2022年高考生物真题章节分类汇编选修一专题1传统发酵技术的应用.docx
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1、2022年高考生物真题章节分类汇编选修一 专题1传统发酵技术的应用广东卷4、以下表达错误的选项是A、醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B、酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶【答案】A【解析】醋酸杆菌酿醋时需要持续通气,即利用醋酸杆菌的有氧呼吸,不是无氧呼吸,故A错。2022山东卷35.12分【生物技术实践】玉米是重要的粮食作物,经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下:21cnjy1玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时,该水解产物为酵母菌的生长提供_。发酵过程中检
2、测酵母菌数量可采用_法或稀释涂布平板法计数。2玉米胚芽油不易挥发,宜选用_法或_法从玉米胚芽中提取。3玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。利用_技术可使葡萄糖异构酶重复利用,从而降低生产本钱。4利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时,需用耐高温的_催化。PCR一般要经历三十次以上的循环,每次循环包括变性、_和_三步。【答案】(1)碳源;显微镜直接计数(2)压榨;萃取注:两空可颠倒)(3)固定化酶(4)(Taq)DNA聚合酶;(低温)复性(或退火);(中温)延伸【解析】此题考查了微生物培养技术中培养基的配方、微生物计数、植物成分的提取、固定化酶和PCR技术的条件等内容。难
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