茶室调研报告(共18页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上 茶室空间调研报告 张雅倩 建筑学一班 2012212621摘要:通过观察和记录茶室或咖啡馆的空间中人的行为活动规律,客人、服务人员、物品等不同流线,调查主要的功能空间的分布,交通联系空间的组织分布,考察记录茶饮空间和服务空间的形态,尺度,分析人的行为与空间形态,尺度的契合关系。在对不同的咖啡馆和茶室进行调查研究后,对茶室设计起到了一定的启发和帮助。关键字: 功能分区 交通流线 空间组织 空间形态 一、易时光茶楼1、 地理位置 易时光茶楼位于天津河东万达广场的商业楼里,因此这个茶楼的占地面积并不是很大,而且没有独立的建筑楼,它的地理位置限制了它的空间是较小的,因此如何
2、合理安排茶室的内部空间显得尤为重要。虽然这个茶室不是很大,但是它的功能空间分区和布局还是很合理的,对后面的茶室设计还是有一定的帮助的,因此值得考察分析一下。2、主要功能分区和功能空间分布1) 主要功能分区这个小茶室具备普通茶室的功能分区包括:客用部分:服务台,茶厅(包括大堂和两个包间),客用卫生间(男女用)服务部分:制作间(与服务台结合,为半开敞式),库房辅助部分:办公及杂物间2) 功能空间分布 1)虽然茶室面积较小,功能空间组织比较简单,但是从图中可以看到,易时光茶楼在功能空间分布上大厅位置选的很好,从楼下上来以后,虽然没有设置门厅,但是在入口放置书架与大厅形成半分割形式。洗手池的镜子起到在
3、视觉上放大空间的作用,这点很好。 2)由于空间有限,这个茶室的规模和经营范围都是很小的,但是这个茶室也有大空间和小空间的变化形成对比。设置了两个包厢,一个小包厢,一大包厢,大包厢又设置两个分区,用来大型聚会是一个很不错的场所,小包厢也是很幽静的。 3.交通流线4、总结1)小型茶室,但也设置了大堂和包厢两种形式,功能分区较全面,符合一般茶室的需求。2) 位于商业楼内,内部封闭,无开窗。空间有限,没有门厅但也设置了书架作为引导。3)卫生间正对大堂,这点功能分区的设置欠周详。但是洗手池正对大堂,大镜子起到了视觉上的放大空间的作用,这点很好。4) 大包厢与小包厢纵横分布也解决了该茶室空间有限的问题,而
4、且大小空间形成对比,丰富空间形态。但是大包厢内分区设置还是不佳,有点浪费空间。二、上岛咖啡1、 地理位置 此次调研其中的一个选址是位于天津站附近的一家上岛咖啡,由于位于火车站附近,属于人流量很大的地段,并且火车站周围有津湾广场、世纪钟等景观,又濒临海河河边,是一个繁华的地理位置,因此保证了咖啡馆的使用率和经济效益。再加之这家咖啡馆是龙门大厦的附属营业方,虽然它不是独立式的建筑,但是它的经营范围是从一层到二层,规模还是较大的,而且这家咖啡馆占据大厦入口的重要地理位置,这样一来,咖啡馆的消费对象将不仅是外面进来的人们,也包括住在楼上酒店的客人还有同属大厦的其他经营方的客人。2、主要功能分区与功能空
5、间分布 主要功能分区这家上岛咖啡规模较大,上下两层加起来约八百多平方米。主要功能分区有:客用部分: 门厅(整个大厦入口门厅),服务台,吧台,茶厅(包括大堂 和包厢),客用卫生间(男用女用各一间)服务部分:厨房,洗涤间,库房辅助部分:员工休息室,更衣室,办公室,杂物间由此可见,这家上岛咖啡功能分区是很全面的,而且布局很合理,给消费者带来一个餐饮休闲的好的场所。功能空间分布 这家上岛咖啡因为是龙门大厦的附属营业方,因此与大厦公用一个门厅,也因为门厅在一层分为左右两边,进门左边是上岛咖啡的收银台,收银台后方设置咖啡馆的库房和办公室,右方是咖啡馆的大厅和中厅卡座,半开敞式吧台及制作间,大厅放有一架钢琴
6、,富有高雅的情调,并且钢琴与曲线形通向二楼的楼梯相映衬。 咖啡馆主要服务空间在二楼扇形的空间,扇形空间部分被两道隔墙分成三个厅堂,隔墙设门,厅堂相互分割又有联系。左右两个厅堂对称布局,设有抬高卡座和围隔的雅座,还有厅堂散座。中间的厅堂左右两排分布,均为抬高的卡座,中间有隔板围开,卡座前后间并不影响。 沿着走廊的沙发 厅堂中的抬高的茶座 走过扇形的走廊,走到另一边,是两间包间,每个包厢又被分为里外两个部分,中间有隔墙分开,互不影响,又互相有联系。两个包厢前,沿着走廊的一边设有沙发散座,可以直接看到楼下的景象,由于二楼主要是中厅式服务区,因此并不会又太大的噪声,保证了不管是在走廊还厅堂的客人都有一
7、个安静幽雅的环境。 通过曲线形楼梯上到二楼,左边还有一个包间,这个包间通过隔板被分为里外两部分,是包间成为半开放式,既有向里的不受干扰的包厢又有向外的雅座。包间向里走是厨房,厨房位置靠里不影响客人,而且方便给客人提供餐饮。 抬高的卡座 厅堂中的散座在垂直空间上,茶座的设置,大厅堂全部抬高,小厅堂有抬高有降低,富有变化。而一楼通向二楼的楼梯设计也成为这个咖啡馆的一个亮点,曲线形的楼梯不仅起到一个很好地引导作用,而且在随着曲线形的楼梯向上走是,移步换景,将可以看到这个咖啡馆的不同景象,很有意味和趣味。3、 交通流线一层平面 1:200二层平面 1:200 由一二层平面可看出,由于平面为扇形,主要功
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