食品安全流通溯源解决方案.doc
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1、【精品文档】如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流食品安全流通溯源解决方案.精品文档.食品安全流通溯源解决方案江苏中科龙源网络科技有限公司系统背景由于近年来食品安全危机频繁发生,严重威胁了人们的身体健康和生命安全,商务部会同财政部开展了肉类蔬菜流通追溯体系建设工作。为贯彻商务部的精神,加强食品安全管理,成都九洲提出以政府管理模式引导技术创新、以高新技术改造传统行业、以高效低成本运转牵引供应链业务流程、符合中国国情的整套肉菜追溯解决方案。建立覆盖种养殖厂检测、肉类(含清真牛羊肉、猪肉)屠宰厂、肉菜批发市场、产销对接企业、生鲜超市(含配送中心)、农贸市场、肉菜直营店和团体消费单位等所有流通环节的
2、追溯系统,方案具有建设周期短、技术可靠性高、运行性价比高三大特点。本系统将多种信息技术融为一体,并对众多的导购信息进行转换、融合和挖掘,实现以RFID技术为关键索引的肉菜安全追溯信息管理,完成肉菜供应链的屠宰、流通、消费等诸多环节的信息采集、记录与交换。组成与方案图表12- 31 食品安全流通溯源解决方案架构屠宰环节追溯子系统子系统设计涵盖银川市所辖的5个机械化屠宰场,子系统需具备对经营主体备案、进厂登记、屠宰记录、宰前检疫记录、宰后检验记录、肉品出厂登记、肉品批发等关键环节控制功能,并能够确保经营主体信息与屠宰厂流通追溯信息上传至银川市肉菜追溯管理平台。系统以产地检疫证明为来源依据,以肉类交
3、易凭证、肉类蔬菜流通服务卡为流向依据(卡单同行),实现来源信息与流向信息的对接。批发环节追溯子系统子系统设计涵盖3家肉类蔬菜批发市场,需具备经营主体备案、电子结算、进场登记、检测登记、交易记录等关键环节控制功能,并能够确保经营主体信息与批发市场流通追溯信息上传至银川市肉菜追溯管理平台。批发市场交易区有大棚交易区、通道交易区、广场式交易区、门面交易区等四种形式,其中以大棚交易区为主。银川北环批发市场要求采用有线组网,四季鲜和新世纪市场要求采用无线组网,并且均需要网络新建和强弱电改造,由于交易区只有照明用电,需要进行强弱电改造,在电源改造过程中需要重点考虑配电安全。而且,要求在银川北环批发市场建立
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