。5、色泽均匀度:对带颜色的肠衣而言,均匀的色泽能给香肠的外观质量争光添彩,使其外观漂亮,能吸引消费者的注意。6、肠衣开口性:开口性好坏对香肠的灌装是很重要的。若开口性不好,则肠衣套管及充填都较费劲,会直接影响到操作工人的工作效率。7、规格
8、准确性:指肠衣的折径及厚度的偏差要控制在严格的范围之内,规格不准一方面会造成香肠粗细不均,厚度偏差过大还会造成香肠打弯,及性能下降的现象。8、肠衣膜透明度:对透明肠衣膜而言,好的透明度对于高品质的香肠是很重要的,它能使消费者清晰地看到香肠的肉质纹理,吸引消费者产生购买的欲望,增强消费者对产品的第一印象。9、手感软硬度:好的手感会易于您的使用,灌装后香肠肉感较强,对于模具火腿而言,较软的肠衣可以使其形状棱角分明、圆滑。反之,棱角尖硬,容易使产品出水。10、肠衣膜亮度:使香肠在货架上非常亮丽、光彩夺目,极易吸引顾客。11、肠衣膜的肉粘性:(1)指肠衣膜的肉粘性,它可减少香肠中水份的折出,防止香肠口
9、感变差。(2)指肠衣膜各层之间的粘合程度,使肠衣结构稳固、性能稳定。12、各层之间的粘合效果:指肠衣膜各层之间的粘合程度,使肠衣结构稳固、性能稳定。13、膜卷平整度:反映出肠衣膜的厚薄均匀性的好坏,而是能给产品全面的评价。14、包装密封性:指肠衣的外包装一方面要密封严密,防止肠衣吸潮;箱体结实可靠,防止肠衣被破坏,使肠衣处于很好的保护之下。肠衣对于香肠的加工而言,也许是香肠生产加工线上的最后一步,但忽视它的重要性也许会带来许多麻烦。那么在肠衣的选择上一定要综合考虑,一方面选择性价比好的优质肠衣,另一方面选择肠衣要与您所生产香肠的要求对路。同时要注意使用方法,使肠衣发挥出其应有的作用并为您带来可
10、观的经济效益。六、 核心竞争能力 历史悠久、世界知名度高、文化深厚、用途广泛、安全、卫生、健康、纯自然的畜产品。七、 消费者的总体态势1、 消费者的总体态势消费者一般对价格不是太敏感,但非常重视产品与用途及实现价值之间的契合。他们往往有一些个性化的需求,这些消费者希望有为他们量身打造的个性化的网球拍等体育器材及一些医疗设施器材。另外在食品行业更是对肠衣要求越来越高、越来越多。2、 现有消费者分析 (1)、传统的消费习惯,香肠等食物是欧洲家庭比不可缺的食物。 (2)、肠衣的消费群体是各阶层居民,饭店,体育器材生产商,医疗设施器材生产商。 (3)、消费选择动机:氧气阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。
11、 (4)、消费动机:日常生活必须,还可制成肠线,供制作网球拍线、弓弦、乐器弦线和外科缝合线等用。 (5)、消费者购买肠衣的场所:超市、购物中心和批发中心。 (6)、欧洲畅销肠衣品牌:获准欧盟注册中国肠衣企业名单已有100多家。八、 市场淡旺季之分 大部分行业都有淡旺季之分,到了淡季,企业收入减少,市场风险增大,一些中小型企业也多是挨不过淡季的寒冬才倒闭的。大多数中小企业都忽视淡季时的企业营销与管理工作,市场淡季时企业才最需要用心经营,因此,笔者提出“经营淡季”的淡季营销、管理理念。那么在行业步入淡季时,如何经营淡季才能使企业淡季不淡,依然有丰厚的收益,至少可以让企业顺利度过淡季的严冬呢? 企业
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