食品加工个人总结.doc
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1、食品加工个人总结食品生产部年终工作总结结总年半待店酒便不多来带事同己自给!免心任责和风致细真认持保都随们我以所等时班交排检单订对核与查机送存寄李行息信供提询问接转话电理办房退住入人客琐繁很程流作工常日是要主。训培的识知务业台前pC-q:O1Mjustonlykwfr,exvigabc.Thdm食品生产部年终工作总结以下是_整理的食品生产部年终工作总结欢迎阅读参考。时间如流水在我们的忙碌中20_年就悄然过去了。回首过去一年的工作情况内心不禁感慨万千虽没有轰轰烈烈的战果但也算经历了考验和磨砺。在这辞旧迎新之际我们生产部门将深刻地对本部门的工作及得失作出总结同时祈愿我们公司明年会更好。在过去的一年里
2、,生产部门进行了大量的工艺摸索试验面包方面:克服产品形状差(如:收腰、扁身)等问题!得到了很大的改善!同时还对面包生产的工艺做了很大改革。是产品在质量上有了很大的提升.经过一段时间的试验产品成本不但降低,而且口感、及保质期都有较大的进步.一、产品质量方面在完成产量的同时我们生产部门也高度重视产品质量严把生产工序的每一个质量控制关利用班前会及生产过程及时为操作工灌输质量理念坚持操作工为第一质检员的观点。在培训方面注重理论和实践的同步进行。根据产品特征分类及质量要求在生产部内部安排专人兼职负责我们始终坚信产品质量是生产出来的并付诸于生产操作的每一环节中产品质量将会稳步提高以达到满足客户质量要求的见
3、意给谢感很。理心种这服克定后往际之来到年一新张紧会候时人客是就议建提也上作工还些有流交事同导领和如比足不面方多好我里月个五的去过orgbyhwkf;EuOBAxq2j'在plentasv,cd.Mim结总年半待店酒便不多来带事同己自给!免心任责和风致细真认持保都随们我以所等时班交排检单订对核与查机送存寄李行息信供提询问接转话电理办房退住入人客琐繁很程流作工常日是要主。训培的识知务业台前pC-q:O1Mjustonlykwfr,exvigabc.Thdm目标。二、生产现场管理方面各岗位的生产现场管理较为混乱主要是生产过程的各种辅助用品摆放不整齐产成品、工具没有做到定置管理。还有就是员工的
4、卫生意识薄弱我个人认为解决的途径是加强现场管理强化处罚措施具体安排专人进行监督检查。三、人员管理方面由于生产部有部分员工都是从社会招聘普遍文化素质较低、工作态度自由散漫加之生产管理人员在具体管理方面的松懈致使员工的责任、团队、服从管理意识不强迟到、早退、消极怠工现象屡屡出现缺乏质量观念和成本观念不能很好地爱护公司财物节约各项能源。在这方面我正在着手进行整顿、教育、并制定详细的规章制度和各方面培训计划对操作工的出勤率、计划达成率、生产效率协同品质部对生产过程、门店反馈的不良信息作详细的数据统计分析对出现问题的职工进行有针对性的培训教育继而进行系个人食品安全工作总结个人食品安全工作总结人人关心食品
5、安全家家享受健康生活以下是由聘才网wtt为大家整理的相关内容欢迎阅读参考。为期一个月的食品卫生安全专题教育活动已经结束我校认真贯彻落实有关小学校园食品用品安全管理办法切实保障了师生的身心健康和生命安全。为进一步提高今后食品卫生安全的教育和管理力度特将本次活动总结如下:一、主要做的工作:(一)、健全组织完善制度明确责任。根据上级文件精神成立学校食品安全领导小组机构我校成立了食品卫生安全工作领导小组由学校校长张国林担任领导小组组长、总务薛建来担任副组长组员包括全校所有班主任及科任教师。主任负责学校平时卫生情况检查;食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品的把关工作;班主任负责本班学生健康教育、宣传、卫
6、生状况的监督和上报工作。做到机构、人员、设施到位明确责任强化监督。层层落实以保证食品卫生安全工作行之有效地进行。进一步建立健全食品安全快速反应机制和责任追究制度。制定食物中毒或食源性疾病等突发事件应急预案切实做好食品安全预防和信息传递工作一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件立即上报快速处置决不拖延。进一步强化和完善日常监督、食品安全信息、预警应急处理、目标责任考核等管理体系使学校食品安全工作整体水平再上新台阶。(二)、加强学习提高认识为了使每个成员增强自己的责任感、使命感学校召开了领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议传达了上级有关文件精神学习了食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法
