2022年论中小型餐饮娱乐场所的通风设计.docx
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1、2022年论中小型餐饮娱乐场所的通风设计 论文导读:中小型餐饮消遣场所常见的冷、热源形式有以下几种。关键词:中小型餐饮消遣场所,通风设计 一、中小型餐饮消遣项目的设计特点 此类项目一般在1010-5000m2左右,设计周期短,对工程造价限制较为严格。 运用功能全,一般为集餐、KTV包房、洗浴、休闲为一体的综合性消遣场所。 受建筑环境及建筑结构所限制,空调系统布置较困难。 通风空调系统管道布置与装饰的协作要求较高。 运行管理要求费用低,操作便利,自动化程度高。 四周环境要求严格。 二、通风空调系统设计: 1、负荷特点及空调设计计算参数 餐饮消遣场所运用时间较为集中,空调高峰负荷出现在运用时间。
2、内热负荷所占的比重较大。一般菜品、酒水的散热量可按人体发热量的1-2倍计算;火锅和烧烤设备的散热量按人体发热量的2-3倍进行计算;对于各种音响、声像设备按实际功率,利用负荷专刊或空气调整设计手册中计算公式与计算方法进行计算。 单位面积的人员密度高,散热、散湿量大,要求供应的新风较多,须要换气量也大。 补充排风或冷风渗透的负荷损失较大。 空调设计计算参数见表1。 2、冷、热源的形式 由于建筑格局及运用环境的差异,其冷、热源也将采纳不同的组合形式,而一次性投资及运行费用是方案优化的重要指标。一般来讲,由于运用时间的不同以及有生活热水的需求,大部分场所均单独设有热源,如燃油、然气、电热锅炉等。中小型
3、餐饮消遣场所常见的冷、热源形式有以下几种。 风冷冷水机组与热水锅炉的组合。它适用于室外无冷却塔安装位置的场所。论文大全。风冷冷水机组供应7-12冷媒水,冬季由锅炉供应55-65热水,同时还供应洗浴用热水。该方案节约了室内建筑面积,但设备投资相对高一些。 表1空调设计计算参数 房间种类夏季冬季新风量温度/相对湿度/%风速/温度/相对湿度/%风速/餐厅2426650.251820400.2525KTW包房2426650.251820400.1550健身房、麻将室、按摩室2628650.251921400.2550桑拿浴、中草药浴、冷热水浴262865101.252224400.25 蒸汽浴、更衣室
4、26284065101.25222430450.25 美容、美发室24600.152224500.1530 风冷空调机组与加热盘管的组合。适用于室外无冷却塔安装位置,室内采纳全空气系统的场所。夏季由风冷空调机组干脆蒸发制冷,冬季经由管路上的加热盘管换热后恭暖。 水冷冷水机组与热水锅炉的结合。适用于室外有冷却塔安装位置,室内有冷水机房安装位置的场所。此方案造价相对较低,可依据建筑负荷选用不同压缩形式的冷水机组,冬、夏季转换通过阀门完成。 此外,还有溴化锂机组、水源热泵机组等主机形式,可同时解决冬、夏季工况制冷、制热及生活用水的须要。但是,由于中小型餐饮消遣场所相对负荷较小,设备的一次投资较高,所
5、以在此类项目中较少应用。 3、空调系统形式 风机盘管加新风系统。它是此类项目的主要空调方式,特殊适用于房间面积较小的餐饮包房、KTV包房,健身、休息、更衣、美容美发、按摩等房间。运用风机盘管能适应负荷大和负荷变动幅度大的房间,便于对各个房间的空调状况进行个别调整和限制,噪声小,有利于形成比较安静的环境。同时,由于风机盘管体积小,与装饰协作较简单,从而少占建筑空间,有利于提高吊顶标高,降低建筑层高。卧式暗装风机盘管,吊装在房间的天花板内,分上送上回、侧送上回等方式。由于受投资的影响,一般的风机盘管系统较少安装自控系统,而是选用三速开关,用温控调速开关来限制室内的制热、制冷量。 低风速全空气空调系
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