婴儿米粉制件方法57340.doc
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1、【精品文档】如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流婴儿米粉制件方法57340.精品文档.步骤一: 大米的准备:米有很多种,最好是用早稻米。其它的米也都可以。但是千万不可以用糯米,因为糯米难消化。有些妈妈们会把米洗一下。凉干再去磨,这样不好,最好直接用买来的米,因为米的表层还是很有营养的。步骤二:辅料的准备:乌豆:补血的功效。莲子:清火的功效。核桃:补脑的功效。意仁米:补肾的功效。鸡肫皮(鸡内金):消化的功效。怀山(山药):消化的功效。步骤三:将步骤二准备的所有东西放在锅里中火炒3分钟,起锅。再将步骤一的米中火炒三分钟。然后将步骤二已经炒好的倒入锅中搅拌一下起锅。然后等所有东西冷却就可以进入第
2、四步骤了。步骤四:将自己已经炒好的东西带上去菜场边磨粉的作坊里磨一下,一般作坊磨两次就好了,你要强调他们磨三次,因为磨三次后的粉才会细腻。宝宝才会喜欢。步骤五:磨好的粉带回家。装在我们空的奶粉罐里。因为这样不会潮解,以及保存的时间也会久点。步骤六:将米粉用奶粉的量勺取出适量的米粉(量的多少取决于孩子)。倒入小锅中(铁质的水勺也行),再加入适量的冷水/温水。不可以用热水。然后放在煤气灶上。煤气调自小火。然后用筷子在锅里反覆的搅拌。直到闻到米糊的香味。大功告成!当然也可以添加一些其它的辅食,如:青菜沫/汁,肉沫/汤,蕃茄汁等等。添加这些东西的时候,刚开始水要少点,然后搅拌到中途的时候再将这些汁倒入
3、其中,再进行搅拌,直到闻到米糊的香味。随着宝宝的成长发育,母乳和配方奶已经不能满足宝宝的营养需求,在宝宝4个月后就该添加辅食了。辅食有很多种,其中米粉是易消化,好吸收的最佳选择。很多家长担心市场上的婴儿米粉吃了上火,又担心里面的成分问题。下面我们介绍一种自制婴儿米粉的方法:步骤一:准备米除了糯米外(糯米难消化,不适合宝宝食用),市场上的其他米都可以。把米直接拿去磨成粉末,磨前不用清洗,在米的外层都有一种营养成分。洗后便被破坏掉了。步骤二:准备辅料在米粉里除了米外,我们还可以放入一些其他的辅料增加米粉的营养,比如:补脑的核桃、补肾的薏仁米、助消化的山药和鸡内金、补血的乌豆、清火的莲子。这些都可以
4、磨成粉末,放在米粉里。步骤三:炒后磨成粉末我们先把准备好的米放入锅中中火炒3分钟,倒出;再把准备的辅料放入锅中也用中火炒3分钟后,关火。把米倒入锅中搅拌均,带冷却后把粉末拿去研磨。各位家长注意,婴儿米粉的粉末要最少磨三次,因为磨的次数越多越细腻,越有利于宝宝的使食用。步骤四:保存婴儿米粉磨好后,保存很关键。因其稍不注意就会变潮,难以保证质量。所以我们要放到密封罐中保存,而且每次的米粉不要做太多。步骤五:食用方法当宝宝吃米粉的时候,家长先取出适量的米粉倒入锅中,再加适量的冷水或温水融化(不可用热水)。然后小火加热煮熟,加热过程中要反复搅拌,直到米糊出飘出香气。即可给宝宝食用咯!在煮米粉的时候,也
5、可加一些菜汁、肉沫等辅食,这时煮米粉的水就要少放一些,待中途把其他辅食加入米粉中至煮熟。婴儿米粉制作的方法如上所述。家长还可以根据上面的方法如法炮制一些其他的辅食给宝宝食用。家长亲手给宝宝制作辅食,即保证了安全性,又保证了食品卫生,还外填一份浓浓的感情。婴儿米糊宝典!准备食材:核桃仁、花生、薏米、大米。食材用量跟孩子月份相当,每次由少量开始,逐渐增加分量,由稀到稠。 核桃温补肺肾,定喘润肠;花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆;薏米健脾,补肺,化湿;大米健脾,补肺,化湿。 食材都要洗净,花生、薏米、大米泡几小时,核桃仁可以泡一下也可以掰碎直接用。需要注意的是大块的食材可能会卡在加热管附近,
6、刀片就打不到了。 按下米糊功能键,然后就不用管了,全自动完成。 约20分钟米糊就做好了,出锅 豆浆机做米糊省时省力,免去频繁看锅的辛苦,打的很细碎。唯一缺点就是有噪声,做米糊的时候要在隔音好的房间。宝宝米糊选料要营养又美味,均衡营养是健康的基础,经常调换不同口味,宝宝很喜欢。下面都是之前在网上看到觉得巨实用的食谱,分享给大家,妈妈们也可以试下,愿天下的宝宝们健康快乐,茁壮成长!红薯香蕉米糊 原料:米粉、红薯、香蕉4分之一做法:1.将红薯煮熟后压烂;2.香蕉压烂后倒进米糊里即可;说明:此糊味道香甜可口,又有多种营养成分,可以治疗宝宝便秘。 水果蛋黄奶糊原料:米粉适量、香蕉1个、蛋黄1/2个、牛奶
7、1杯做法:1. 先将香蕉剥皮,用汤匙压成泥状;2. 将煮熟的蛋黄压碎,加入温开水调成稀糊状;3. 米粉用牛奶冲调成米糊状;4. 将蛋黄,香蕉泥放入做好的米糊中即可. 说明:水果富含维生素及微量元素,蛋黄富含蛋白质等营养,很适合宝宝生长发育。花生核桃奶糊 原料:米粉适量、花生几颗、核桃几颗、牛奶1杯 做法:1. 花生、核桃洗净、炒熟、去皮磨成细粉;2. 米粉用牛奶冲调成米糊状;3. 将花生粉、核桃粉放入做好的米糊中搅拌均匀即可。 说明:花生营养丰富,核桃富含多种不饱和酸,适当吃一些可强身健脑。 清热止咳米糊 原料:米粉、配方奶、梨、百合、莲子做法: 1、将梨削皮切小块与百合、莲子加适量水小火煮烂
8、,关火前加适量冰糖。(注意不要加太多,否则会太甜,对宝宝不好)。2、取温热的梨、百合、莲子汤加入冲好配方奶,加入米糊中,将煮烂的梨、百合、莲子捣成蓉加入调好的米糊中。3、剩余的梨、百合、莲子汤可以代替水给宝宝喝。说明:适合4个月以上的BB。润肺止咳,提高免疫力。尤其适合在宝宝感冒咳嗽的时候食用。 补铁美味米糊 原料:米粉、土豆、葡萄干做法: 1、将葡萄干用温水泡软切碎;土豆削皮蒸熟,趁热用不锈钢勺压成土豆泥;2、将二者用温热的配方奶水调成酱状,加入调好的米糊中。说明:葡萄干含铁极为丰富,是婴幼儿4个月以后和体弱贫血儿的食补佳品,而且口感细软、稍甜,宝宝很喜欢的。鱼肉豆腐米糊 原料:米粉适量、鲈
