【高中生物】高中生物教案-必修一:第二章-组成细胞的分子-第2节-生命活动的主要承担者——蛋白质.doc
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1、 【 学习目标】 1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。【学习重难点】1. 学习重点(1)氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。(2)蛋白质的结构和功能。2. 学习难点(1)氨基酸形成蛋白质的过程。(2)蛋白质的结构多样性的原因。【预习案】 一、氨基酸1组成蛋白质的基本单位是 在生物体中约有_种。人体细胞不能合成的,必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_,有 种;人体细胞能够合成的,叫做_,有 种。二、蛋白质的形成2一个氨基酸分子的_和另一个氨基酸分子的_相连接,同时脱去_分子的水,这种结合方式叫做_,连
2、接两个氨基酸分子的化学键(_)叫做_。3由两个氨基酸分子缩合(失去_分子水)而成的化合物,叫做_。由三个氨基酸分子缩合(失去_分子水)而成的化合物,叫做三肽。由多个(n个)氨基酸分子缩合(失去_分子水)而成的化合物,叫做_,通常呈_状结构,叫做_。三、蛋白质的多样性4在细胞内,每种氨基酸的数目_,氨基酸形成多肽链时,_氨基酸的_千变万化,多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_千差万别,因此蛋白质分子的结构是相其多样的。总结:蛋白质分子结构的多样性,决定了蛋白质分子功能的多样性。四、蛋白质的功能5蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。构成_的重要物质,称为_蛋白;对细胞内的化学反应有_作用;具有_功
3、能,如血红蛋白;起_传递作用,能够_机体的生命活动,如胰岛素;具有_作用,如抗体;等等。可以说,_离不开蛋白质,蛋白质是_。【探究案】1、阅读P20页思考与讨论,认识氨基酸、氨基、羧基,默写氨基酸的共同部分阅读【知识链结】总结氨基酸的元素组成侧链基团是否可有氨基,羧基?2、(1):氨基酸和氨基酸之间是如何连接在一起的?熟练默写氨基酸脱水缩合示意图 (2):请据图回答下列问题:CH3=HCH3=HOAEHNCCNCCNCCOH OHCH2COOHHOHHCD图中A表示_,D表示_。该化合物是由_个氨基酸分子失去_个分子的水而形成的,这种反应叫做_。在这个过程中,相对分子质量减少了_。该化合物称为
4、_。图中表示R基的字母是_,表示肽键的字母是_。图中有个_氨基和_个羧基。该化合物水解成氨基酸的过程需_个分子的水。该化合物是由_种氨基酸组成的。(3) 2个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键? 3个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键? 4个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键? 5个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键? 6个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键? 6个氨基酸连成两条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键? 6个氨基酸连成三条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键?用归纳法总结出如果是n个氨基酸连成一条肽链
5、要脱去多少分子水和形成多少个肽键?n个氨基酸连成m条肽链呢?多肽链就是蛋白质吗?3、氨基酸20种,而蛋白质10101012种,这是为什么呢?给你A、B、C、D四个氨基酸,你能组成多少种三肽?注意123和321是否重复?给你A、B、C、D四种氨基酸,你能组成多少种三肽?氨基酸总共20种,可以组成多少种三肽呢?如果是一个十肽呢?现在大家是否能回答,是什么原因导致蛋白质结构的多样性呢?是否还有什么原因呢?【典例分析】例1 下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸? A B C D 答案:B。解析:每种氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基,并且连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团,这个
6、侧链基团用 R 表示。各种氨基酸的不同就在于 R 基团不同。在解答这类题目时,就要从这点出发,去分析每个选项的结构式,看它是否符合这一特点。例2 已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ,现有一蛋白质由两条肽链构成,共有肽键 98 个,则此蛋白质的相对分子质量最接近于 A 1280 B 12544 C 11036 D 12288 答案:C。解析:关于蛋白质相对分子质量的计算: n 个氨基酸形成 m 条肽链,每个氨基酸的平均相对分子质量为,那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为: n ( n m ) 18 。其中,( n m )为失去的水分子数, 18 为水的相对分子质量。【练习案】一选
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