[孜然菜谱大全]-快餐店菜谱大全.docx
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1、孜然菜谱大全 快餐店菜谱大全 孜然(学名:CuminumcyminumL.),又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。属伞形目,伞形科一年生或二年生草本,高2040cm,全株(除果实外)光滑无毛。花瓣粉红或白色,长圆形,花期4月,果期5月。孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区,孜然为调味品之王,适宜肉类烹调,也可以作为香料使用。孜然的果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。下面小编为大家分享孜然菜谱的做法。 孜然菜谱做法:孜然炒肉 材料 猪瘦肉150克,洋葱1个,青椒1个,孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油 做法 1、瘦肉洗净切片,用一勺孜然粉腌制10分钟。
2、2、洋葱、青椒切片。 3、锅内放油烧热,放入肉片滑开。 4、放入辣椒粉,翻炒。 5、放入洋葱片,翻炒至变色时,放入一勺孜然粉,盐。 6、最后加入青椒片,放少许味精,翻炒出锅。 小诀窍 1、洋葱剥去外皮,从中间切开,在冷水中泡一会儿,切的时候就不会流眼泪。 2、最好选择白色的洋葱,好吃好看。 3、如果您喜欢,也可以尝试加点其他调料。 4、勺:平时喝汤的勺子。这个调料比较特别,根据个人喜好酌量。 5、洋葱不容易入盐,注意不要放多了。 孜然菜谱做法:孜然肉片 材料 【原料】里脊肉250克 【调料】孜然粉2小勺,辣椒面4克,盐3克,淀粉、料酒、食用油各适量 做法 1、里脊肉切片,加入料酒、淀粉、盐,抓
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