屠宰厂安全现状评价(共83页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上肉羊屠宰加工及羊副产品综合利用安全现状评价报告二0一二年十一月专心-专注-专业肉羊屠宰加工及羊副产品综合利用安全现状评价报告法定代表人: 技术负责人: 评价项目负责人: 二0一二年十一月声 明为保证本报告的准确、公正、真实、有效,我公司对该项目指派 到现场进行实地勘测、检查工作。根据实地检查回来的数据编制本报告,对本报告结论负法律责任。特此声明法定代表人(签字):单位(盖章):年 月 日 评价人员姓 名资格证书号从业登记编号签 字项目负责人项目组成员报告编制人报告审核人过程控制负责人技术负责人技术专家姓 名 技术职称 签字 编写报告人员表姓 名证 号职 称专 业分工及
2、编写章节签 字前 言根据建设项目安全设施“三同时”监督管理暂行办法(国家安监总局2010第36号令)、国家安全监管总局关于进一步做好冶金有色建材机械轻工纺织烟草商贸等行业建设项目安全设施“三同时”工作的通知(国家安监总局安监总管四2009159号)及关于印发的通知(内安监管二字2011第194号)的要求,我公司受食品有限公司的委托,对肉羊屠宰加工及副产品综合利用工程进行安全现状评价。本次安全评价,结合项目特点和具体情况,对该项目的主要危险、有害因素及其危险、危害程度进行识别、分析、预测,提出有针对性的对策措施并得出安全总体评价结论。评价内容包括:概述、项目概况、危险有害因素识别与分析、评价单元
3、的划分与评价方法的选择,安全性评价、建议补充的安全对策措施、安全评价结论等。目 录1 概述1.1评价目的本次安全现状评价的目的就是贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针,分析和预测生产过程中,存在的危险、有害因素及可能导致的危险、危害后果和程度,提出合理可行的安全对策措施,指导危险源监控和事故预防,以达到最低事故率、最少损失和最优的安全投资效益。(1)对照、检查生产工艺、设备、设施在生产过程中的安全状况及安全生产管理措施、安全生产规章制度等是否符合有关法律、法规、技术标准、相关规定,找出存在的问题和不足,提出相应的安全对策措施及建议,以实现安全技术和安全管理的系统化、科学化、标准化
4、。(2)运用安全系统工程理论,分析生产过程中的危险、有害因素,评价其发生危险的可能性及危害后果,为企业实现并达到最低事故率、最少损失和最优的安全投资效益,提供决策依据。(3)安全评价报告及其安全对策措施、安全评价结论,可作为安全生产管理的依据,也可为政府安全生产监督管理部门了解企业生产经营现状、实施安全监督管理提供基础资料。1.2评价范围本次现状评价的范围为食品有限公司肉羊屠宰加工及副产品综合利用工程的工艺、设备、电气、总平面布置、周边环境、食品卫生等的安全状况及安全生产管理措施落实、安全生产管理机构、安全生产责任制和规章制度建设、从业人员培训、安全投入、工伤保险、职业危害防治与劳动保护、事故
5、应急救援等。1.3评价程序根据安全评价通则 (AQ8001-2007)的要求,本次安全现状评价的程序大体分为以下几部分(如1-1图示):(1)前期准备:明确评价对象和范围,进行现场调查,收集各种所需资料和数据。(2)危险、有害因素识别与分析:针对项目的生产工艺、设备设施、周边环境及水文地质条件等,识别和分析该公司生产中存在的主要危险、有害因素,确定其主要危险部位和事故隐患及事故发生的主要原因。(3)划分评价单元和选择评价方法:根据本次安全现状评价范围,按生产工艺、生产设施、设备相对空间和危险、有害因素类别及事故类别进行单元划分。选择科学、合理、适用的评价方法。(4)定性评价:根据项目生产工艺、
6、生产设施等具体情况,用安全检查表法,对可能导致的事故进行定性评价,指出事故发生的场所及致因因素及事故严重程度,为制定安全对策措施提供科学依据。(5)提出安全对策措施及建议:根据定性分析评价结果,提出合理、可行、适用的安全技术对策措施和安全管理对策措施。(6)作出安全总体评价结论:在对评价结果分析归纳和整合的基础上,做出安全总体评价结论。(7)编制安全现状评价报告。(8)安全评价报告评审:建设项目单位将评价报告送专家评审组进行技术评审,并由专家评审组提出书面评审意见。评价机构根据专家评审组的评审意见,修改、完善安全现状评价报告。前期准备辨识与分析危险有害因素划分评价单元选择评价方法安全性评价提出
7、安全对策措施建议做出评价结论未维修编制安全现状评价报告图1-1安全现状评价程序图1.3评价依据本次对肉羊屠宰加工及副产品综合利用工程安全现状评价,依据的国家法律、法规、标准以及其它相关资料主要有:1.3.1法律、法规中华人民共和国安全生产法(国家主席令2002第70号) 中华人民共和国食品卫生法(国家主席令1995第59号公布)中华人民共和国劳动合同法(国家主席令2007第65号)中华人民共和国环境保护法(国家主席令1989第22号)中华人民共和国环境噪声污染防治法(国家主席令1996第77号)中华人民共和国固体废物污染环境防治法(国家主席令2004第31号)中华人民共和国职业病防治法(国家主
