食品化验员培训化验员培训试题.doc
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1、食品化验员培训化验员培训试题化验员培训填空题1.试验温度中 水浴温度 除另有规定外,均指( );室温系指( );放冷系指( )2.“精密称定”系指称取重量应准确至所取重量的( )。取用量为“约”若干时,系指取用量不得超过规定量的( )。3.恒重 除另有规定外,系指供试品连续两次干燥或炽灼后的重量差异在( )的重量;干燥至恒重的第二次及以后各次称重均应在规定条下继续干燥( )小时后进行;炽灼至恒重的第二次称重应在继续炽灼( )后进行4.试验时的温度,未注明者,系指在室温下进行;温度高低对试验结果有显著影响者,除另有规定外,应以( )为准。5.试验用水,除另有规定外,均系指( )。酸碱度检查所用的
2、水,均系指( )。化验员培训简答题1.简述用“四舍六入五成双”规则舍去过多的数字的规则,并将一下数值保留三位有效数字。简述:当尾数≤4时,则舍;尾数≥6时,则入;尾数等于5时,若 5前面为偶数则舍,为奇数时则入。当5后面还有不是零的任何数时,无论5前面是偶或奇皆入。2.324-2.322.325-2.322.326-2.332.335-2.342.32501-2.332.玻璃仪器洗净的标准是什么?滴定管、容量瓶和移液管等量器应注意什么?玻璃仪器洗净的标准是:内壁上附着的水膜均匀,既不聚成水滴,也不成股流下。滴定管、容量瓶和移液管等量器不用毛刷刷洗,根据油污程度选择适当的洗涤剂洗。3
3、.滴定管使用时的注意事项?1 摇瓶时,勿使瓶口接触滴定管,不能使溶液溅出。2 滴定时不能打开活塞任其自流。3 开始时,应边摇边滴,滴定速度可以稍快,但不要流成水线,要逐滴加入。4 接近终点时,应改为加一滴摇几下。最后每加半滴就要摇几下,至溶液颜色出现明显的变化。酸管:不要向外拉活塞,以免漏液。碱管:不要用力捏玻璃球,不要使玻璃球 上下移动,不要捏玻璃球下部的乳胶管化验员培训选择题1.化验室(或实验室)的定义是( )。A.化验室是进行化学分析的场所; B.化验室是进行物理化学分析的场所;C.化验室是什么都能分析测试的场所; D.化验室是人类认识自然、改造自然进行实验的场所。2.已知某数据测量结果
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