竞赛项目与内容的评分表.doc
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1、竞赛项目与内容的评分表竞赛 项目竞赛 内容赋 分评分标准得 分否定项和 扣分说明2服饰:着装整洁,符合宴会 服务要求发型:发式大方,女不留披 肩长发,男发不过耳,梳理 整齐,美观化妆:面部清洁,女士淡妆, 男士不留胡须,口腔清洁无 异味1指甲:修剪整齐、清洁,不留 长指甲,不涂有色指甲油仪容 仪表 (5 分)2整体印象:姿态端正,面带 微笑,表情自然亲切,落落 大方,精神抖擞,举止、行为 规范有礼6符合主题、设计新颖7现场装饰,操作流畅5装饰物处理合理3造型美观,层次感强台面装饰 (25 分)4具有较高的艺术性、观赏性若选手发生下列情 况之一,该项成绩 为零分: A、作品与宴会主题 不符;B、
2、选用的装 饰物有毒有害;C、 违反民风民俗与禁 忌;D、操作中出现 装饰物落地等严重 失误。3站在副主人位将台布一次铺 开到位,使用双层台布。台 布与台面中心吻合,台布凸 缝朝上,下垂均匀。座椅定 位准确。宴会摆台 (25 分)8餐具定位准确,摆放适当若选手发生下列情 况之一、该项成绩 为主题宴 会台面 创意设 计 (100 分)2各类摆台用具一般使用托盘 上桌(特殊材料除外),托盘 姿势正确、平稳零分: A、主题选择不符合 竞赛规则.竞赛 项目竞赛 内容赋 分评分标准得 分否定项和 扣分说明4台面使用餐巾折花二种以上, 挺拔逼真,造型美观,款式 新颖,符合主题3操作过程动作规范、娴熟, 讲究
3、卫生5姿态优美,能体现职业气质B、台面设计作品选 手非自己创作,有 抄袭嫌疑。 C、摆台用具掉地每 件扣 3 分,打破用 具每件扣 5 分,直 至扣完该环节分数 为止。10主题宴会台面设计新颖、主 题突出,具有创新性10色彩搭配和谐,用具、装饰 物、巾花等搭配合理,具有 艺术性、观赏性,整体效果 好5台面设计实用性强主题创意(25 分)时 间宴会台面摆设限时 25 分钟, 超时停止操作2台面设计主题词优美,台面 设计说明简单明了3主题词解说清楚,富有激情 和感染力,普通话标准,时 间控制适当现场解说(5 分)时 间现场限时 1 分钟,超时停止 操作竞赛 项目竞赛 内容赋 分评分标准得 分否定项和 扣分说明 菜单拟定(15 分)2菜单设计符合宴会主题
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