8、席令2011第52号修订)中华人民共和国消防法(国家主席令2009第6号修订)中华人民共和国社会保险法(国家主席令2010第35号)中华人民共和国清洁生产促进法(国家主席令2002第72号)中华人民共和国城乡规划法(国家主席令2007第74号)中华人民共和国食品安全法实施条例(国务院令2009第557号)生产安全事故报告和调查处理条例(国务院令2007第493号)特种设备安全监察条例(国务院令2009第549号修订)危险化学品安全管理条例(国务院令2011第591 号)使用有毒物品作业场所劳动保护条例(国务院令2002第352 号) 工伤保险条例(国务院令2010第586号修订)食品生产加工企
9、业质量安全监督管理实施细则(试行)(国家质量监督检验检疫总局令2005第79号)关于加强建设项目安全设施“三同时”工作的通知(国家发展和改革委员会、国家安全生产监督管理局20031346号)劳动防护用品监督管理规定(国家安监总局令2005第1号)生产经营单位安全培训规定(国家安全生产监督管理总局令2006第3号)安全生产事故隐患排查治理暂行规定(国家安监总局2007第16号令)生产安全事故应急预案管理办法(国家安监总局令200917号)特种作业人员安全技术培训考核管理规定(国家安全生产监督管理总局2010第30号)建设项目安全设施“三同时”监督管理暂行办法(国家安监总局2010第36号令)安全
10、生产培训管理办法(国家安监总局令2012第44号工作场所职业健康监督管理规定(国家安监总局令201247号)职业危害项目申报办法(国家安监总局令2012第48号)用人单位职业健康监护监督管理办法(国家安监总局令2012第49号)国家安全监管总局(安监总管四2009159号)关于印发的通知(内安监管二字2011第194号)1.3.2标准、规范安全评价通则( AQ8001-2007)肉类加工厂卫生规范(GB126941990)牛羊屠宰与分割车间设计规范(SBJT 082007)屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范(HJ20042010)禽畜病害肉尸及其产品无害处理规程(GB165481996)牛肉、
11、羊肉卫生标准(GB27081994)鲜(冻)畜肉卫生标准(GB27072005)肉类联合加工厂卫生防护距离标准(GB 18078-2000)肉类加工工业水污染物排放标准(GB13457-92)食品企业通用卫生规范(GB14881-1994)畜类屠宰加工通用技术条件(GB/T17237-2008)牛羊屠宰产品品质检验规程(GB 18393-2001)冷库设计规范(GB500722010)制冷空调作业安全技术规范(AQ7004-2007)制冷和供热用机械制冷系统安全要求(GB9237-2001)屠宰和肉类加工企业卫生管理规范(GBT20094-2006)屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范(HJ 2
12、004-2010)工业企业设计卫生标准(GBZ1-2010)生产过程安全卫生要求总则(GB/T 12801-2008)生产设备安全卫生设计总则(GB5083-1999)工业企业厂内铁路、道路运输安全规程(GB/T43872008)机动车运行安全技术条件(GB7258-2012)场(厂)内机动车辆安全检验技术要求(GB/T 16178-2011)高处作业分级(GB/T3608-2008)建筑设计防火规范(GB50016-2006)建筑灭火器配置设计规范(GB50140-2005)工业企业总平面设计规范(GB 50187-2012)锅炉房设计规范(GB50041-2008) 空气压缩机站设计规范(
13、GB50023-2003)起重机械安全规程(GB6067-2010)常用危险化学品的分类及标志(GB13690-2009)建筑物防雷设计规范(GB500572010)建筑抗震设计规范(GB50011-2010)构筑物抗震设计规范(GB50191-2012)工业建筑防腐蚀设计规范( GB50046-2008)固定式钢梯及平台安全要求(钢直梯)(GB 4053.1-2009) 固定式钢梯及平台安全要求(钢斜梯)(GB 4053.2-2009) 固定式钢梯及平台安全要求(工业防护栏及钢平台)(GB 4053.3-2009) 机械安全 防护装置 固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求(GB/T819
