各类茶的冲泡方法ppt课件.pptx
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1、各类茶的冲泡方法各类茶的冲泡方法 张逢姣张逢姣目录目录一、泡茶用“水”选择二、泡茶三要素三、冲泡方法“水”泡茶泡茶-“水水”二、泡茶三要素二、泡茶三要素茶用量(茶水比例)、水温、泡茶时间三、冲泡方法三、冲泡方法玻璃器皿以(绿茶)为例玻璃器皿以(绿茶)为例 绿茶的冲泡方法绿茶的冲泡方法 1.1.茶叶用量茶叶用量:冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右。 2.2.泡茶水温泡茶水温:泡茶水温在8590为宜,与此同时用开水将茶杯烫洗一遍,提 高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。 3.3.时间与次数时间与次数:闷置23分钟,一般以2-3 次为宜。冲泡工具冲泡工具洁净的阔口透明玻璃杯一个
2、、西湖龙井茶(510克)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)泡茶步骤:泡茶步骤:1、温杯2、投茶3、泡茶4、出汤5、闻香6、喝茶冲泡方法冲泡方法一、用电水壶把水烧开至100摄氏度,备用;二、西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉三、龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。我们选择下投法。如下图所示:1、温杯(净器)、温杯(净器)2、投茶、投茶用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-10g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。3、泡茶、泡茶待开水凉至80度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶
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