9、鱼肉1小块、豆腐1小块、番茄1/4个 做法: 1. 鲈鱼去鳞后取腹部没有鱼刺的嫩肉1小块蒸熟; 2. 嫩豆腐煮5分钟后取出压成泥状;3. 番茄1/4个去籽,去皮,煮熟;4. 将番茄、豆腐和鱼肉一起放入碗内,用汤匙捻碎,混合均匀;5. 将混合好的鱼肉豆腐蓉倒入做好的米糊中,用勺子搅拌,使其呈糊状即可。说明:鲈鱼的鱼刺比较少,容易剔除。鱼肉富含不饱和脂肪酸,且容易被婴儿吸收,常食能促进发育,强健身体以下四个是分阶段的122适合4到6个月宝宝2347适合6到8个月宝宝4873适合8到12个月宝宝74100适合12到24个月的宝宝1米粉原料:1匙米粉,温水做法:1匙米粉加入34匙温水,静置后,用筷子按
10、照顺时针方向调成糊状。2米汤原料:大米做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。3鱼泥胡萝卜泥米粉原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。4蛋黄泥原料:鸡蛋1个做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素
11、A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。5土豆泥原料:土豆做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。6青菜泥原料:青菜做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约12分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。7牛奶红薯泥原料:红薯1块,奶粉1勺做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。 8鸡汤南瓜泥原料:鸡胸肉1块,南瓜1小块做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉
12、,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。功效:鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。9肉末茄泥原料:圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。功效:利于小儿补充钙质。10青菜汁原料:青菜做法:将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡2030分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸12分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上
13、部清液即为菜汁。11南瓜汁原料:南瓜100g做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后,放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。12肉末粥原料:新鲜猪肉做法:将肉整块煮烂,取出剁烂成末。将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13香蕉粥原料:香蕉1小段、奶粉2勺做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。功效:香蕉中含有丰富的钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。14牛奶蛋黄米汤粥原料
14、:米汤半小碗,奶粉2勺,鸡蛋黄1/3个做法:在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。功效:富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。15鲜玉米糊原料:新鲜玉米半个做法:用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。功效:玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A)、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质,能提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。16梨酱原料:梨1个,冰糖适量做法:将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。功效:不仅
15、补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。17鲜橙汁原料:橙子做法:将一只橙子横向一切为二,然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。喂食时,可以加一些温水,兑水的比例从2:1,到1:1,然后是原汁。 18西瓜汁原料:西瓜瓤适量做法:将西瓜瓤放入碗中,用匙捣烂,再用消毒纱布过滤后取汁即成。19苹果胡萝卜汁原料:胡萝卜1个,苹果半个做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。功效:胡萝卜中含丰富的-胡萝卜素,可促进上皮组织生长,增强视网膜的感光力,是婴儿必不可少的营养素。20胡萝卜山楂汁原料:新鲜山楂12颗,胡
