(档案管理)酒店工程部管理手册.docx
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1、(档案管理)酒店工程部管理手册 酒店工程部管理手册 工程部 目录: 1、概述及组织结构图-1 2、岗位职责及素质要求-2 3、规章制度-12 4、工作流程及标准-15 工程部概述及组织机构 一、部门概述: 现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备,这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础,而且也是酒店服务质量的重要组成部分。设施设备是否完善,直接影响酒店的服务质量,影响酒店的声誉和形象,进而影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是通过日常保养和维修工作,确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态,保证酒店日常经营活动的正常进行。工程部虽然不直接创造收入,但工程部的工作对提高酒店经济效益,增加酒店利
2、润有极其重要的作用。因此必须加强对工程部的管理。 岗位职责及素质要求 一、办公室: 工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成,负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行,确保完成工程部的职责。 工程经理: 上级:酒店总经理 下级:各专业工程师、工程部文员及部属员工 岗位职责: 1)贯彻执行酒店副总经理的指令,对酒店副总经理负责;2)制定工程部年度工作计划,报副总经理审批后执行; 3)参加新增和重大项目的方案制定和谈判,评审、验收各项工程,确保质量,造价达到预定的指标要求; 4)督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划,直接指挥和参与重大的工程和维修
3、任务及技术改造任务; 5)负责审查部门的各种规章制度,审定操作规程、安全规程,并督导员工执行; 6)培训下属员工,定期对下属员工进行业绩评估,审查奖惩方案。 素质要求: 基本素质:具备相当丰富的工程管理专业知识,责任心强,有较强的组织管理能力。 自然条件:男性,40岁以上,身体健康。 文化程度:工程技术专业本科以上或同等学历,受过酒店管理的专业培训,具有高级工程师职称。 外语水平:中级以上英语水平,能阅读工程技术资料。 工作经验:在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上,具有五年以上的工程技术管理经验。 特殊要求:清楚现代化酒店的运作规律和方式,对酒店的电力、 空调、消防、通讯、给排
4、水等方面的专业知识有全面的了解。 工程部领班: 上级:工程经理 下级:工程部所属员工 岗位职责: 1)执行工程经理指令,协助工程经理工作。当工程经理不在时代理行使经理职权。 2)主持工程部日常运行、维修工作和行政管理工作。 3)检查督导各专业组的日常工作,并检查其完成的工作质量。 4)组织编写、审核工程部月度工作计划、阶段总结和年度总结。 5)与工程相关的单位如设计院、电力局、自来水公司、电讯局、环保局、劳动局保持良好关系,争取他们支持工程部的相关工 作。 6)组织落实各种培训、学习考核活动,不断增强员工的业务技能和知识水平,关心员工生活。 7)组织落实各种技改项目、节能项目、环保项目。 8)
5、完成上级指派的各种临时任务。 素质要求: 1)基本素质:具有工程管理的专业知识,责任心强,能协调上、下级与各部门的关系,有较强的组织管理能力。 2)自然条件:男性,35岁以上,工程技术,受过酒店管理培训, 具有工程师以上的职称。 3)能阅读工程技术资料。 4)工作经验:在四星级以上酒店担任过工程部经理两年,或副经理三年以上。具有五年以上的酒店工程技术工作经验。 5)特殊要求:熟悉现代化酒店的运作方式,对酒店各专业技术有全面了解,具备其中12个专业的特长。 值班工程师: 上级:工程部经理 下级:各相应专业领班、维修技工 岗位职责: 1)代表工程部直接接受上级交待的各项任务,受理各部门的请修要求,
6、有重要问题及时向酒店领导和部门经理汇报,并提出建 议和解决措施; 2)负责工程维修派工工作,处理值班时发生的有关技术设备维修事务,督导各种维修工作的具体落实; 3)掌握酒店各系统设备运行状况,定时巡视或了解主要部位及其主要设备工作情况,发现异常或故障,立即作出正确判断,采 取有效措施及时解决; 4)作好值班记录,审阅各班组设备运行报表,完成请修单的登记、编号、分配和维修完成后的记录工作,掌握每天维修工作进程,保证酒店各部门维修需要; 5)解答值班中各班遇到的技术咨询,指导日常维修工作。重要或 重大维修要亲临现场指导。 素质要求: 1)基本素质:工作认真负责,心理素质好,有进取心。 2)自然条件
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