家常海鲜菜谱做法简单.docx
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1、家常海鲜菜谱做法简单海鲜是一种很常见的种类,也是夏天吃的最多的一种食物了。很多人都觉得海鲜很难处理,但是实际上只要把握好正确的步骤,这海鲜不仅能够不费事,同时还能够特别好吃。下面一起来看看家常海鲜菜谱做法简单,希望对你有帮助!豉椒爆花蛤原料:花蛤500克青椒1根红椒1根姜3片料酒2汤/B匙(30ml)老干妈豆豉辣酱2汤匙(30克)做法:1)花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。2)青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。3)锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。提示:此道菜,还能够用其他蛤蜊来制作,程
2、序和做法都是一样的哈。_蛤蜊买回来要用盐水浸泡,但是水不要过多,刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐,在水中滴少许香油,也能起到同样的效果。_炒豆豉辣酱时要用中火,以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时,一定要调成大火爆炒,见到蛤蜊开口就能够出锅了,以免蛤肉收缩,口感干硬。清蒸多宝鱼原料:多宝鱼350克、精盐2克、蒸鱼豉油15毫升、白酒10毫升、葱50克、姜30克。【制作方法】1.多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。葱切成细丝备用;在鱼身上切出菱形花刀;盘中涂一层植物油,姜切片码在盘底;用盐和白酒涂抹外表,腌15分钟;2.水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出;撒上葱姜丝,锅里放一点底油,加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在
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