2020新教材高中化学课时作业18化学品的合理使用新.doc
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1、课时作业18化学品的合理使用 学业达标1下列关于食品添加剂的说法不正确的是()A食品添加剂必须按卫生部门的规定使用B食品添加剂必须用天然植物制造C柠檬黄常用来作着色剂,改善食品色泽D醋可用作防腐剂和调味品答案:B2胃酸的主要成分是()A盐酸 B醋酸C硫酸 D硝酸解析:胃酸的主要成分为盐酸。答案:A3对于胃溃疡较重的病人,不适合使用的抑酸剂是()AMg(OH)2 BAl(OH)3CNaHCO3 DNa3C6H5O72H2O解析:胃溃疡病人的胃壁已遭到较严重破坏,若服药后产生气体,可能导致胃穿孔。答案:C4下列食品添加剂与类别对应正确的一组是()A着色剂胡萝卜素、苯甲酸钠B调味剂亚硝酸钠、味精C防
2、腐剂氯化钠、柠檬黄D营养强化剂酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸解析:A项中苯甲酸钠属于防腐剂;B项中亚硝酸钠属于防腐剂;C项中柠檬黄属于着色剂;只有D项正确,故答案为D。答案:D5营养强化剂是为了食物的营养价值而强制添加的物质,比如食盐中加碘,是为了预防碘缺乏病的发生。食盐中加碘,所加“碘”指的是()A碘单质 B碘酸钾C碘化钾 D次碘酸钾解析:食盐中所加的“碘”为KIO3。答案:B6随着生活水平的提高,人们越来越重视“绿色食品”,绿色食品是指()A添加了绿色色素的食品B含有叶绿素的食品C原料生产过程中没有使用化肥、农药的食品D原料生产及加工过程中没有受到污染的食品解析:绿色食品是指在生产、加工各
3、个环节都没有受到污染的食品。它以“环保、安全、健康”为目标,在农作物生长过程中严格控制,不使用对人体有害的农药、化肥、生长调节剂等。答案:D7滴滴涕(DDT)是20世纪60年代以前广为应用的一种杀虫剂,其结构简式为。DDT因其稳定性、脂溶性、药效普适性等特点而大量使用,最终造成环境污染。下列关于DDT的说法,不正确的是()ADDT也能杀死有益的生物BDDT极易溶于水CDDT是烃的衍生物DDDT不易被生物分解解析:根据对DDT性质的描述,“稳定性、脂溶性、药效普适性”等,可以判断出DDT对有益生物同样有毒、难溶于水、易溶于有机溶剂、稳定不易分解。答案:B8阿司匹林是一种常用的解热镇痛药,其结构简
4、式为,根据其结构推断,其不可能具有的性质是()A该物质可以与氢气发生加成B该物质能发生酯化反应C该物质可水解生成水杨酸D该物质极易溶于水和有机溶剂解析:阿司匹林的结构中含有苯环、羧基和,苯环能与氢气发生加成反应,羧基能与醇发生酯化反应,能在酸性条件下发生水解反应生成水杨酸。该物质为有机物,且含有苯环及结构,因此,阿司匹林不易溶于水。答案:D 等级突破9苯甲酸钠是常用的食品防腐剂,其结构简式为C6H5COONa。下列有关苯甲酸钠的说法正确的是()A苯甲酸钠的溶液呈中性B苯甲酸钠溶液呈酸性C苯甲酸钠溶液通入二氧化碳可以生成苯甲酸D苯甲酸钠可以通过苯甲酸和碳酸氢钠反应来合成解析:C6H5COONaH
5、2OC6H5COOHNaOH呈碱性,A、B错误;的酸性大于H2CO3的酸性,C错误,D正确。答案:D10为了科学饮食,了解一些与食品相关的化学知识是必要的。(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品,不宜选用真空袋装,而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是_(填序号,下同)。A氮气 B二氧化碳C空气 D氧气(2)为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它_。A热稳定性差 B增加甜味C产生二氧化碳 D提供钠离子(3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是_。A观察颜色 B测量比值C加热灼烧 D分别闻味(4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂,其结构简式如图。以下对苯甲酸钠描述
6、错误的是_。A属于盐类 B能溶于水C属于烃类 D不易分解解析:(1)油炸虾条、薯片中的油脂与氧气(或空气)接触时易被氧化。(2)由“碳酸氢钠作发泡剂”可知,碳酸氢钠在面包发热过程中产生了气体;由2NaHCO3Na2CO3CO2H2O知该气体为二氧化碳。(3)两种待鉴别的溶液都是无色透明的液体,皆不易挥发,故A、D选项不正确;在溶液浓度未知时不能确定其密度的相对大小,B不正确;氯化钠溶液蒸发后得氯化钠白色固体,灼烧显黄色(Na焰色),而葡萄糖蒸发后得白色固体,灼烧时分解生成碳而变黑,答案选C。(4)苯甲酸钠属于钠盐,易溶于水且不易分解,但所含元素除C、H外还有O、Na,不属于烃类。答案:(1)C
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