16、萝卜半根做法:山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。21西红柿苹果汁原料:新鲜西红柿半个,苹果半个做法:将西红柿洗净,用开水烫后剥皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。苹果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2汤匙兑入番茄汁中。功效:新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。22白萝卜生梨汁原料:小白萝卜一个,梨半个做法:将白萝卜切成细丝,梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开,用微火炖10分钟后
17、,加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。功效:白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分,具有止咳润肺,帮助消化等保健作用。23肝肉泥原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁适量做法:将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。功效:有利于改善贫血。24猪骨胡萝卜泥原料:胡萝卜1小段,猪骨适量做法:猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。25鸡汁土豆泥原料:土鸡一只,土豆1/4个,姜适量做
18、法:将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷冻。土豆洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。26鱼泥豆腐苋菜粥原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植物油。做法:豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。再加入豆腐与苋菜,及熬熟的植物油,煮烂后加少量食盐即可。27菠菜蛋黄粥原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。做法:将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、
19、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。28胡萝卜泥青菜肉末菜粥原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。做法:将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。29虾仁豆腐豌豆泥粥原料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。做法:熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。30菠菜土豆肉末粥原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。做法:菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆
20、蒸熟压成泥备用。将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。31鱼泥青菜番茄粥原料:熟鱼肉,青菜心,番茄,米粥,适量高汤、熬熟植物油。做法:河鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥;青菜心洗净后在开水中汆熟,用刀剁碎备用。番茄开水烫后去皮去籽,用刀剁碎;将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟,再加入米粥,鱼泥、菜心泥用小火炖开,加入熬熟的植物油和少量盐即成。32番茄土豆鸡末粥原料:鸡胸脯肉末、西红柿、土豆,软饭、适量高汤、熬熟植物油。做法:取一只土豆洗净后入锅加水煮熟,去皮,切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下,切成小块。起油锅,将葱、姜片入油锅煎香后捞出,然后放入
21、新鲜鸡胸脯肉末,煸熟后推向锅的一侧,然后在锅中放入西红柿丁,煸炒至熟,再把两者混合一块。将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内,用文火煮510分钟,加少许酱油和盐,待粥香外溢则成。33贝母粥料:川贝母,大米粥,冰糖适量做法:将贝母研成细末备用。将大米粥先用小火煮开,加入贝母粉、冰糖,再用小火烧煮片刻即成。功效:可润肺养胃、化痰止咳。34芝麻粥原料:黑芝麻、大米、白砂糖适量做法:黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继续稍煮片刻,加入白砂糖。功效:润肺补肾,利肠通便。35南瓜红薯玉米粥原料:红薯丁,南瓜丁,玉米面,红糖适量做法:将玉米面用
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