饭店质检部年终总结-精品文档.docx
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1、饭店质检部年终总结质检部门的主要职责是通过计划、组织、指导、协调、控制、监督、检查等保证饭店管理目的的实现,全面负责公司标准化、规范化运营和服务质量的提高。现将质检部2011年第一季度的工作汇报如下,不妥之处,请批评指正。一、主要做法和工作思路1、制定质检标准及赏罚条例,确保质检工作有章可循,有标可依。开展质检工作,我们执行的标准主要有2010版(旅游饭店星级的划分与评定)及(饭店行业服务礼仪规范)等相关行业标准。执行的制度是公司(管理手册)、(程序文件)、各部门(管理规范)、(员工手册)及(质检赏罚条例)等。另外,在标准和制度的把握上,我们始终坚持“结合实际、对标检查、公开公正、人人平等、一
2、视同仁的原则。固然在目前有些制度还不够健全,但我们坚持一边检查工作一边完善制度,以使制度全部出台以后,为执行执行工作打下了基础,也为质检工作提供了参考根据。2、坚持以公司领导、质检人员、部门经理、值班经理四级检查想结合开展质检工作。检查中,我们坚持“公司领导重点检查,质检人员全面检查、部门经理专项检查、值班经理日常检查四项内容相结合的检查方式。即每月至少邀请总经理进行一次重点检查,由质检部、人力资源部、办公室以及随时抽调的其他部门质检人员天天进行全面检查,各部门经理根据本人的职责范围,对各业务项目进行专项检查,值班经理天天进行日常检查四项检查相结合,并做好质检记录,由质检部整理后根据(质检赏罚
3、条例)下发质检通报。3、坚持以引导教育为主、体罚为辅的原则处理检查中出现的问题在质检经过中,我们对第一次出现的,通过我们引导能够纠正的以及对责任部门或个人单独无法解决的一些问题,我们将通过口头通报责令其现场整改或帮助协调解决,回头再做检查,一般不会处理,而对于屡次强调的一些问题,屡次屡教不改的一些问题以及直接影响到公司的安全、顾客满意度以及违背公司规章制度的一些问题,我们都会下发质检通报进行扣分处理,质检通报一式三份,质检部备案一份、人力资源部绩效考核一份、责任部门参照整改一份。4、质检工作总结我们严格根据“围绕一个目的、做好两个计划、完成三个总结、做好四个汇报的要求进行计划、总结和汇报,即,
4、我们紧紧围绕“把华祺饭店打造成为六盘山下独具特色的、客户愈加满意的当代服务行业的标杆这一目的,严格根据(2011年目的任务分解方案)制定了质检部年度工作计划和每月工作计划,认真在每周例会上给各部门汇报质检经过中发现的问题,每月将质检中存在的重点问题,难点问题以及屡屡不改的问题进行总结汇报,以协商解决,每季度我们将质检工作进行总结,通过汇报会我们将上一季度在质检经过中获得的成效和存在的问题以及今后的打算总结出来进行汇报,年底,我们将会把全年的质检情况进行全面的总结,并结合实际制定出下一年的质检工作计划进行全面汇报。当然,有条件的话,我们将会把全年的一些质检案例整理成册,一方面是为了体现质检工作在
5、饭店管理中的主要作用,展示质检工作一年来获得的成效,另一方面是为了互相沟通学习,避免各部门在以后的工作中重蹈旧路,应以为戒,引起重视。二、获得的主要成效1、质检工作的开展,推动了公司质量管理体系的建立。质量是企业的生命,是经济效益的基础。质量管理是企业管理的核心,所以,质量管理体系的建立体现了以顾客为中心的原则,使公司的管理更科学、更规范、更有效,同时通过合理的资源配置,使我们的服务质量等各个要素的构成经过都处于受控状态,预防质量事故、减少内耗和消除安全隐患、到达节能降耗和提升服务质量的目的,进而保证公司目的、指标的实现,促进企业和谐健康发展。2010年初我们引入过一次质量管理体系建设,可惜由
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