14、6-2003)机械安全 防止上下肢触及危险区域的安全距离(GB23821-2009)个体防护装备选用规范 (GB/T11651-2008)职业性接触毒物危害程度分级(GBZ230-2010)工作场所职业病危害警示标识(GBZ158-2003)危险化学品重大危险源辨识(GB18218-2009)常用危险化学品的分类及标志(GB13690-2009)工作场所有害因素职业接触限值 化学因素(GBZ2.12007)工作场所有害因素职业接触限值 物理因素(GBZ2.22007)工业企业厂界环境噪声排放标准(GB12348-2008)工业企业噪声控制设计规范(GBJ87-85)生产经营单位安全生产事故应急
15、预案编制导则(AQ/T9002-2007)生产过程危险、有害因素分类与代码(GBT138612009)企业职工伤亡事故分类(GB64411986)民用建筑电气设计规范(JGJ16-2008)建筑照明设计标准(GB 50034-2004)10KV以下变电所设计规范(GB50053-94)通用用电设备配电设计规范(GB50055-2011)供配电系统设计规范(GB50052-2009)低压配电设计规范(GB50054-2011)爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范(GB50058-92)危险场所电气防爆安全规范(AQ30092007)安全色(GB2893-2008)安全标志及其使用导则(GB2894
16、-2008)生活饮用水卫生标准(GB5749-2006)室外给水设计规范(GB50013-2006)室外排水设计规范(GB50014-20062011版)建筑给水排水设计规范(GB50015-2009)1.3.3企业提供资料安全现状评价委托书食品有限公司年屠宰深加工分割60万只肉羊及副产品综合利用技改扩工程可行性研究报告市发展和改革委员会立项批复规划局选址意见规划局建设工程规划条件核实意见公安消防支队建设工程消防设计审核意见书畜禽定点屠宰证、动物防疫条件合格证、全国工业产品生产许可证等相关许可证书其它与安全现状评价相关的资料2 项目概况2.1企业简介2.1.1基本情况2.1.2建设规模、产品方
17、案该项目为集屠宰、羊肉分割、冷鲜肉加工、羊副产品深加工、熟制食品为一体的现代化畜产品加工项目。设计规模为年屠宰加工肉羊60万只、生产羊副产品l万吨,实际加工量为屠宰肉羊20万只,生产羊副产品2200多千克。主要产品为冷冻鲜羊肉及羊内脏、头蹄等副产品。2.1.3投资规模项目总投资为2930万元,其中固定资产投资2250万元(土建工程700万元,设备购置及安装1550万元),流动资金680万元。2.1.4工作制度工作制度为年工作300天,屠宰车间每天两班,管理部门白天上班。2.1.5劳动定员劳动定员260人,其中生产工人212人,行政后勤48人。2.2地理位置及交通项目位于2.3气候条件该区属于典
18、型的温带大陆性气候,其特点为:四季分明、气候干燥、降水量少、昼夜温差大、日照充足、雨热同期。全年平均温度6.8,最冷1月,最热7月,最高气温37C,最低气温28C。年平均降水量141.2mm,多年平均日照时数3215.15小时,无霜期134.8天。该地区多风,主风向为北风,年平均风速为2.9m/s,最大风速为28.0m/s,年大风日数最多可达54天。最大积雪深度为18cm,最大冻土深度为138cm。根据中国地震动参数区划图(GB18306-2001),该厂址场地的地震动峰值加速度为0.15g,地震动反应谱特征周期为0.35s,地震基本烈度为7度。2.4周边环境项目位于经济技术开发区,周围5km
19、之内无学校、医院、居民及重要公用建筑、公用设施,无重点保护名胜古迹。周围无粉尘、有毒、有害物质的产生源。区内未发现崩塌、滑坡、泥石流等不良物理地质现象存在。2.5园区基础设施条件园区现开通主次干道30km,配套管见网20km,完成了污水处理、电力输变系统改造、新了第二自来水厂、供气站、特勤消防站等。内现有110KV变电站2座,220KV变电站1座,临河热电厂一期230万千瓦机组已投入运行,年发电量30亿度。二期260万千瓦项目正在规划建设,可满足园区的长远用电需求。园区南距黄河10公里,距总干渠4公里,北靠永刚渠,水资源充足。2.6工艺流程2.6.1加工生产线的工艺流程 肉羊入厂后赶进肉羊待宰
20、圈,入屠宰区将肉羊挂上悬挂输送机,依次进行刺杀放血、剥皮、去头蹄、开胸、取内脏、胴体劈开,卫检后入分割区进行胴体修整、复检、计量、冷却、剔骨、分割、包装、入冷库、急冻、冷藏待售(详见图21加工生产线的工艺流程图)。卸畜场育肥羊疑病畜间及化制间测温检查待宰圈销售系统分割肉高温成品库屠宰分割车间销售系统成品速冻库低温成品库图21 加工生产线的工艺流程图2.6.2屠宰工艺流程详见图22 屠宰工艺流程图。2.6.3分割冷鲜肉加工工艺流程详见图23 分割冷鲜肉加工工艺流程图。图22 屠宰工艺流程图图23 分割冷鲜肉加工工艺流程图2.6.4工艺流程说明(1)宰前检验宰前检验是确保屠宰的牲畜来自安全非疫区,
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