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1、江西特色小吃江西特色小吃:熏香鸡腿 从三清山索道下山后就会闻到一股特别香的味道,大开食欲,也可能是爬山太饿的原因,那便是山下农家摊贩摆的香鸡腿,满满一锅香香的鸡腿,特别迷人,让人口水直流。 江西特色小吃:烫粉 不仅是三清山,整个上饶早餐都是吃粉,粉的做法有炒、烫,有猪肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥肠粉等,三清山烫粉集色香味齐全,除米粉质地好之外,作料也是很关键的,作料有肉丝、姜、葱、香菜、香菇丝等,关键是肉丝香菇丝做得特殊嫩,口感也特殊好,食客如须要还可以自行加点加工好了的海带丝、酸腌菜、萝卜丁、香菜、辣椒酱等。上饶人的早餐以吃烫粉、炒粉为主。早餐吃粉的人也特多,你假如到了三清山,也请你品偿品偿三清
2、山烫粉的味道吧。 江西特色小吃:清汤 有点类似北方馄饨,俗称清汤 走街串巷的清汤,皮薄肉嫩,比混沌好吃,三清山清汤特点是馅嫩、皮薄、汤味鲜浓,有原汤、鸡汤、海味、清汤、红油等多种,薄薄的皮,鲜美的肉馅,一勺骨头汤,几片白菜,加点辣子,令人回味。 江西特色小吃:麻籽馃 每当农历冬至来临。三清山山下的畲族村民们身着民族服装,将热气腾腾的糯米饭打起了麻籽馃。详细做法将糯米蒸熟,倒入石材器皿中,用大木锤捶打,须要时时常不断翻动器皿中的米饭,以保证捶打匀称。之后用手捏出大小匀称的小团子,撒上白糖,芝麻方可食用。其他过节也要打麻籽馃,如:嫁娶、生子、乔迁等等。 江西特色小吃:油炸粿 油炸粿,它是用油炸而成
3、,油肯定要是菜油。详细做法:将米粉调稀,倒入圆柱形器皿中,第一次倒满1/3,加入调好的1/3菜料,然后再加满米粉,放入油锅,炸至金黄色,便可起锅,放入篓筐等待油份渗出便可食用。让自己回忆最美妙的是小学时就喜爱吃这个,恒久吃不腻的就是油炸粿. 江西特色小吃:灯盏馃 就是用米粉制成粿胚子,味道极好,做得好就达到粘不沾牙、韧而不硬,边的菜是依据个人口味喜好另外翻炒至7分熟,在粿胚子8分熟时放入一同蒸熟。最终介绍的是,在弋阳民间,农历7月初7,家家户户都做粿庆祝节日,邻里之间相互馈赠以示友好! 江西特色小吃:清明果 有甜、咸两种。用清明季节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子,包入芝麻、桂花糖馅,压成圆
4、模则为甜清明果;包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等,做成饺子形的为咸清明果。 特点:碧绿可爱,美味可口。 油条包麻糍果、肉烧饼、荞麦夹子、羊角糖 、饭麸果清明果。 江西特色小吃:夹子馃 清明节家家都吃的哦,馅儿是豆芽等.还有一种青篷馃,不同之处是在皮里加了青篷。 江西特色小吃:肉烧饼 烧饼是街边一道特别好吃的小吃,辣而有味,酥中带脆,油而不腻假如那家做的烧饼比较好吃,就会出现被抢购的景象。 江西特色小吃:荷包红鲤鱼 是去婺源必吃的一道菜。鱼肉肥美细嫩,鱼刺少,汤鲜味美,味道和平常的鲤鱼很不一样,即使看着也会很有食欲。荷包红鲤鱼有着很高的食用和欣赏价值,具有妊安孕,好颜色,止咳逆,疗脚气,消水肿,治黄疸
5、等医闻明功效,有较高的食疗功能和药用价值。在婺源的各个餐馆及农家乐都可以吃到。 江西特色小吃:粉蒸菜 是婺源特色菜之一,为中国传统的待客名菜。婺源村民爱吃粉蒸菜,无论荤腥园蔬都喜用拌米粉蒸(不是淀粉,而是大米或糯米晒干磨成的粗粉),如蒸鸡、蒸鱼、蒸肉、蒸菜芯、蒸苋菜、蒸莴苣、蒸南瓜、蒸豆角、蒸芋头、蒸萝卜、蒸野菜等等。还有用板粟、芋头、萝卜、冬笋等与猪肉混合蒸(荤菜在上,素菜在下)的,称为蒸杂碎。味道丰富,五香味浓郁。 江西特色小吃:糊菜 是婺源一带宴席上的第一道下酒菜,其味鲜美可口。包括如糊豆腐、糊豆芽、糊南瓜、糊萝卜菜等等,因此,乡村家庭一般都置有小石磨,便于磨粉。当地居民家办过酒席后,每每会将剩菜加上虾米、油渣、辣椒粉煮出一大锅糊糊来,叫上邻居四邻、老老少少来共尝。 江西特色小吃:酒糟鱼 是婺源民间流传已久的传统食品,选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要原料,并配以糯米酒、植物油、辣椒、精盐、香料、中药材腌制而成。
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