化学元素与人体健康中学学习教案.pptx
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1、会计学1化学元素化学元素(hu xu yun s)与人体健康与人体健康中学中学第一页,共40页。果维康果维康第1页/共40页第二页,共40页。朴雪口服液朴雪口服液第2页/共40页第三页,共40页。第3页/共40页第四页,共40页。 知识与技能知识与技能 1了解人体的元素组成;了解一些元素对人了解人体的元素组成;了解一些元素对人体健康的重要作用;体健康的重要作用; 2学会一些通过营养增进人体健康的基本知学会一些通过营养增进人体健康的基本知识和生活常识。识和生活常识。 过程与方法过程与方法 利用自己所拥有的资源(如教科书、图书资料、利用自己所拥有的资源(如教科书、图书资料、网络、生活常识等),运用
2、多种手段查找第一手资网络、生活常识等),运用多种手段查找第一手资料,通过比较、分类、归纳、概括料,通过比较、分类、归纳、概括(giku)、交流、交流等方法获取化学元素与人体健康的知识,在过程中等方法获取化学元素与人体健康的知识,在过程中采用自主和合作相结合的方式开展学习。采用自主和合作相结合的方式开展学习。第4页/共40页第五页,共40页。 情感态度与价值观情感态度与价值观 1在过程中体验学习的快乐,体验科在过程中体验学习的快乐,体验科学营养知识对人体健康的重要,能用一分学营养知识对人体健康的重要,能用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响;为二的观点看待元素对人体健康的影响; 2对今后自身、
3、家庭、社会的生活对今后自身、家庭、社会的生活(shnghu)中的营养知识给予重视,接受科中的营养知识给予重视,接受科学的生活学的生活(shnghu)观念。观念。第5页/共40页第六页,共40页。难点难点(ndin)第6页/共40页第七页,共40页。第7页/共40页第八页,共40页。元素名称元素名称元素符号元素符号质量分数质量分数/%氧氧O65.0碳碳C18.0氢氢H10.0氮氮N3.0钙钙Ca2.0磷磷P1.0钾钾K0.35硫硫S0.25钠钠Na0.15氯氯Cl0.15镁镁Mg0.05 人体人体(rnt)中中含有的元素有含有的元素有50多多种,其中含量较多种,其中含量较多的元素有的元素有11种
4、。种。第8页/共40页第九页,共40页。元素名称元素名称元素符号元素符号铁铁Fe钴钴Co铜铜Cu锌锌Zn铬铬Cr锰锰Mn钼钼Mo氟氟F碘碘I硒硒Se第9页/共40页第十页,共40页。 化学元素能够调节人体的新陈代谢化学元素能够调节人体的新陈代谢(xn chn dixi),促进身体健,促进身体健康,有些元素是构成人体组织的重要材料。康,有些元素是构成人体组织的重要材料。主要以羟基磷酸钙晶体的形式主要以羟基磷酸钙晶体的形式(xngsh)存在。存在。 成人体内约含钙成人体内约含钙1.2kg,其中,其中99%存在于骨骼和牙齿中。钙存在于骨骼和牙齿中。钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。使得骨骼和牙齿具
5、有坚硬的结构支架。第10页/共40页第十一页,共40页。 幼儿及青少年缺钙会引起生长幼儿及青少年缺钙会引起生长(shngzhng)迟缓、骨骼变形,迟缓、骨骼变形,出现佝偻病、发育不良、牙齿发软,易患龋齿等症状。老年人出现佝偻病、发育不良、牙齿发软,易患龋齿等症状。老年人缺钙,发生骨质软化和骨质疏松,容易骨折。缺钙,发生骨质软化和骨质疏松,容易骨折。 我国营养我国营养(yngyng)学会学会1998年对每日膳食中钙的供给量提出以下建年对每日膳食中钙的供给量提出以下建议:议:组别组别婴幼儿婴幼儿青少年青少年成年人成年人 老年人老年人钙的供给量钙的供给量(mg)4008001000120080010
6、001200第11页/共40页第十二页,共40页。佝偻病患者佝偻病患者(hunzh)第12页/共40页第十三页,共40页。佝偻佝偻病患病患者者(hunzh)第13页/共40页第十四页,共40页。正常正常(zhngchng)的骨基质的骨基质 骨质疏松骨质疏松骨质疏松骨质疏松(sh sn)第14页/共40页第十五页,共40页。龋齿龋齿(qch)第15页/共40页第十六页,共40页。食物的草酸、植酸、脂肪酸的含量;食物的草酸、植酸、脂肪酸的含量;摄入的蛋白质含量不足摄入的蛋白质含量不足(bz);摄入的钙、磷比值;摄入的钙、磷比值;机体的需要量。机体的需要量。奶类及其制品;奶类及其制品;绿色蔬菜;绿色
7、蔬菜;豆豆 类及其制品;类及其制品;水产品;水产品;肉类。肉类。第16页/共40页第十七页,共40页。第17页/共40页第十八页,共40页。第18页/共40页第十九页,共40页。 人体内含钠人体内含钠80120g,成人每千克体重含钾约,成人每千克体重含钾约2g。 钠参于水的代谢,调节体液平衡,维持肌肉正常兴奋和钠参于水的代谢,调节体液平衡,维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性,是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成细胞的通透性,是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成(z chn)成分。成分。 钠主要以钠主要以Na+的形式存在于细胞外液中,钾主要以的形式存在于细胞外液中,钾主要以K+的形式的形式存在于细胞内液中。存在于细
8、胞内液中。第19页/共40页第二十页,共40页。 钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用(zuyng)中发挥中发挥的,因此维持体内钾、钠离子的平衡,对生命活动有重要意义。的,因此维持体内钾、钠离子的平衡,对生命活动有重要意义。钾能够调节细胞内适宜的渗透压,调节体液的酸碱平衡,参于钾能够调节细胞内适宜的渗透压,调节体液的酸碱平衡,参于细胞内糖和蛋白质的代谢,维持正常的神经兴奋性和心肌运动,细胞内糖和蛋白质的代谢,维持正常的神经兴奋性和心肌运动,在摄入高钠而导致高血压时,钾具有降血压作用在摄入高钠而导致高血压时,钾具有降血压作用(zuyng)。第20页/共40页第
9、二十一页,共40页。 钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水(sh shu)体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。头痛。 膳食中长期摄入过多的钠将导致膳食中长期摄入过多的钠将导致(dozh)高血压,如果误将食盐当作高血压,如果误将食盐当作食糖给婴幼儿食用,有可能导致食糖给婴幼儿食用,有可能导致(dozh)死亡。死亡。钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁,最钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁,最后导致心搏停止。后导致心搏停止。钾过量引
10、起恶心、腹泻等。钾过量引起恶心、腹泻等。第21页/共40页第二十二页,共40页。 铁是血红蛋白铁是血红蛋白(xuhng dnbi)的成分,能帮助氧气的运输。的成分,能帮助氧气的运输。 铁缺乏可引起缺铁性贫血,使人的体质虚弱,皮肤苍白、易疲劳、铁缺乏可引起缺铁性贫血,使人的体质虚弱,皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏头晕、对寒冷过敏(gumn)、气促、甲状腺功能减退。、气促、甲状腺功能减退。第22页/共40页第二十三页,共40页。摄入过量的铁(将产生慢性或急性铁中毒。摄入过量的铁(将产生慢性或急性铁中毒。 慢性中度症状为:肝脏含有大量的铁将导致慢性中度症状为:肝脏含有大量的铁将导致(dozh)肝
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