砂锅特色美食的各种家常菜做法大全范文.docx
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1、砂锅特色美食的各种家常菜做法大全砂锅焖羊腿一材料胡萝卜,去骨羊腿肉(连皮滴)约1斤2两、姜半块拍碎,草果1粒(刀拍),豆蔻5粒、冰糖1小块,酱油1杯,清水3杯。做法1、姜下锅炒干。倒入羊肉炒至羊肉表面断生。2、全部材料放入砂锅内,大火烧开,小火炖上10分钟。3、熄火焗一下。4、然后开火烧开。5、接着熄火焗。如是反复多次。6、如此焖一下焗一下,直至羊肉炖得酥松7、然后加入胡萝卜煮至萝卜全熟即可。肥肠砂锅二材料肥肠800克,草菇200克,香菇200克,鲜笋200克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒5克,精制油50克,胡椒粉3克,料酒15克,味精15克,鸡精20克,白汤2500克,盐适量。做法(1)草
2、菇、香菇一分为二,鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。(2)姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。(3)肥肠洗净上笼,蒸至8成熟取出,切成4厘米大小的块。(4)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱、泡红椒、肥肠,炒香。掺白汤,放味精,鸡精、料酒、胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,然后加入盐调味,最终倒入砂锅内,上台即可。砂锅豆腐三材料豆腐1盒,胡萝卜1根,玉米笋5根,豆苗100g,火腿5片,盐1茶匙(5g),高汤2碗(500ml)。做法1、豆腐、胡萝卜切成小块,与玉米笋、火腿一起放进砂锅,然后加入清水(要是有高汤的话更好),没过豆腐和菜(假如特殊喜爱喝汤,当然可以多加一些汤水),葱、姜的多少可按自己的习惯来
3、加,然后用中火慢煮。2、煮到锅中的胡萝卜立刻要变软的时候,把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜爱的调料放进去,用小火煮至汤开。3、最终快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的,简单熟的青菜放进去,青菜一变熟色立刻关火。4、最终洒上蒜末、淋上香油。小诀窍要想做得好吃,首先要选好自己喜爱的豆腐(一般豆腐、板豆腐或者冻豆腐都行),然后再挑些青菜和熟食:胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿什么的,只要把自己须要的养分搭配好就可以了。砂锅酡宝四材料豆腐3方块沥干水份,荸荠末1汤匙,素碎末1汤匙,冬菜末1汤匙,姜末1汤匙,淀粉1汤匙,面粉1汤匙,奶粉1汤匙,酱油膏1汤匙,糖1小匙,胡椒粉少许,地瓜粉1汤匙奶粉1汤
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