7、律法规让他们真正树立“安全第一预防为主”的思想使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。教育炊事人员从点滴做起从小事做起小到一棵菜、一粒米大到一顿饭时时讲安全处处讲安全真正做好防患未然严防中毒事故发生。要求班主任利用晨会、班会、黑板报等形式经常不断地教育学生注意安全。特别是住校生要求他们不要随意到校外小摊点买不卫生的零食吃养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征以高度戒备心理从小处、细处入手做好流行病的预防、宣传教育工作。(三)、积极落实好上级布置的各项专题教育活动。1、举办一次食品卫生安全知识讲座。围绕“保障食品安全建设和谐校园”的主题我校举办食品卫生安全知识专题讲座不断提高广大中小学生食品
8、安全知识的知晓率。2、各班上了一节以食品安全为主要内容的健康教育课让学生进一步掌握食品卫生安全知识;3、召开一次食品安全主题班会以“食品安全关系你我他”为主题采取教师讲解、案例分析、同伴教育的形式交流、分享食品安全的经验;4、办了一期以食品安全为主题的卫生与健康宣传栏通过校园网、广播、黑板报等多种形式向广大学生介绍有关食品安全的知识;5、挂了一幅“关注食品安全、关爱人生健康”宣传标语。(四)、加强食品管理人员和从业人员的培训。对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进行食品卫生专业知识及传染病防治专业知识培训重点培训食品采购关、加工关、储藏关、销售关和消毒方面的相关知识。组织从业人员学习食品卫生方
9、面的法律、法规和日常行为规范培训不断提高食堂管理人员和从业人员的食品卫生安全意识。(五)、狠抓学生食堂规范化管理确保食品卫生安全。1、在原料质量及粗加工方面做到:(1)、原料由专人到指定的长期供应点采购。(2)、设有专门的原料验收员经验收腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。(3)、有专门盛放原料的容器绝对不能让原料被污染。(4)、设有原料加工的专用场地。2、在食品贮有方面做到:(1)、食品分类存放排列整齐。(2)、有食品货架和货柜并做到离墙、离地存放。(3)、仓库做到干燥、通风通气有防潮、防霉设施。3、食品制作及餐间做到:(1)、通风透光良好给、排水方便合理。(2)、地面无积水。(3)
10、、天花板光滑整洁无霉点无蜘蛛网。(4)、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖并保持无污渍垢。(5)、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。(6)、设有青菜浸泡池买青菜要求先行浸泡20分钟。4、对炊具做到:(1)、有专人负责洗涤消毒炊具。(2)、设有餐具洗涤池冲洗池及消毒池。(六)、注重排查遗漏杜绝隐患一、食品安全工作基本情况(一)加强领导广泛发动营造浓厚的社会氛围近年来某县委、县政府始终把实施“食品安全”作为整顿和规范市场经济秩序的重中之重来抓把它列为县政府“民心工程”之一进一步摆在了政府工作的突出位置。县政府成立了由分管县长任组长的实施食品药品放心工程领导小组每年都抽调执法人员进行拉网式普查对发现的问题采
11、取有针对性的措施及时进行了处理。今年作文作文月份我县在乡镇增加了食品药品监管职能设立了乡镇食品药品安全协调委员会、配备了食品药品监管助理员、村级药品信息员增加食品监督信息职能全县共建乡镇食品药品安全协调委员会作文作文个配备监管助理员、信息员作文作文作文名从而构筑起纵向到底、横向到边、反应敏捷、全覆盖无盲区的县、乡、村三级食品药品监管网络。乡镇食品药品安全协调委员会设立以来运行情况良好共提供案件信息作文作文件参与现场查办作文起使作文作文%以上的村级食品药品供应点基本做到了购进合法、记录规范食品药品质量明显提高受到了广大人民群众的普遍欢迎。我们在不同层面上加大了宣传发动力度。相继开展了食品安全宣传
12、周、产品质量月、拒绝假劣保健食品等大型食品安全宣传活动。全县共印发张贴食品卫生法、产品质量法等普法宣传材料作文万多份出动宣传车作文作文作文多台次印发工作简报作文作文期。食品监管工作做到了“三进”和“三结合”“三进”即“进乡村、进学校、进社区”“三结合”即“普法教育与普及科学知识相结合宣传教育活动与专项行动相结合集中宣传与长效推进相结合”。我们充分发挥新闻媒体的宣传作用在某某上刊登和播发专项整治内容信息和报道五十余篇。针对不同季节易发生的食品安全事件和食源性疾患及时向社会发布了预警公告对全国各地发生的食品安全事件进行了通报。(二)建章立制落实责任食品安全综合监管工作顺利开展作文作文作文作文年是我
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