2022年惊蛰节气的养生原则及传统美食.docx
《2022年惊蛰节气的养生原则及传统美食.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2022年惊蛰节气的养生原则及传统美食.docx(7页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、2022年惊蛰节气的养生原则及传统美食 惊蛰是春天的节气。根据我国二十四节气的划分,从立春那一天起就意味着春天已经起先,始终到立夏,春天结束夏天起先。所以惊蛰是春天的节气,这点不用怀疑。下面是我整理的关于惊蛰节气的养生原则及传统美食,欢迎阅读! 惊蛰吃什么传统美食 1.梨 惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农夫在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。春回大地,气候比较干燥,很简单使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,所以梨特殊适合在这个季节食用。 2.蛋 除了吃梨,民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。而经过演化,当时
2、喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己啦。 每星期不宜吃超过三只蛋黄,蛋白则不在此限,而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪,也不含胆固醇,是接近纯蛋白质的食物,所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。 3.炒豆 在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。 黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相像的效用,降低血液胆固醇,爱护心脏,预防乳癌骨质疏松的状况。 4.玉米 在少数民族地区,广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”,“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大吃,还
3、要边吃边喊:“吃炒虫了,吃炒虫了!”尽兴处还要竞赛,谁吃得越快,嚼得越响,大家就来庆贺他为歼灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米,是取其象征意义。 玉米是许多人特别喜爱的食品,美味可口,养分价值高。它含纤维素特殊高,而纤维素可加速肠道蠕动,降低胆固醇汲取,预防冠心病。此外,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥特别有利。 5.芋头 赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表歼灭多种虫害)。 中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体订正微量元素缺乏导致的生理异样,同时能增进食欲,帮助消化。 6.醪酒 春天到来,人的
4、全身汗毛孔也开了,西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁,驱除身体积存的寒气。 醪酒的制作方法简便而有独特的技巧,须得有匠人专酿,并非人人都会。它的做法:先将糯米用水淘进杂质,再浸泡温水中约十二小时,搭出上笼蒸熟,倒在未运用过的油脂肉类的净案板上,凉冷,用蒸了米的蒸锅水撒在米上,使米的适量的甜酒曲,装入瓷盆,放在约摄氏50度的热炕上,用干净棉褥盖严,过一昼夜半,揭开被褥,就可以闻到浓郁的酒香气味,说明醪酒已经酿成,连盆放到冷凉处,打算食用。 7.煎饼 在山东的一些地区,农夫在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼,意为烟熏火燎整死了害虫。 煎饼因是用原粮制作,麸皮没有去掉,所以养分丰
5、富,吃起来香酥松柔,且便于存放和携带,是一种极富特色的地方食品。有人认为,食用煎饼须要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,减缓苍老,不失为一种保健食品。 惊蛰节气养生粥的做法 1、竹叶粥 淡竹叶干品15克(鲜品竹叶30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖适量。先将竹叶、石膏同放入沙锅内,加水5碗,煎至4碗,去渣取汁,后下粳米做米做粥,待熟烂,入糖搅匀即可。每曰食1次,连服35曰,具有清热生津、除烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。 主治温热病。症见口渴多饮,心烦,目赤,舌红,苔黄,脉树或洪大,口舌生疮糜烂,尿黄,以及诸热毒肿,发背痈疽等
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2022 惊蛰 节气 养生 原则 传统 美食
限制150内