厨师的自我鉴定(精品文档).docx
《厨师的自我鉴定(精品文档).docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《厨师的自我鉴定(精品文档).docx(8页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、厨师的自我鉴定厨师的自我鉴定自我鉴定就是把一个时期的个人情况进行一次全面系统的总结,自我鉴定能够总结以往思想,发扬成绩,快快来写一份自我鉴定吧。那么我们该怎么去写自我鉴定呢?下面是我帮大家整理的厨师的自我鉴定,仅供参考,希望能够帮助到大家。厨师的自我鉴定1到宝龙酒店实习的这段时间,最大的感受就是:累。固然实习之前就已经做好了心理准备,但现实情况比想象的累得多。只要到了酒店厨房,才真正体会到这里才是真正的战场,当然,也只要在厨房里,我们所学的理论知识才能得到应用和发挥,实践技能才能得到进一步的锻炼和提升。如今在酒店里实习,我主要负责打荷。天天打卡上班、下班,穿着工作服在厨房里繁忙着,碰到有婚宴酒
2、席的时候甚至忙得连坐下来休息的时间都没有。晚上下班回到宿舍,脚酸得都不想动了,只好打盆热水泡泡脚,缓解一下疲惫。固然累,但这样的实习生活却非常充实,也学到了更多的东西。可能很多人都会以为女生不合适厨房工作,其实也不尽然。有些酒店后厨管理人员在招聘厨师时,也会倾向于女性,这主要缘于女性天生细腻,做事愈加细心、认真,比方摆盘之类的活有时候就做得比男性还更出色。我想,当初招聘人员选择我也有这方面的原因吧。记得当初选择到学校里学习烹饪技能的时候,除了哥哥,家里其别人和朋友们都不是非常地支持,由于他们以为学厨师直接到酒店厨房里去学也是一样的,何必花钱到学校里学呢。但是我却不这么以为。庆幸的是,还好有哥哥
3、的支持,最终能够顺利来学校学习。我很清楚地记得我们烹饪班张教师讲过的一句话,大概意思就是讲:直接到酒店厨房里当学徒,你接触的圈子可能很小,而假如你从学校里接受系统的学习和培训后再到酒店里去,你的圈子就可能比别人大得多。这句话对我影响很深,也让我坚信当初决定先到学校里学习的选择是对的。固然我不知道本人能否会往厨师这行业发展,但目前我会继续坚持下去。厨师的自我鉴定2本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。1、有策划经历,成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并获得了成功。2、对新店选址,策划定位有独特见解。选择大于努力,选择不对再努力也只是空费。3、擅于海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,
4、石锅系列。4、沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全,让您品之回味无穷。长期实践新品开发,实行标准化生产,根据市场定位,将餐饮出品发展最优化组合,研究至极,已构成成套的相应出品体系,擅长研究开发有本人的创新菜,特色菜。5、经长期实践型的锻炼,有开业就红火的实战经历。自以为没有不成功的行业只要不成功的企业,虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念:躲避趋同,走个性化之路。经营特色:不随大流,搞特色有针对性,即顾客群的需求特色。出品定位:根据各地市场合理定位,严谨每一细节。对酒店管理。厨房成本控制有丰富的经历。创新营销。让餐饮企业效益倍增。我的目的:控制成本,提
5、高毛利。采百家之长,做精巧菜肴。打破传统的隔膜,多沟通学习,扬长避短,齐心协力,共同进步,不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作,顾客就是上帝,他们的满意就是我们的效益。总之,我们应该走在时间的前面,我们不能去等市场,而应该去找市场,就让您给我一次时机,让我还您一份精彩!厨师的自我鉴定3本人责任心强,严于律己,认真细致,能吃苦耐劳,讲究个人卫生;与同事能够和睦相处,协调合作,服务意识强,沟通能力较强。思维活跃,喜欢创新。喜欢开掘改进新的品种菜系,做到色、香、味俱全型配方面到位。对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做得更多更好,深受客人青睐及上司表扬,是同事们的典
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 厨师 自我鉴定 精品 文档
限制150内