2022年第二学期《客房服务与管理》期中考试 .pdf
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1、1 10 学年第二学期客房服务与管理期中测试卷一、 填空题(每空 1 分,共 15 分)1.饭店的基本功能是向客人_,满足其旅居生活基本需要。2.碱性清洁剂对_有独特的功效 , 故在 _中大量使用。3.为了防止逃帐等, 客房部应将 _, _和_及时通知总台。4.客房服务中的“ 三轻 ” 是指 _, _, _ 。5.例行的客房的大清扫工作,一般应在客人_时进行。在房内作业时,必须将房门 _。6.卫生间的主要卫生设备有_、_、_三大件。7.客房的卫生间一般是_设置。二、 单项选择题(每题 1 分,共 20 分)1. _是客房最基本的空间。盥洗空间睡眠空间起居空间贮存空间2.三星级饭店客房至少有_间
2、可供出租的客房。间间间间3.我国旅游涉外饭店星级标准规定,标准间客房净面积不能少于_。平方平方平方平方4.总统套房一般为_以上的饭店才具有。二星级三星级四星级五星级5.客房服务的好坏取决于服务员的_。服务态度素质和经验服务方式服务质量6.客人本人称病或认为客人病时,下面哪一做法是禁止的_。给客人对症下药报告上级请医生关心客人7.客房服务员在清洁“请勿打扰”房时,到了_,客人仍末离开房间,里面也没有声音,可打电话到该客房。 上午: 中午: 下午:下午:8.擦下列哪一个物件应注意使用干抹布,切勿使用湿抹布_。房门酒柜梳妆镜台灯、镜灯9.与客人谈话时哪些做法是正确的_。 与客人保持半米的距离音量要很
3、轻以免影响其他客人休息 目光要注视客人对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答10. 放在房务工作车的最下格的是_。A 床单、枕套 B五大巾 C 香皂、浴帽 D 杯具11. 客房服务员在敲门时不要靠门太近,应站在距房门约_远的地方。A 0 5 米 B 1米 C 12 米 D 15 米12. 使用地毯的客房必须配备()A 地巾 B 浴帘 C 窗 D 沙发13. _ 最易引起视觉疲劳。黄色红色蓝色 绿色名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页,共 4 页 - - - -
4、 - - - - - 2 14. 正确的客房清扫顺序是_。空房走客房住客房请即打扫房VIP 房长住房总台或领班指示打扫的房间A B C D 15. “准备退房”的房态,表示该客房住客应于当天_退房,但现在还没有退。A下午 6:00 以前 B上午 8:00 以前 C中午 12:00 以前 D 凌晨 0:00 以前16. 客房清洁员敲门通报时,正确的英文是_。A Housekeeping B Room cleaning C Room service D May I come in 17. 饭店在清洁剂中使用最多的是_。A 酸性清洁剂 B 碱性清洁剂 C 中性清洁剂 D生物清洁剂18. 中外客人选择
5、饭店住宿的首要条件是_。A饭店的地理位置 B饭店的清洁卫生 C饭店的价格 D饭店的设施设备19. 饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是_。A大床间 B标准间 C三人间 D套间20按照国际照明学会的标准,客房照度应为勒克司。 50 三、判断题(每题 0.5 分,共 10 分) ( )1. 清洁客房时,服务员可使用撤换的客用的布件作为擦洗布。 ( )2. 清洁恭桶时,注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。 ( )3. 服务员“进房前先思索”的规定主要是为了减少员工的跑路。 ( )4. 若服务员按程序敲门后房内无反应,服务员可判断房内无人,直接拿钥匙开门。 ( )5. 客人一旦进入房间,该客房应
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