炒红枣的功效与作用.doc
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1、【精品文档】如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流炒红枣的功效与作用.精品文档.炒红枣的功效与作用 炒红枣的功效与作用,山区特色,炒焦红枣。少量吃红枣可以,不能大量吃生枣,经过炒熟大枣美容补血,是女性好选择。枣之益:医学研究证实,红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、B2、C、P、铁质、钙质、磷质等,对肝脏有益。红枣所含维生素P能健全毛细血管,对高血压及心血管系统疾病患者大有益处。红枣所含铁和磷等营养素,是造血所必需。在中医上说,红枣性温味甘,具有补益脾胃、调和药性、养血宁神之功,是中药处方的常用之物。 枣可煮、蒸、生食、制甜羹,可入各类补膏及汤药。至于红枣赤豆粥、红枣糯米粥,自古
2、以来就是老年、虚弱之人的疗养保健饮食。红枣与芹菜一起煎服,有助降低胆固醇和软化血管。在红枣里加点花旗参,健脾胃,清热气。红枣可调制家常便菜,配合其他食品烹调,补益身体。红枣煲花生,对于患脚气病者有辅助作用;红枣莲藕汤,能补血,使肤色红润。红枣制成糕饼,润颜滋养。红枣水的宜与不宜:红枣煮水,对经血过多而引起贫血的女性有帮助,可改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象,而且红枣性质平和,无论在月经前或后,都可饮用。但是,以下一些人不适宜喝红枣水。月经期间眼肿或脚肿,其实是湿重的表现,不适合服食红枣。因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。腹胀,也不适合喝红枣水,以免生湿积滞,越喝得
3、多,肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣水,这会造成经血过多。吃红枣勿过量:红枣可以经常食用,但不可过量,否则有损消化功能,造成便秘。此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。如果红枣吃得太多,又没有喝足够的水,容易蛀牙。南枣和黑枣:除了红枣外,还有南枣与黑枣。南枣具补中益血和润肺生津之效,跟红枣一样可壮胃气,健脾肾,是很好的食疗品。黑枣于古方喜用之,有些较为辛燥的药物,如果配黑枣煎服,能使药性归于中和,可免服后发生不良反应。黑枣有滋润养血之力,虽功效较红枣缓和,但如果长期食用效果也不错。营养分析:1.枣能提高人体免疫力,
4、并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;3.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用;5.枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效
5、;6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如:十枣汤中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害.红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效. 很多人在煲汤时喜欢放几枚红枣当作料,蒸鸡、炖羊肉或兔肉也喜欢加入红枣肉,就连炖补品、浸药酒也不例外。究竟红枣有何功效?现代的药理学同时还发现,红枣能提高体内单核-吞噬细胞系统的吞噬功能,有保护肝脏,增强体力的作用。这个发现和中医用红枣组方养肝汤来养肝排毒的方法不谋而合。推荐剖腹产的妇女产前应喝养肝汤
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