《syb蛋糕店创业准备计划书.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《syb蛋糕店创业准备计划书.docx(17页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、syb蛋糕店创业准备计划书syb蛋糕店创业准备计划书蛋糕店创业准备计划书如何写,写创业准备计划书需要准备些什么。蛋糕烘焙店的创业计划书有哪些相关的计划书内容。我给大家整理了关于syb蛋糕店创业准备计划书,希望你们喜欢!syb蛋糕店创业准备计划书篇1一、企业大概情况主要经营范围:哆啦A梦蛋糕坊,主要提供原料,工具,场地,专业指导顾客本人动手DIY的蛋糕店。店内能够亲手制作DIY蛋糕。主打产品是蛋糕DIY,同时还是要出售以哆啦A梦为造型的成品和定做制品。在这里消费者能够进行朋友聚会,亲子同乐,团队共享,个人学习,他们能够放下所有的烦恼,放松心情融入到DIY的无限乐趣中。新型产业传统产业其他企业类型
2、(选择一项并打):生产制造零售批发服务农业二、创业计划作者的个人情况以往的相关经历(包括时间):没有直接的工作经历。但本人所寓居的小区有很多这样需求的人群,并且进行过市场调查。对该行业较熟悉。教育背景,所学习的相关课程(包括时间):*年9月*年7月,就读*学校*专业;2021年11月参加SYB创业培训班三、市场评估目的顾客描绘:主要的经营对象是客户人群主要是年轻人,比方大学生情侣群体,他们都特别追求创意,对新奇的东西感到好奇,还有一些年轻的父母会给本人的子女送一份本人亲手制作的爱心蛋糕。市场容量或本企业估计市场占有率:由于目前选址附近还没有此类DIY蛋糕店,市场占有率60%左右。市场容量的变化
3、趋势:随着经济水平不断提高和人们的个性化需求加强,该行业市场容量将不断增大。竞争对手的主要优势:起步早;规模大;专业化程度高;有本人忠实的客户竞争对手的主要劣势:产品价格高;产品没有特色;只注重DIY经过,忽略了产品的口感本企业相对于竞争对手的主要优势:产品质优价廉;店小,营销策略灵敏;有本人的特色本企业相对于竞争对手的主要劣势:店面较小,设备简陋;没有本人的忠实客户;具有专业烘焙技术的人员较少四、市场营销计划2.价格3.地点 (1)选址细节: (2)选择该地址的主要原因:蛋糕坊选南溪商场(火车站正对面),是由于该区附近有学校、写字楼及居民区,人流密集,而且该地段位于桂林市交通繁华地段,店面为
4、自家产权,店租不贵。 (3)销售方式(选择一项并打):将把产品或服务销售或提供应:最终消费者零售商批发商(4)选择该销售方式的原因:五、企业组织构造企业将登记注册成个体工商户有限责任公司个人独资企业其他合伙企业哆啦A梦蛋糕坊企业的员工(请附企业组织构造图和员工工作描绘书):职务月薪业主或经理-员工1500元企业将获得的营业执照、许可证:类型估计费用工商营业执照、税务登记证、卫生许可证600元企业的法律责任(保险、员工的新酬、纳税):种类估计费用保险600元合伙(合作)人与合伙(合作)协议:(略)六、固定资产1.工具和设备根据预测的销售量,假设到达100%的生产能力,企业需要购买下面设备:2.交
5、通工具根据交通及营销活动的需要,拟购置下面交通工具:3.办公家具和设备办公室需要下面设备:4.固定资产和折旧概要七、流动资金(月)1.原材料和包装2、其他经营费用(不包括折旧费和贷款利息)八、销售收入预测(12个月)九、销售和成本计划十、现金流量计划syb蛋糕店创业准备计划书篇2一、蛋糕店大概情况1.本店发属于餐饮服务行业,名称为麦琪下午茶,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2.本店打算开在社区贸易街,创始期是一家中档蛋糕店,将来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3.本店需创业资金9.5万元。二、经营目的1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富
6、,但竞争对手也不少,十分是本店刚开业,想要打开市场,必需要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以知足消费者的不同需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目的则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在诸多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。三、市场分析1.客源:本店的目的顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因而竞争是很大的四、
7、经营计划1.先是到四周几家蛋糕店刺探情报,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招。2.开业金筹齐后,开场在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。3.据了解发现一套消费定率:顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略:降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住。4.蛋糕店主要是面向群众,因而价格不会太高,属中低价位。5.可印一些广告传单,以
8、优惠券的形式发放,以到达广告宣传的效果6.蛋糕店能够专门开拓休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里渐渐品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7.经太多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有过多关联的休闲食品,藉以构成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比方在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这能够给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。十分是假设消费者和别人在一起,而服
9、务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面能够提升档次,衬托气氛,也增加消费者对品牌好感。10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家(食品卫生法),这是立足之本。11.食操行业有十分的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有健康证。五、财务估算启动资产:大约需9.5万元设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套
10、用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。六、风险及制约因素分析:由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难
11、改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和花招来招揽顾客。syb蛋糕店创业准备计划书篇3甜品店创业计划书摘要:1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所喜欢。2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层,从小朋友到老人都会喜欢的各式新型甜点。3、在目前的甜操行业内,有非常多的甜品,但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性,缺乏一类面对全部人群的甜品店,而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,很少有新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。开店必上kd.txuuu4、我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深化的了解和认识,并且懂得怎样去研制新的甜品以及吸引更多的顾客。其次就
