学校食堂及周边食品安全专项自查表.doc
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2、理人员是否落实了食品安全责任制度,明确各环节、各岗位从业人员的责任是否定期检查食品安全工作并有记录对外承包食堂是否制定准入要求,并把食品安全作为承包合同的重要内容,是否切实加强监督检查,督促承包人落实各项食品安全管理制度许可情况有无餐饮服务许可证或实名备案登记证实际经营项目与餐饮服务许可范围是否相符,是否存在超范围经营问题食堂环境环境是否定期清洁,并保持良好是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施是否具有足够的通风、排烟设施从业人员健康培训管理是否建立了从业人员健康管理制度、食品安全知识培训制度从业人员是否都取得健康合格证明、食品安全知识培训合格证从业人员健康合格证明、
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