12、是能够招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。5、一个新的甜品推出后,自然会吸引一定的顾客群,然后再渐渐研制出各类新的甜品,从少到多,做出越来越多的属于本店特色的甜品,在甜操行业中做出本人的特色。事业描绘我们所要进军甜操行业。目的顾客是社会群众。有人误以为女性比男性更喜欢甜食,其实是个错误。事实上,口味的爱好并无性别之分,很多男性也喜欢甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以甜品店的目的顾客并不只是年轻女性,而是面向各身份,各品味,各年龄层次的顾客,群众经营。先以销售已经存在的产品为主,在赚得第一桶金时,招募研制人员研制新型的各式甜品,
13、创始本店特色。产品描绘我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。品种包括香港水果甜品,西米类,双皮奶,芝麻糊,豆花,凉粉,凉茶、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹(露)类、调味乳制品类、龟苓膏,沙冰,刨冰,糖水,粥,果汁类,布丁,药膳滋补炖品,中式传统点心类等。原料专业,放心更多本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供给商建立合作关系,在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供给商值得信赖的角度出发,给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。品种丰富,选择更多众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次,各类品味的人。推出众多款式的甜品可供各类顾客挑选。营养全面,
14、健康更多甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外,还有香港水果甜品,药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补成效、适应症等,以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜成效的甜品,尤其针对爱漂亮的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜。服务规范,满意更多甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业,服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。市场描绘甜品店的市场是很大的,各个年龄层的人群都会喜欢,而如今市场上系统管理和有新意的甜品店少之又少,本甜品店正好弥
15、补了这个空白。地点和设备只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,以为这个店够品味,值得再次捧场。店里应摆设能够包容十五人的桌椅,面积约在10平方米以上。竞争我们了解了大小咖啡店、西式休闲餐厅,发现固然他们也大多数都有经营一定品种的甜品,但是品种不齐全,内容不专业。所以在甜品这个项目没有能够构成
16、一种系统的、规范的行业气氛。但是仍然会由于消费者心中已构成的品牌依靠,被分流大量顾客。正是由于目前市场的混乱,给我们大来了一线曙光,我们的服务宗旨能够克制以上所述的困难,能够知足目的消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析,我们能够对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作。甜品店专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的浸透方法,建立和扩大知名度和美誉度,以本人的特色去吸引更多的顾客。管理人事甜品店每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和
17、企业管理人员各2名,要求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名,加工操作员6名,要求大专以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干,严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本,重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展,尊重个人价值,各职能部门互相协调合作,求得餐厅的整体发展,实现1+12的效果。管理理念 (1)尊重餐饮业人员的独立人格 (2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务。 (3)相互监督:管理层监督员
18、工的工作,同时员工可以以向上级提出本人的意见或见解。 (4)营造集体气氛:既要上下属感遭到甜品店纪律的严明,也要关心员工,让员工感遭到来自集体的暖和,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。 (5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干。管理队伍投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经历的管理队伍,并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才参加本甜品店。管理制度建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。完善员工守则,考核制度和赏罚制度。财务需求与运用店铺面积:10平方米店租首期:1500元设备支出:约3000元开张成本:45008000元盈利前景:4
19、5007000元/月桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加,估计开张所需成本约需60008000元。消毒柜这个设备应将它摆放在店里最显眼的地方,由于它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜,也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元。没有必要花大笔金钱装修店面,顾客更关心环境的温馨以及食物的口味、营养与卫生。同时,甜品店应该注意选购特色个性的碗碟,让顾客一看餐具就产生新奇的感觉。成长与发展根据企业实力,甜品店以上海这个国际化大都市为起点,放眼全国。根据从中小型城市逐步向大型城市扩张的战略,逐步向区域连锁企业发展。详细分为下面三步:1、立足市场,占据一定份额填补市场的空白,把企业做得专业、规范,稳步发展。2、占领市场,建立连锁机制当企业形象被接受并开场喜欢之后,根据需求开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经历。3、走向更广的市场,开放加盟经营在上海市场能够得到良好控制、正常运转,有了一定流动资本、区域内知名度,把握一定市场运作体系理论和操作经历,申请到产品自主知识产权之后,在全国扩张连锁店,开放加盟经营。下一页更多精彩的syb蛋糕店创业准备计划书
限制150内